موږ په دې آسیایي هیواد کې ژوند نه کوو، چې زموږ د پلارونو دودونو څخه ډک دی او موږ دا "تجهیزات" نلرو، نو موږ به هغه چمتووالی چمتو کړو چې د شوروي وروسته د ځای ځای او واقعیتونه په پام کې ونیسو او دا به زموږ لپاره بدتر نه وي.
په بیجینګ کې په پخلی کې د پخلنځیکانو لپاره یوه کلاسي ترکیب
عنصرونه:
- د چرګانو وزن - 2.5 کیلوګرامه وزن
- شات - 3 ټبه. شګو
- مالګه
مرمۍ:
- د غوړیو غوړ (د لمر ګل غوړ په ځای بدل شوی) - 1 tbsp. یو ښه
- شات - 1 tbsp. شګو
- سویا ساسیک کلاسک شګو
Sausce "هیاسین" (پخوا لا چمتو شوی فارم پلورل شوی، مګر که تاسو دا ونه موندئ - تاسو کولی شئ خپل ځان وکړئ):
- د شیدو یا سبزی غوړ - 1 tbsp. یو ښه
- سویا سایټ - 3 ټبی. شګو
- شراب یا د مڼو سیور انګور - 1 کڅوړه
- د لشکر پاؤډ - 1 ټیټ.
- د کالي پاؤډ - 1 ټیټ.
- مالګه - ستاسو مزه
- چينايي "5 مصالحې" جوړيږي - خوند واخلي
چمتووالى:
- موږ د چرګانو لخوا چمتو شوی مالګې وسوځو او 12 ساعتو ته لاړ شه، ځکه چې مالګه پوستکي او غوښه غوڅوي.
- د دې وخت نه وروسته، موږ غسل کوو: موږ یو لوی څښاک اوبولګولو اوبه راټولوو او څو ځلې غالۍ په بشپړه توګه وغورځوو. که دا په بشپړه توګه مناسب نه وي، نو له غنمو څخه په پورته سر کې واچوي. د اوبو د پروسیجرونو وروسته - د کاغذ تیلو سره د بت بت وچوئ.
- د درمل کابینه کې یو سرنج د پراخه ستن سره ولټوئ او په مختلفو ځایونو کې هوا د پوټکي لاندې انجیکونه جوړوي، دا د غوښې څخه جلا کول؛
- ښه شیان د شاتو سره پوښ کړئ او پریږدئ چې د خونې د حرارت درجه کې 1-2 ساعته پاتې شي، په نښه کړئ.
- د خټکی اچولو لپاره، لاندې اجزاوو په سم مقدار کې سره مخلوط کړئ: د سبزیجاتو غوړ، سویا چاس، شاتو او مخلوط مینځل؛
- لکه څنګه چې د بتانو د غصب په وخت کې د شاتو کړنالرو له لمړیو څخه د ساعت ساعت ساعت تېر شوی، د ګنډلو بدله راځي. دا یو اوږد پروسیجر دی، مګر اسانه. دا اړینه ده چې غوښه د 30 څخه تر 30 دقیقو پورې د سویا شاتو ساسس سره وخورئ. په ټولیزه توګه به 8 تکرار وي، دا تقریبا څلور ساعته وي، نو د پام وړ غصایي پاملرنه وکړئ؛
- په پای کې، کله چې د خوږ د تشناب لپاره چمتو وي، موږ لاندې ساختماني چارې ترسره کوو: په ژوره ډوډۍ کې ټیټ کې موږ اوبه په ګوتو (سینټیم 2) کې واخیستلې، موږ یې په سر باندې وسوځاوه، دا دا د تیلو سره د تیلو سره اچول او په هغې باندې پریزنځئ؛
- مخکې له دې چې تشناب ته زموږ خواږه واستول شي - دا د 250 درجې تودوخه. اوس د ودانۍ دننه او د 40 - 45 دقیقو لپاره ترلاسه کړئ. د دې وخت څخه وروسته، حرارت د 160 سانتي مترو څخه کم کړئ، یو بل انتظار ته انتظار. د وخت په تېرېدو سره، چرګ باید د 30 دقیقو لپاره تیریږي او د 30 سانتي مترو په مینځ کې تیریږي.
که تاسو غواړی په ریښتیا په بیجینګ کې یو رښتین بکس ترلاسه کړئ، "ساده" ترکیبونه مه ګورئ. دا اوږده او ځینې وختونه پوټکی دی، مګر په زړه پورې او نه پیچلې پیچلې پروسې.
په بیجنگ کې د ډیک ریکارډ په څو اړخیزه توګه
که چیری تاسو د پورته ریښی سره خبر شوئ او په بیجینګ کی د بکس په چمتو کولو کی تاسو ته اړتیا نشته، زه غواړم چی هرڅه ساده کړم، او په ورته وخت کی د چرګانو د خوړلو لپاره - یو بدیل دی. څو څوك پرانیزئ او لوستل یې کړئ.
عنصرونه:
- غلا
- نیمه غصب، ټول احتمال لري د څو څو اړخیزو شکلونو په بڼه،
- شات - 3 ټبه. شګو
- د خوند مالګې
مارینډ په بشپړه توګه د خویسین ساس سره بدل شوی دی. که تاسو نشئ کولی دا وپلورئ، نو بیا یې د چمتووالي لپاره لارښود وګورئ.
چمتووالى:
- د غصب ویش او ویشئ. ټوټې ټوټې د مالګې سره وویشئ، فریج ته درې ساعته ولیږئ.
- موږ له ریفورج څخه بهر اخلو او د شاتو سره پوښئ، د یو ساعت لپاره د خونې په درجه کې پاتې کیدل.
- اوس تاسو ته د چاسۍ د خایسین بوټس غږول غواړئ. الوتونکو په جدول کې د بل 1-2 ساعتو لپاره پریږدئ؛
- د غوښې ټوټې د څو ډبرې لپاره په شکل کې واچوئ، د اوبو په 2/3 برخو کې اوبه ډک کړئ، د سویا ساس او سبزی غوړ 2-3 ټوټې اضافه کړئ، او د "چټک" موډل د دوو ساعتو لپاره وګرځوئ. که غوښه خرابه وي، پداسې حال کې چې اوس هم سخت پاتې کیږي - بیا 3 ته زیاتوالی ومومي.
البته، دا به په پیکیک کې د روایتی بتانو نسبتا بشپړ بدله نه شي، مګر د امکان تر حده نږدې د خوړلو لپاره، د پخلی کولو وخت څو ځلې لږ دی - په اسانۍ سره. خوشحاله اشته!