د کفاس د تاریخ څخه ډیری ډیری خلک په دې باور دي چې کفاس یو پخوانی سلیټ څښ دی، چې د Kievan روسیې کې اختراع شوی او په عمده توګه د سلواک په سیمو کې خپور شوی. مګر، دا په بشپړه توګه ریښتیا نه ده! کفاس ریښتیا یو زوړ څښاک دی چې اته کاله وړاندې په قدیم مصر کې پخي شوی و! ریښتیا، بیا، هغه د بیر او کفاس ترمنځ یو څه وو. د لرغونو آثارو د هپتوکوټ مشهور معالج، د تاریخي تاریخپوه هارروډوت او پلینی مشر په خپلو کارونو کې د کفاس په اړه لیکلي. ښه، د کیفان روسیې کې، د لومړي ځل لپاره د کفاس تاریخ 988 ته ورسېد، کله چې شهزاده ولادیمیر لوی لوی روسیه بپتسمه کړه، لکه څنګه چې د بیګون کالونو د بیان لخوا بیان شوې. زموږ په وخت کې، کیتاس په پولنډ، لیتوانیا او حتی فینل کې هم خپور شو.
عنصرونه:- د تور تور تور 1 مخ.
- 500 ګرامه
- خواړه، تازه، 20 ګرامه
- ککړ شوي اوبه 10 ل
- لومړی ګام: اصلي توکي: ډوډۍ، شکر، خواړه، اوبه.
- مرحله 2 ډوډۍ وخورئ، دا په تانه کې وساتئ او یو تور رنګ ته یې وخوځوئ.
- دریم ګام روژه چمتو ده - څومره چې تاسو ډوډۍ ډوډۍ، تیاره کڅوړه وتښتوي.
- څلورم ګام د اوبو راوبلل.
- پنځم ګام لږ لږ دی او په غوړ ډوډۍ کې اچوي.
- ګام 6 بوره اضافه کړئ.
- مرحله 7 راځئ اوبه لږ څه واړوي او کله چې اوبه لږ ګرمه وي، غوړ اضافه کړئ. بیا وروسته د کڅوړو سره پوښ کړئ او په ګرم ځای کې یې د 3 ورځو لپاره وساتئ. د دې وخت په جریان کې، کوټې باید خامه شي او په دې کې لږ ګاز ښکاره شي.
- مرحله 8 کله چې د کفاس له منځه وړلو وروسته، دا اړینه ده چې دا فشار وڅیړئ. همدارنګه اړینه ده چې د 1-1.5 پیرو بورډ کڅوړې ته اضافه کړئ (دلته دلته اندازه په ذمه پورې اړه لري). چمتو کفاس کولی شي په بوتلونو کې ډک شي او د ګاز ضایع مخه ونیسي.