د ټوکر لپاره په یوه آستین کې پکی اچول څنګه کولی شو؟
دا خورا مهم دي، مخکې له دې چې د الوتونکو پواسطه پیل شي، نو د غوړ د نرمولو لپاره صحیح اجزاء واخلئ، دا غوړ نرم او خوشبوونکی جوړ کړئ.
عنصرونه:
- لہسن - 4 لابین
- مالګه
- مصالحې - چک کول
- شات - دوه کسه. شګو
- د سبزيجاتو غوړ - دوه ټوټې
- انګور انګورو - دوه غوړ شګو
- سور خشک شراب - دوه خټکی. شګو
چمتووالى:
- د لوړې لوښې، مالګې او مصالحې، د غنمو لپاره د سبزيجاتو غوړ او شات شامل کړئ. په یوه ګنډو کې، په مناسبه توګه اچول پیل کړئ، دا یو عام ډله ته راوړو؛
- اوس د څو ټوټو چرګانو دننه دننه کړئ او یوځل بیا د مخلوط ډک کړئ.
- د میز د راتلونکی سجالو لپاره ډیر حساسیت - سور خوند اخیستونکی هغه څه دي چې تاسو ورته اړتیا لرئ. دا په نورو محصولاتو کې اضافه کړئ او د تیر وخت سره ګډ کړئ. مارینډ باید د تودوخې په څیر اوبه ونه یا پخه شي. تاسو کولی شئ لږ مخلوط (شراب، سرګي یا تیل) اضافه کړئ ترڅو مخلوط ضایع شي او یا هم برعکس، د شاتو او لہسن له امله ثبات ته وده ورکړي؛
- د الوتونکو چمتو کول د اضافه غوړ، د غاړې شاوخوا پوستکي او وزرې او پخې پرې کول. د غصب غوښه
- کله چې اچار چمتو وي، الوتونکي دباندې دننه او دننه څخه غوړ کړئ، دا په خوله کې وساتئ او پاتې پاتې مايع په سر باندې واچوئ. دا مشوره ورکول کیږي چې د هوا جریان محدودولو لپاره د یو څه سره ډوډۍ پټ کړئ؛
- الوتونکو د کوټې په درجه کې د 2-3 ساعتونو لپاره پریږدئ. د دې وخت څخه وروسته، دا یو ځل بیا په اچار کې ډوډۍ راوباسه، په بدل کې یې لږترلږه 8 ساعتو لپاره په فرجیکټر کې وساتئ.
تڼۍ کې په یوه آستین کې د بتغ په څکولو څه ډول؟
د تیاریدو پروسیجرونو وروسته، تاسو کولی شئ په تیره مرحله کې - په آستین کې د بکس بکس ته لاړ شئ.
عنصرونه:
- لہسن - څو ډینیکونه
- تور مرچ مرچ - چک کول
- مالګه
چمتووالى:
- وروسته له دې چې تاسو غوښې وخوړل او غوږ یې د غوښې لپاره سفر ته تیار کړل، دا وروستی پایپونه جوړوي: په پوستکي کوچنۍ نښې جوړې کړي، او د لرګو په لرګیو کې اچوي. دا به د 5-6 لیلین لبو لپاره وي.
- که چیرې تاسو اړتیا لرئ چې دا اجزا اضافه کړئ نو دوی هم په اچار کې موجود وو، مګر دا ممکنه ده چې دا ستاسو لپاره بس نه وي)؛
- بت په بسته کښۍ کې ځای ونیسئ او په لومړنیو تشنابونو کې تر 180 سانتي مترو پورې ځای په ځای کړئ. د وزن پورې اړه لري (په یو کیلو ګرامه کې یو ساعت)، ټیکر ټاکئ. 15-20 دقیقې مخکې د پخلی کولو پای ته ورسیدو، د بسته کڅوړه کولو لپاره یو کلک کریس جوړ کړئ.
په لښکر کې د بډو په پکاو کې ستونزمن کار نشته. ترټولو مهمې نیزې اچول او اچول دي. د دې لپاره ډیرې لارې شتون لري، ستاسو د خوندیتوب غوره کولو پورې تړاو لري. د یادولو اصلي شی دا ده چې هر یو د "خولې" یو فیصده فیصده درلوده، کوم چې په ورته انګورو یا شراب کې دی. دا به د ریشیو ویشلو کې مرسته وکړي او خپل رښتیا پخپله "شاهي" وساتي. د بون اشتباه!