د غوښې غوښه له اصلي خواړه

کوم غوښه میز پرته د غوښې برتن نه لري؟ حتی که تاسو د ایوډ لوبیا یاست نو یا د هویت اخیستنې وړ وي، میلمانه ممکن د تغذيې په اړه ستاسو نظرونه شریک نه کړي. نو ځکه چې تاسو هرڅوک په حیرانتیا سره هرڅوک کولی شو، موږ د خارجی ترکیبونو په برخه کې د انارو غوښه څخه غوره اصلي برتن وړاندې کوو. او که تاسو د پخلنځي مهارتونو په اړه ډاډه نه یاست، نو دا دومره بسیا ده چې میلمانه د یو رستورانت ته بلنه ورکړي. ریښتیا ... زه باید لاړ شم

د مکسیکیک په ترکیب کې د پوز، د لوبیا سره مینځل شوی.

د چرګانو کڅوړې د کیالونو په پاڼو کې لرې شوې د خولې د انګورو سره ډک شوي او د سکرو په کڅوړې کې لرګي پکا شوي دي د کوینینتا پل، په مکسیکو کې تر ټولو غوره سور. د دې هڅه کولو لپاره، تاسو باید د Yucatán په جنوب ختیځ ختیځ کې ویلالدوک کوچنۍ ښار ته لاړ شئ. دا سړک به نږدې نه وي، مګر هڅې به ګټورې وي. د مرغیو د غوښې یوه ډوډۍ Cochinita Pibil یواځې په رستورانت کې مین چوکۍ کې چمتو شوی دی. او دا ډوډۍ په نړۍ کې ترټولو ښایسته ده.

د کور جوړولو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ : د انارو 4 چپسونه، 2 لیمون، یو لاسي کنسري، دوه میړه. l. د زیتون غوړ، 3 للی للاس، دوه کانال ډان لوبیا.

د 1 لیمو د کڅوړو، جوس 2 لیونس، دوه میړه کې د چپس اچولو لپاره. l. د زیتون غوړ، یو لاسي کنسري او د 2-3 غوړو لرونکې لوښې. د مالګې او مرچ سره فصل، په تشناب کې د 220 سانتي مترو په 30 دقیقو کې پکښیدل، د نتیجو جوس اوبه کول. د کنډوالو دوه کانټونه د سپینو سپینو لوبیا (فلکاټ) او مخلوط کړئ. د بل 15 دقیقو لپاره بیک.

په هسپانیه کې بډای شوی سور

که تاسو غواړئ پوه شئ چې په هسپانیا کې د انګور رنګ څنګه کرل شوي، په ګرونا کې ال ایل سیلرډ دی روکا کولی شي. رستورانت د دریو ورونو لخوا اداره کیږي: جوآن، یونسف او اردن روکا. ټول شرکت به د سفر څخه خوند واخلي. د پیل کولو لپاره، شیف جوآن به ستاسو په مخ کې د میوو، نارنجونو او لبنانو سره د حیرانتیا ډک خوږ رنګه سایټ کېږدي. د هغه ورور یوسف به د رستورانت د لوی سیلابونو څخه شراب وڅښوي. او په پاى کې به - اردن به د رڼا هوا کڅوړه وسپاري. وروڼه جینجونه نه دي بلکې ښکلي دي. نو تېروتنه مه کوئ

د دې لپاره چمتو کول چې کور ته اړتیا ولري : د پوټکي 900 ګرامه (سکاپولا)، دوه ټنه. l. د زیتون غوړ، 1 پیاز، 450 ګرامه روميان، 175 ملی لیتره سره وچ وینځل، یو خواږه مرچ.

ګرینش: 1 tbsp. l. زیتون غوړ، 25 کیلو مکه، 1 پیاز، زعفران، د غنمو 250 کیلوګرامه، 800 ملی لیتره چرګ وروڼه.

د انګور غوښه، د کیبونو کښینول، د زیتون غوړ کې غوړ. د کښت پیاز اضافه کړئ، تر هغې چې زر زړوره خوره وي. بیا وروسته له ټیټ ټیمونو سره ګډ کړئ. ژړا کول، شراب وخورئ او یو ځاې ته راوړئ. په توره کې د دوه ساعتونو لپاره په 150 سانتي مترو کې Stew غوښه مرچ زیاته کړئ، د کڅوړو کښینول، او د بل دقیقو لپاره تکرار کړئ.

د ګارنش لپاره: په پیاوړی ډول د کریم او زیتون غوړ په پیاوړتیا کې پیاز وخورئ، زعفران، وريجې، مالګه، مرچ او مکس شامل کړئ. د چرګانو د غوټیو 3 پیټھ وچھ کړئ، یو خولې، پوښ او لږترلږه تودوخې کم کړئ. تر هغه چې ککړ شوی وي. د زعفران وريجو سره خدمت وکړئ. د خولی سره ډډه وکړئ.

د ناک او سیند سره په فرانسه کې د مرغانو.

په فرانسه کې تر ټولو غوره پوز د شیفین ریناود لخوا جوړ شوی دی. هغه کسان چې د "د سور بادشاه" یې نیولی و. د سټیفن لخوا چمتو شوي خوندیتوب څخه خوند اخیستلو لپاره، تاسو باید د سیاحو معیار معیار پراخ کړئ او د پاریس سره نږدې مونټیویل-سوس بویس ښار ته لاړ شئ، رستوران Villatrois ته. د دې ادارې فرم ډک د پنځو اوونیو پخوانی سور دی چې د زړه، جگر، بوټونو او لشینیو سره، چې د سپینې شراب سره یې سرسری کې عمر لري ډک شوي.

د کور جوړولو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ : 300 ملی لیتره وچ سایډ، 1.4 کیلو ګرام انار، 1 ټب. l. ځمکنۍ قطعه، 1 tbsp. l. تور مرچ، دوه ټګۍ. l. وچ وچې، 1 ټب. l. مالګه، 100 ملی لیتره کریم، 4 ټب. l. میپل سرپ، 1 tbsp. l. چټک کونپیرري ریشې، 25 ګرامه مکهره، دوه میړه. l. سبزیجات، غوړ l. د مڼه ویډکا

ګرینش: 6 لوی ناکونه، دوه نرمه کنده پیاز، 50 ګرامه مکهره، دوه ټوټه. l. شګه.

مرکب، مرچ، تیغی او مالګې. د مصالحې د مخلوط مخلوط په خنزیر کې اچول کیږي. په یو پراخ ډوډۍ کې ځای ونیسئ او ویډکا او سیډر یې واچوئ. پوښښ سره پوښ په فرج کې، د 8-11 ساعتونو لپاره خړوب کړئ. بیا توره تندی 180 درجې سی. د اچولو څخه اړینه ده چې غوښه واخلئ، د کاغذ تولیدو سره وچ وچ کړئ او د تار سره یې ټینګ کړئ ترڅو غوښه د پاک سلینډ بڼه ونیسي. یوازې هڅه مه کوه چې د اچار ډک کړئ! په ټوټی کې د سبزیج او مکیجی مخه ونیسی، په غوټکی لاندی سره، په غوږونو غوښی غوږ ونیسئ په دواړو خواوو کې د 5 دقیقو لپاره. بیا د یو نیم ساعت لپاره په یوه ټوټې او بیک کې واچوه. څو ځلي د پخولو په وخت کې، غوښه د غوښې په بدلولو کې ډیره مهمه ده. هیر مه کوۍ چې غوښه د خوندي محافظې موادو سره وخورئ او د یو ساعت لپاره نیمه وخته، اوبه وخورئ. که چیری د غوښي جوس تبصره کړی، سیټر اضافه کړی.

ناک په نيمايي او هګۍ کي پري کړئ. د کوچني نیبو جوس شامل کړئ. د چاس او پیازې ټوټې سره په یو ساسسن کې ځای ونیسئ، د شکر سره ځاې کړئ. د لوبو پوښل، د 10 دقیقو لپاره د منځنۍ تودوخې په اړه "ذهن ته" راوړو.

غوښه له تڼۍ څخه لیږدول کیږي، په خنډ کې لپ ټاپ او په تودو ځای کې پټ شوي. هغه بڼه چې په هغه کې د خنزیو پکا شوي وه، لوی لوټی وساتئ او پاتې پاتې ساس د اسپتوال سره مخلوط کړئ. کریم، میپل شربت، جنینر بیری زیات کړئ او د 5 دقیقې لپاره یې پخلی کړئ. د جنونپیو د چټک او ناکونو سره خدمت وکړئ.

انګلیسي په جیلی جیلی کی اچوی.

فرګس هینډسنسن او ټورور ګوورور په لندن کې د غوښې ډیری ریستوران جوړوي. جان. رستورانت د ښار په مرکز کې موقعیت لري، د سمیفیلډ غوښې مارکيټ ته. دلته تاسو د پوخ د اصلي ډوډۍ بشپړ خوند اخلی. په مینو کې د مارل، هډوکي میرو، او همدارنګه د پوټکي او سټو څخه جوړ شوي خواړه شتون لري. مګر زموږ خوښې - د جوزجان زرغون سره د جوسري سورګ، د لوټو، آلو او شنه سره ژړا شوي. یو داسې سګرټ کافی دی چې د 12-14 کسانو لپاره د خوراکي توکو تغذیه وکړي. په هرصورت، امر باید په یوه اونۍ کې ترسره شي.

د کور جوړولو لپاره تاسو ته اړتیا ده : د انارو 700 ګرام، 20 ګرامه مکعب، 20 ګرامه جیلینټ، 40 ګرامه زیتون، نارنج یا د مڼو جوس، 80 ګرام ګیرکینونه، د انګورو 1 غوټۍ، مالګې ته د مالګې لپاره.

په دواړو خواوو کې د غوښینو ګنډو په پین ​​کې د غوښې غوښه وخورئ. جیلیټینټ (پری نه لرې شوی) په ګرمو جوس کې اضافه کړئ. په ډوډۍ کې تیار شوي چرګونه واچوئ، د ګیرکین، زیتونو سره یې سجده کړئ او د میوو جال وټاکئ. ميز ته، د انارو اصلي اصل خواړه د پاڼو په پاڼو کې خدمت کوي.

د امریکې د خنزیر ریبز.

لیدل شوي سور په نیویارک کې ترټولو رنګي تاسیسات دي. دلته د انګور په ځانګړي توګه د کانزس څخه راوړل کیږي. د جامو کود لوی لوی بڼ وړاندې کوي، کوم چې میلمانه د نظم سره راځي. او ټوله خبره دا ده چې شیف، اپرېل بلومیلیلډ، د غوږو تخمونو، لیمو او لشینکو سره د شیدو په ښکلو سوریو باندې بریا کوله. په ټولیز ډول جدول ته د اشتغال شوي خنزګۍ خدمتونه، د پخې شویو سبزیجاتو او چرګانو سره. غوښه او سبزيانې په لاس کې اخیستل کیږي.

د دې چمتو کولو لپاره به کور ته اړتیا وي : 3 کیلو ګرامه انار ریبسونه، 700 ملی متر بیر، 200 ګرامه شات، دوه خوندور. l. د نیبو جوس، یو او نیم چ. د غاښونو پواسطه، د ټیس ماین. نټیمګ، د ch floor. نیمه نیم ساعت. مالګه.

د مرغانو غوړ خدماتو ته ځي. غذایی توکی، پوستکی، سرښوونکی، مالګه، د نیبو جوس، شات او بڼ. 3 ساعته مزار په دې مخلوط کې مینځ ته راځي، د وخت څخه وخت نیسي. ریب باید د 15 دقیقو لپاره په لږه اندازه د اچار لپاره واخیستل شي. بیا غوښه لږ سړه ورکړئ، پاتې پاتې کیڼ په ورته ځای کې پریږدئ او د 45 دقیقو لپاره یې غوڅ کړئ. د جوش شوي کچالو سره خدمت وکړئ.

که تاسو د غوږو غوښه د دغو "ساده" اصلي بیخونو څخه په جشن میز کې وخورئ، میلمانان به يقیني وي. او کیدی شي ستاسو د خوښې هنر لخوا حیران شي.