سوپ خاروو

د جارجیا خواړه د دې بډایه، مسالد او اراماتي ډوډۍ لپاره په نسخه باندې وياړي. د ځان چمتو کول به ستونزمن نه وي، پدې کې تاسو به زموږ په مقاله کې د مشوره او سپارښتنو سره مرسته وشي.

سوپ kharcho: د کلاسیک ترکیب

د پخلی کولو دغه طریقه د یو اصلي اصلی جارجیا ډوډۍ خوند او بوز ته ډیر نږدې رسوي.

د دې محصول چمتو کول:

• غوښ - 300 ګرامه
• ګردي چای - 100 ګرامه
• شاخونه - 4-5 ټوټې.
• سور مرچ - 1 پوډ
• پیاز - 2 پی سیزونه.
• لرګی - 2-3 لسیز
• د رومي ټایټ - 50 ګ
• اوبه - 1،5 -1،7 ل
• د سبزیجاتو غوړ - 1-2 غوړ
• مالګه
• سیلینټرو
• فصلونه: هټۍ - سنیللي او کلپ

وریم هاکو:

1. غوښه د غوړ لاندې لاندې غوټه کړئ، په ټوټو کې پرې کړئ او د فلزي موادو په وسیله یې وساتئ. د 1.5-2 شیانو غوښه وخورئ، اور واچئ او د تشناب څخه وروسته د 10 دقیقو لپاره پخلی کړئ.
2. په جلا جلا مټ کڅوړه کې، د کښت کټین پیاوړي، د خاورې ګرینونه، د روميانو پیسټ، مصالحې، د لرګی غوټکۍ، د لمر ګل غوړ وټاکئ او په پلاټ کې اچول. د سوځیدونکي سوځیدنه سخته کړئ او مخلوط د 2-3 دقیقو لپاره وچ کړئ.
3. د غوښې او د روميانو د ګازو سره ګډ کړئ. وریجی، ریبشې او مرچ د پوټ په داخل کې واچوئ، پاتې اوبه، مالګه خوله کول او د 20 دقیقو لپاره په سختو اورونو کې ډوډۍ پاک کړئ.
4. د خدمت کولو دمخه، سوپ د بوټو سره وخورئ.

هاکو له چرګ څخه

ضروري اجزا:

• د چرګ سينه - 1 مخ.
• د وريجو سپینه ګرۍ - 0،5 کپ
• ټیمیمالي - 5 ټوټې
• د روميانو چټک - 2-3 پاڼي.
• بلب - 1 مخ.
• لہسن - 3 لزه
• مالګه
• هپس - سنیللی
• تور مرچ پوډر
• بڼ پاڼه
• اجماع شنه

د چمتو کولو طریقه:

1. د چرګ غوښه وینځئ او په مناسبه کانتینر کې یې واچوله، اوبه واچوئ او یو خنډ ته راوړو. د جغوافیدو وروسته، دا د شور او غصب او مالګې سره لیرې کړئ.
2. د وريجو څاه ګنډل، اوبه لږ تر لږه 6-7 ځلې. د چرګانو ته د 15 دقيقو وروسته د هغې چرګ ته اضافه کړئ.
3. پیاز وخورئ او پیاوړ کړئ، نورو اجزاوو ته یې واچوئ.
4. د 20 دقيقو وروسته، د ډوډۍ د توماشي چاس، تیمميالي، بڼ پاڼې، موسمي کولو کې اضافه کړئ، د لرګی غوټی کړئ.
5. سوڅو د څو دقیقو لپاره سوځول، د سوځیدلو څخه وروسته، کټګوري کټلي په ساټینډ کې اچول.

د مغز لرونکي غوږو سره غوږ ونیسئ

د محصول لیست

• غوښه - 0،5 -0،6 کلوګرامه
• وریجی - 150 ګرامه
• د سیسبیل یا تیمیمالي چټک - 50 g
• پیاز - 2 پی سیزونه.
• لہسن - 3 لزه
• د غوز غوټکي - 100 ګرامه
• مرین مرچ
• مالګه
• هپس - سنیللی
• شنه شنه

د ډوډۍ چمتو کول:

1. د شیدو غوښه په یوسسلین کې ډک کړئ، اوبه واچوئ او د 1.5 ساعتو لپاره یې غوږ ونیسئ، د جامو او مالګې لرې کولو په یاد یاد کړئ.
2. د تیمميالي یا سیسسي بڼسټ اضافه کړئ په اوبو کې د ډوډۍ لږ څه کولو لپاره.
3. پوند کړئ او پیاز واچوئ، په نیمو بڼو کښیناستئ او سوپ ته یې واچئ. دا د نورو 20-30 دقیقو لپاره یې وخورئ.
4. د نشایې څخه وريجی راټول کړئ او د سټینین ته یې واچولئ، د 10 دقيقو لپاره پخلی وکړئ.
5. په عین وخت کې د مغز لرونکو دانی غوړ او غوړ کړئ، د لوز لیلي وخورئ او بیا یې د نورو اجزاوو ته اضافه کړئ.
6. مرچۍ او سره مرچ په سوپ کې واچوئ، د بل 10 دقیقو لپاره پخیل کړئ.

مرستندوی لارښوونې

1. د عام نظر سره سره چې سوپخار باید ډیر تیز وي، هڅه وکړئ چې د سره مرچ سره یې مخ په زیاتیدو ونه. دا اجزاو باید په ډوډۍ کې موجود وي تر څو دا د خوارځواکۍ په پرتله د خوارځواکۍ د ورکولو لپاره.
2. په یاد ولرئ چې کنډر هر څه خوښ نه کوي. له همدې کبله، کله چې په میز کې د خاکو د راټولولو لپاره، دا غوره ده چې د تیت یوه غوټۍ جلا جلا کړئ. کیليټروټ هم په بریالیتوب سره اجماع سره ځای په ځای کیدی شي.
3. د نورو تیزاب ورکولو لپاره، تاسو کولی شئ د مریخ غوړۍ سوپ ته اضافه کړئ.
4. Temperamental Georgians د دوی ټول شیان د روح سره چمتو کوي. دا مشوره تعقیب کړئ او ستاسو پخلی به هیڅوک بې پروا نه پریږدي.