بت د یو قشر سره. د دې ترکیب په برخه کې جشن لرونکو پښو ډک ډیر خوند دی - د چټکی رستوران لاندې خوند او د خولې د اوبو کڅوړې د ډیری نازک غوږ غوښې پټوي! د ډوډۍ د ډیری راز راز پوهاوي پوهه کول، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره یو چرګ وخورئ، له کوم ځایه چې د ځان له مینځه وړل ممکن ناشونی وي! په هرصورت، د چمتو کولو بهیر ځینې وخت ځنډیدلی - مګر نتیجه یې د ارزښت وړ ده! ګرینش د ماسشیدالو آلو، د بټواټ پاټرې یا د خټکی وریجی سره کارول کیدی شي!
عنصرونه:- بت 2000 g
- نمک 1 ټب. l.
- شات 1 ټب. l.
- مرچ تور تور 0.5 ټنه.
- د اوبو لګولو اوبه 4 ل
- لومړی ګام: د قیمتي کرسټ سره یو بت جوړ کړئ، موږ ژغورل شوي، غلا شوي او ښه چمتو شوي بتګ (د 2 کیلو ګرامه وزن)، مايع شات، مالګه، یواځینی اوبه، تور مرچ.
- مرحله 2 باید د پخلی کولو پروسې لپاره ښه چمتو وي: اضافي اضافه غوړ پرې کړئ، که اړتیا وي، او د پلرونو پواسطه د بڼونو پاتې کیدو مخه ونیسئ. بیا یو لوی ګولۍ واخلئ او د بټ غصب یې ورته واچوئ.
- دریمه مرحله دا ډیره اړینه ده چې د اوبو لویه اندازه، تقریبا 4 لیټره راټیټ کړي. موږ د بت د اوبو نیمایي د اوبولو اوبو سره اوبه کوو. اوبه باید په ورو ورو وویشل شي، په یو لندې چټکۍ کې، اوبه باید اوبو ته ونه رسیږي، یوازې د پوستکي اوبه، په تدریجي توګه د بت په مینځ کې واچوي، نو دا پوست به په مساوي ډول ویجاړ شي. دا پروسیجر کولی شي د سینک په سر ترسره شي. د خړوبو اوبو سره د بتک ګنډل اړین دي ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې د بتک پوټکي تړل شوي او بیا د کرکو کرسټی وتښتېدل.
- څلورم ګام د ټوټه ټوټه ټوټه په پاک پاک ټوټه یا د تڼیو تولیه کړئ، وچ کړئ، وچ کړئ او په خولې یې واچوئ او د دیرش دقیقو لپاره یې وچ کړئ.
- پنځمه مرحله بیا، بت د ابلای اوبه سره وویشئ لکه څنګه چې په دریم ګام کې بیان شوي (پاتې اوبه باید یو خولی ته راوړل شي، ځکه چې دا به پدې وخت کې مینځ ته راشي، مګر دا د اوبولو اوبو دی!). خټکی ډک بیا بیا وچ شوی او په ځمکه کی اچول، د 30 دقیقو لپاره پریښودل.
- مرحله 6 د 30 دقیقو بتانو د ضایع کیدو وروسته په جنراتور ډول د مالګې سره مینځل شوی) د مالګې لږ څه او په خاوره کې هیر شوی نه (. د بل 30 دقیقو لپاره پریږدئ.
- ګام 7 د بت د ډیری لوړې مالګې څخه ډډه کول، موږ اکثره د غاښ پوستکي د غاښونو سره لیږدول. د پام وړ پاملرنه باید هغه ځایونو ته ورکړل شي چې چیرې چیرې د فرعي غوړونو شتون شتون ولري.
- ګام 8 موږ پښې او وزرې د ورق په لغوه کړئ.
- 9 ګام د بت په مینځ کې د خولې په ځای کېږدئ او په لومړنۍ تڼۍ کې یې په 150 کې C کې وساتئ. د لارې په توګه، د بکس سره د ګل لاندې لاندې، تاسو باید د چای د راټولولو لپاره د بیکار ټایټ وساتئ، او دا به ښه وي چې د ورق په پوښلو سره وي، نو وروسته د پخې کولو ټای په اسانۍ سره پاکول اسانه دي. نو، تقریبا 1 ساعت 30 دقیقو پکښې ونیسئ.
- مرحله 10 د یوې نیم ساعت وروسته به د ډوډۍ خوړلو بدلون به په کافی اندازه بدلون ومومي - رنګ بدل کړئ او کافی اندازه غوښه پریږدئ. د تودوخې درجه د تودوخې څخه وروسته 170 C کې او د یو ساعت او 10 دقیقو پیلیدو وروسته.
- مرحله 11 دقیقو څخه وروسته، د تودوخی درجه د 190 C ته لوړه شوې، بت بت په شا وګرځوه، ګلان پورته پورته پورته کړئ او د 25 دقیقو لپاره یې ونیسئ.
- مرحله 12 مخلوط شات، 0.5 ټنه. مالګه، تور مرچ، 2 مېړه. l. د تودوخه اوبه تر هغه وخته چې یو مخلوط مخلوط ترلاسه نشي. د بتانو په یو اړخ کې د شاتو اچول، چک کړئ 5 دقیقو لپاره. بیا مو د بیا بیزې بدله کړه، بیا د شاتو مخلوط غوړ کړئ او 5 دقیقې تیار کړئ.
- مرحله 13 د پخې بکس سره د خټکو کرسټ سره چمتو دی! میز ته سمدستی خدمت وکړئ، ګرم او د ګرشش سره!