په دې مقاله کې به تاسو د کفاس د پخلی لپاره ترکیبونه ومومئ:
- دودیزه ډوډۍ
- اصلي نیبو کفاس
- د تازه کولو میتر کفاس
- ایپل کvass
د یادونې شمیره 1. دودیزه ډوډۍ
دا کفاس د بیرل له کفاس سره ورته دی، چې یو ځل د ډیری ښارونو په واټونو کې پلورل کیده. د هغه تر شا لوی لینونه ودرول، ځکه چې هغه په غیر معمولی ډول خوند وو، د خوږو ډوډۍ بوټو سره.
ضروري اجزا:
- ریو بسکټونه - 0،5 کیلوګرامه
- اوبه 4 ل
- شکر - 150 ګرامه
- خم - 15 ګ.
د چمتو کولو طریقه:
- د جوی ډوډۍ کوچني اوبه د یوی اوبه سره د 4-5 ساعته لپاره راوړي؛
- د غوړ له لارې فشار راولي، غوړ او شکر اضافه کړئ او په 10 ساعتو کې تودوخه پریږدئ؛
- وروسته له دې چې کفاس بوتلل شي او په ژمي کې پاک شي. د 2 ورځو وروسته دا د کار لپاره چمتو دی.
که تاسو خوږه څښاک خوښوم، تاسو کولی شئ یو څه نور بوره وساتئ. همدارنګه، د کvass چک، تعین او چمتو کولو لپاره.
د ریکارډ نمبر 2. اصلي نیبو کفاس
د دې پروسی په اړه کټګور د تازه او اصلي ذائقه او لیتر نوټ سره ترلاسه کیږي. دا په بشپړه توګه تږی او تیریږي.
ضروري اجزا:
- نیبو - 1 مخ
- اوبه 10 لیټره
- شکری - 600 ګ
- خم - 100 ګرامه
- ممیزو - 100 ګرامه
د چمتو کولو طریقه:
- اوبه راوبلئ، دا پرېږدئ چې یو څه لږ شی؛
- لیمو د مخلوط یا غوښې په مینځ کې د هګۍ سره یوځای کړئ.
- په اوبو کې لیم، شکر، ممیزو او غوړ واچوي. راځئ چې دا دوه-3 ساعته دوام وکړو؛
- کڅوړې فشار، او بوتلونو ته اچول؛
- څښاک باید په 10 ساعتو کې په ژمي کې واچول شي.
بوتلونه پورته نه شي ډک شوي، ډاډ ترلاسه کړئ چې د ګاز لپاره خونه پریږدو. که تاسو خام غواړئ، تاسو کولی شئ د یو ځای پرځای دوه لیون واخلئ.
د ریکارډ نمبر 3. د تازه کولو میتر کفاس
دا کفاس زما د میړه ډیره خوښه ده. دا واقعا ښه، تازه کیږدي. د لارې په توګه، دا د کفاس لپاره یوازینۍ لارښود ده چې ما پرته له خمیر سره لیدلې.
ضروري اجزا:
- میت - 300 ګ
- اوبه - 2 ل
- شکری - 200 ګرامه.
د چمتو کولو طریقه:
- د میوو پاڼو پاڼو، په ساسیسین کې شکر او د ابلي اوبه ډک کړئ.
- د ګوزڼ سره ډک پوښ کړئ او د ګرمۍ په 3 ورځو کې پریږدئ؛
- وروسته له دریو ورځو وروسته فشارونه او بوتلونه وسوځول.
- مخکې له دې چې په سړه کې دوه ساعته کار واخیستل شي باید کار واخیستل شي.
دا څښاک به هغو کسانو ته اپیل وکړي چې د کفاس خواړه خوند خوړ نه خوښوي. دا خورا رڼا او خوند دی.
د یادولو شمیره 4. ایپل کvass
ما دا ہدایت د یوې روغتیانه ژوندانه په اړه په یوې یوه مقاله مقاله کې خپور کړ. دا معلومه شوه چې دا څښاک نه یوازې خوند دی، بلکې ډیره ګټوره ده. دا د انټي اکسیډینټس لري، کوم چې زموږ په بدن باندې ګټور اغیزه لري.
ضروري اجزا:
- مڼه - 1 کیلوګرامه
- اوبه - 2 ل
- شکری - 200 ګرامه
- خمیر - 1 ټیټ.
د چمتو کولو طریقه:
- مڼې وینځل شوي، پاک شوي او مینځل کیږي، کوچني کیوبونو ته پرې کیږي.
- دوی په یو ساسپین کې وساتئ، د 5 دقیقو لپاره د اوبو او کڅوړې اچول، یو څه وخورئ؛
- په ګرمۍ وروره کې خمیر او شکر توپیر کړئ، 12 ساعته لپاره په تودوخه کې وخورئ او ګډ کړئ؛
- یو کانتینر ته واچوئ او په ژمي کې واچوئ.
د دې ترکیب په اړه کاسیس د مڼو او غوړ سره ترلاسه کیږي، د مڼې د روښانه روشن سره. هغه په سمه توگه کولی شي خپل تسکره راولي او خپل روحونه د اوړي په ګرمې ورځې کې پورته کړي.
برسېره پردې، د دغو ترکیبونو څخه تاسو کولی شئ د دودیز اوکروکا د پخلی لپاره کار واخیستئ، کوم چې په کور کفاس به خورا ډیر خوند او تشخیص وي.
دا هم ولولئ: