د اوکراین بورډ
اجزاء: د چرګانو ¼، 200 ګرام غوښین، دوه شیشې د چوغندر کفاس، 200 ګرامه ورغ، یو د شیدو ګاز. د قابلو یو کوچنی سر، 300 ګرامه آلو، 1 پیاز، 1 اکاډمۍ، 1 ګاز، یو کوچنی چوغی. لا تر اوسه نیمه نیمه خولې کریم، زنګی، 1 روميټ، یو چاسن غوړ، 50 ګرام چربی ته اړتیا لري.
چمتووالی. د اوکراین د بورچ بنسټ د چوک کفاس اساس دی. د خامې کڅوړو 1 cup او دوه شیشې د چوغیو کفاس، د اوبو سره ضایع شوي ترڅو له 10 څخه زیات شیشونه ترلاسه نشي. موږ غوښه، د چرګانو ¼ په کې ساتو، وروسته له هغې چې دا راوستل کیږي، غوښه پریښودل کیږي. په غوښه شوي ورور کې د غوښې سره موږ پرې غوښه لرله، موږ سپینو ریښو او وړو کټورو ګازو کې اضافه کوو.
کله چې موږ د چرګانو خوند اخلو، موږ د اوکراین په پور کې متټون جوړه کړې، تر هغې چې چمتو یې نه وی چمتو کړی او وخورئ. یو ساعت دمخه خواړه چمتو دي موږ آلو، کټګوریو او پخلی کوو. سالو په ښه توګه کښته شوي، په چینی کې یا یو لرګي هاوار کې ځای کېدل، د چږو د اوړو سره مخلوط شوی، په نرمه کټ کې خټکی، محاصره، شنه پیاز اضافه کړئ او د شنه شنه ډله تر مینځ لوټ شوي. بیا وروسته دا مخلوط د اوکراین بورډ ته ورسوئ او دا پریږدئ.
کله چې آلان او قابله نرمه شي، تازه کښت شوي روميان او د روميانو پاکول شامل کړئ. موږ د اوکراین په پور کې د هګۍ هټۍ کې خدمت کوو، د خړ کريم سره ښه څاڅک او مینځل شوی. په هر پلیټ کې موږ د ورغیو غوښه یا غوښه، کټ شوي چرګ ساتل.
کلش
د چمتووالي په بهیر کې، محصولات د یوځای شوي ډله ایز لپاره زمینه برابروي، ځکه چې کوشش په مؤثره توګه د بدن لخوا جذب شوی. په ډیری هیوادونو کې سوپ ته سوپ ویل کیږي.
اجزاء: 500 ګرامه جریان، دوه پاڼي د اوړو، 4 پاڼي مکھن، د لیکې 1 ډبره، اجماع ریښه، 1 ګاز، 5 یا 6 شیان، د شیدو یو شیش، 2 هګۍ، مالګې ته مالګه.
موږ د ژمې څاڅکې او جگر څخه جگر پاکوو، جگر پاک کړئ او په کوچنیو کیوبونو کې یې پرې کړئ. د غوړ کښتۍ، ګودام، ګازو سره د تیلو مینځل. د 30 یا 40 دقیقو لپاره Stew، وروره یا اوبه اضافه کړئ. ډک شوی جګر دوه یا 3 ځله د غوښې ګردوونکي سره د ګنده ګیټی سره لیږدول کیږي او د مصرف له لارې مسح کوي.
روسټ د مکھن سره وخورئ، ورغی ټیټ کړئ او د 15 یا 20 دقیقو لپاره خوند واخلئ، فشار، جریان اضافه کړئ، مخلوط او یو کود ته راوړل. Yolks د ټوټې ټوټې او شیدې سره مخلوط شوي دي او موږ یې د کوشش سره ډک کړئ چې له اور څخه لیرې شوي. موږ کولس د سپینې ډوډۍ وچې، لندې کټی کیوبونه سره خدمت کوو.
Rassolnik
دا ډوډۍ د هغې د خوندیتوب له کبله مشهوره ده، او حقیقت دا دی چې دا د پخلی کولو لپاره خورا اسانه دی.
اجزاء: د 500 ګرامه غوښې لپاره، د 8 یا 10 وچو مرغیو لپاره موږ 2 اچار، اجماع ریښه، نیم ګاز، 2 پیاز، 5 آلو. موږ هم د اچار کڅوړی، دوه لیټره اوبه، هګۍ، 6 پاڼي د خټکي کریم، څلور پاڼي مکھن، 150 ګرامه ګوبو. د خوند کولو لپاره، خړوب کړئ، بڼي، مرچ، مالګه.
چمتووالی. د غوږو او غوښې څخه وروره، بیا موږ دا ټکوي. پاک شوي ککر، پاک، پاک کړئ، تخمونه لیرې کړئ او په لوی غره کې پرې کړئ. پیاز، گاجر، اکاډمۍ، پاکول، غلا کول، مکھن په سټیټ او سټیو کې مینځل. قابله ګياوي او غوټۍ پرې کيږي.
په غوټیو ورغیو کې موږ کښت شوي آلوزونه راوباسلو، یو ګنډو ته راوړو، د قابلو شمېره واخلئ او د بل 8 یا 10 دقیقو لپاره یې پخاطر وکړو. ډکول، راسولیک جنجال، ټیټ شوی، د دوه ټوټو ټوټو کڅوړو سره. موږ په میز کې یو ډوډۍ وړاندې کوو او په یوه تلي کې موږ خوندور کښت او خټکي کټ ډیل، او شنه شنه افشاء کړل. که چیرې راسولیک د غوښې په غوړ کې پخیږي، نو بیا موږ د غوښې یوه غوښه په تخته کې اچوله.
د الوتونکو چمتو کول دومره وخت نه اخلي، دا خوښي ده. د چرګانو غذا ډیره مختلفه ده، په اسانۍ سره هضم او ډیر خوږ.
د چرګانو پکنکونه
اجزاء: د 500 ګرامه چرګانو لپاره د درې ټوټو مکعب، دوه هګۍ، 1.5 پیال شيدو، د 50 یا 60 ګرامه غنمو ډوډۍ چمتو کوي.
چمتووالی. د چرګانو غصب سره د پروسس کولو وروسته موږ ګوټی د ورونو او د بریسیک څخه راووړ، اجازه راکړئ د غنمو، د شاتو ډوډۍ سره چې د شیدو مخکې مخکې غوږ ونیسو سره د غوړ له مینځه یوسو. په نتیجه کې د مخلوط ترکیب، د هګۍ مالګې، د هګیو ملا اضافه کړئ، د شیدې سره مینځل شوي. موږ دا نیم نیم مایع ډله په ژړا کې د چمچ سره لیږو، د مکھن سره پیږیدلې وه، او دواړه خواوو ته د دودي رنګ رنګونه وسوځو. موږ میز او د چرګانو چرګانو سره د چټک مکھن سره خدمت کوو.
چرګان د وريجو او مرغیو سره ډک شوي دي
عنصرونه: د یو کیلو ګرامه لپاره موږ ¾ کپ وریجو، 60 ګرام وچو غوړیو، 3.5 پاڼي مکھن، دوه هګۍ. د خوند لرونکو چرګانو مرچ او مالګې.
چمتووالی. پروسس شويو چرګانو غصب د يو "کيب" څخه ډک شوي، د منې غوښه، چې د وريجو او شتمنيو څخه پخيږي، په ساسپين، مالګه کې اچول کيږي، په توري کې تېل او غوړ وچلئ تر هغه چې پخه شوي وي. موږ یې په 5 یا 6 دقیقو کې اچوو، غوړ چې په هغې کې د وریځلو په حال کې دي. د چرګ شوو چرګانو میز ته موږ د خټکی مکھن سره یوځل او د افشایې سره سپک کړئ.
د ډکولو چمتو کول. په وچه سره کښت شوي سپینې غوړ شوي کښینول، یو څه وخورئ، مرچ، اجماع شنه، خامې هګۍ، مکھن او مالګه. وريجې د زرغون ورور باندې تیار کړئ تر څو چمتو وي او د تیار شویو مرمیو سره ګډ شي.
د مچھلی څخه خواړه خوند دي که چیرې دوی بیرته واخیستل شي، دا د ارزښت وړ غذایي محصول دی. د مایعاتو څخه د غذا ډیزاین د اوکراین خواړه ویاړ دی.
د ګوتو څخه لرې ټوټې
اجزاء: په 200 ګرامو وزن کې موږ د تسکرو مرغ ځینې مټۍ، 1،5 چټکي د موسم شوي سرسري، یو شیش شي شی، 200 ګرام سپینې ډوډۍ، 100 ګرامه ډنمارکي پنیس.
چمتووالی. مونږ د غوښه غوښه د پوستکي او هډوکي څخه جلا کوو او دا چې د غوزې د ګردو سره د ګرمې ګنډلو سره او د شيدو په وسيله سپينې ډوډۍ هم راځي، مونږ هم د غوښې د ګردو څخه تېر شو. ډله باید یونیفورم وي، له دې کبله د ځنګل څخه د شاګردانو خوندور شو. نتیجه لرونکي ډله د ناکامۍ له لارې ضربه کیږي، خړوب مکھن زیاتوي. ډیری هالنډي پنیر، مرچ، سرسري ډک کړئ، ښه ډک کړئ او د مایع شکل کې ډوډۍ وساتئ. د اجماع سره ټوټې کړئ.
ښایسته ماهي
اجزاء: د 500 ګرامه میو لپاره، ¾ شیشې اوبه، دوه بڼ پاڼې، د خوږ مرچ 5 مڼه، 1 گاجر، 1 پیاز، 1 چرس 9٪ سرې.
مریخ شوی مایع د یوه سایټ په توګه کارول کیږي. خړوب کړئ: پیاز او گاجر پاک کړل شوي، وینځل، په سلګونو کې وخورئ، د چټین کې یې واچئ، سرکا، اوبه، مچه مرچ، د پاڼي پاڼو او ښاخونو ښه کول. وروسته د غلا شوي توکی ډوډۍ د تودوخي درجې ته کښته شوه او د ورځې لپاره ټینګار وکړ. میز ته موږ د سر له مینځه وړل شوي مریخ شوي مایع خدمت کوو، مګر د پښو سره.
د روسټ سور
اجزاء: د 500 ګرامه خاکیو لپاره، 40 ګرامه وچې مرغومې، 3 پاڼي ټانګونه خالص، 1 پیاز، 1 ګاز، 1 کیلوګرامه آلو او 3 پاڼي مکھن. د مرغۍ مرچ د مرچ او مالګې سره د ذایق لپاره، او د پاڼي پاڼو اضافه کول هم شامل دي.
چمتووالی. د پوز کوچنۍ ټوټې، مالګه، لږه وږې او د روميانو پاکۍ سره د نیمایي پواسطه ټوټې ټوټې شوې. گاجر او کچالو پاک شوي، د کیوبونو کښینول، میوه شوی مکھن، د کټین پیاز سره مخلوط او مرچ او مالګې سره مینځل شوي. چمتو شوي سبزیجات چې موږ په ساسسن کې یا یو ساسسن، په سبزیجاتو او سبزيجاتو بدلېدونکي پرتې. د لایور پاڼی، کټی غوړی اضافه کړی، د مرجان ورور او ډوډی یی تر هغه وخته وچ کړئ. موږ د ریستورک غوښه د مثال په توګه خدمت کوو، د پیاوړو کچالو سره.
د پټبل د غوښې لوبیا
عناصر: د 500 ګرامه غوښينو لپاره، یو کیلوګرامه کچالو، یو چنده مکھن، د روميانو دوه پاڼي، 1.5 پیری د مرور ورور، 3 پیاز، 150 ګرامه وچې یا 50 ګرامه تازه مرغومې، 2 طلایی مکھن، یو میز د بسکټیو غوړ، د غوښې لپاره پیاز. د خوند کولو لپاره موږ مرچ او مالګه زیاته کړه.
چمتووالی. موږ د هډوکي پرته غوښه لرو، موږ به یې د فلمونو او تیلو څخه پاک کړو، موږ به یې وینځوو، دا به د یوې غوښې سره د لوی غصب سره وتړو، دا د یو پیاز سره مخلوط کړئ، مرچ او مالګې ترلاسه شوي ډله ته واچوئ. د منرال غوښه ښه کړئ، گیندونه جوړ کړئ او د بټيټونو مناسب شکل ورکړئ. موږ په غوټیو کې غوړ او غوړ کې اچوو.
نیمه وچ غوړ پیاز د سټینpan په ښکته برخه کې ځای پرځای شوي، موږ په هغې باندې پوزې ولګېدې (ابی شوې او بیا وچ شوي)، د مرغومي ورور او ډنډ سره ډک کړئ 10 یا 15 دقیقو لپاره. د خواوو ډوډۍ لپاره: غوږو کچالو په خولې کې ورور، مکھن او د روميانو پاکول شامل دي.
کندې د چرګانو سره
د ډکولو لپاره، د څلورو چرګانو چرګانو او مرچونو اخیستلو لپاره، ½ پیال شین. د اوبو لګولو لپاره، نیم ترخه د خولې کریم ترلاسه کړئ.
مڼه خیریه او مرچۍ، موږ هډوکي لرې کوو او غوږ یې د شکر سره راوړو، اجازه راکړئ چې د 25 یا 30 دقیقو لپاره ودریږو، موږ به جوس وچ کړو. د انارو او ټوټو څخه موږ ویاریکیک جوړوی او دوی یې ککړو. موږ د ورور کریم او جوس سره د وریانو سره خدمت کوو.
Vareniki د بیکن او جگر سره
اجزاء: 700 ګرامه جریان، 2 پیاز، 100 ګرام چربی، دوه چنده مکھن. د اوبو لګولو لپاره موږ یو چنده مکھن واخلو. د ويريکيک کې مرچ او مالګې د خوند غوړ ته اضافه کوي.
چمتووالی. موږ به د جگر جگر پاک کړو، هغه یې واچوئ، کڅوړو، په کوچنیو ټوټو کې یې وټوئ، د غوښې له مینځه وګرځوئ، د غوښینو غوړیو له لارې وخورئ، دا د غوړ پیاز، مرچ، مالګه او ښه مخلوط سره وخورئ. بیا د ټوټی څخه موږ ویاریکیک جوړوو، ډک کړئ. کک او په میز کې vareniki د جین سره خدمت وکړئ، او د تودوخې مکھن سره یې واچوئ.
ګلشکي
د اوکراین د خواړو غوږونه خورا مشهور دي. دا پخې شوي ټوخه، په کوچنیو چوکونو کې مینځل شوي، ابلاغ شوي. د ټوټې ټوټې چې موږ یې د خوارکي اوبو اوبو ته لیږدول او کله چې راځي، موږ د څو دقیقو لپاره پخلی کوو. د خښ شوي کڅوړې سره د پخه شوي مکلی سره یا د پیاوړی پیاز او بیکن سره کار کیږي.
اجزاء: د 3 کیلو ګرام غنمو اوړو لپاره، درې پاڼي د خولې کریم، 4 هګۍ، دوه چنده چینی، 100 ګرام مکه، 200 ګرامه پنیر واخلئ.
چمتووالی. د غوړ ځای نیسي، د اوبو سره μ او ¾ د هګیو نورمال، د سړې ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، کوچنیو چوټو ته کښیني، تر هغه وخته چې په پخلی شوي اوبه کې ککړي. موږ د ګوتو غاړې د کڅوړې گوټۍ په کڅوړه کې اخلئ، ګرم شوي پنیر، هګۍ، یو ګرانه مڼې، مالګه، خامه کریم، شکر، هرڅه سره ګډ کړئ، په یو په خټکی ساسپین کې او یو ساعت لپاره د تندیو په مینځ کې شامل کړئ. موږ کڅوړه ته غوږ نیسو او دوی یې د پخه شوي مکھن سره وڅښلو.
اوس موږ پوهیږو چې د اوکراین ملي خواړه، برتن څه دي. پدې مقاله کې موږ یوازې د اوکرینیا د ډوډۍ یوه برخه وښوده، موږ هیله لرو چې تاسو دوی خوښ کړئ. د بون اشتپټ.