هندي پیلوف
موږ به وريجې وخوروئ، وچ وچوئ، دا د څو دقيقو لپاره په يوه غوټه غوړ، يا د سبزيجاتو تېل کې وچوئ. لومړی د وریجو تخم به شفاف وي، بیا به سپینه وي او د مټ به وي. بیا راځئ چې یوبل اوبو ته وریجو ته وسوځوئ، 1.5 کڅوړه مالګه زیاته کړئ. کله چې دا مخلوط کښت شي، د شبکې بندول او ورو ورو اور به د چمتووالي لپاره راوړي. په خپل ځان کې د وریجو ټول اوبه جذبوي، او په خندا او نرمۍ به به راشي.
د دې وريجو سره موږ د ډوډۍ، چرګانو، چرګانو، غوښې ټوټې ټوټې پرته یا پرته له کب څخه خدمت کوو. د چا لپاره چې تاسو غواړئ.
غوښه د غوښي سره
اجزاء: نیم ګاز چای، د سبزی غوړ یا غوړ. د لیلیو 2 لیلا، نیم کیلوګرامه غوښه، 2 پیاز، مالګه، لبنان.
چمتووالی. په ژوره توګه پیاز او غوړ تر سرو زرو پورې وغورځئ، غوښه هلته واچوئ او پیاز یې کړئ، تر هغه پورې چې غوړ د جوس ورکولو لپاره پاتې شي. بیا د مصالحو، لیلون، اوبو او اضافو اضافه کولو لپاره یو کوچنی اور واچوی.
وریجی شی او وچ شوی دی. په غوړ کې تاو وخورئ تر څو چې د وریجو حاصلات مټ شي، د درې غوړو غوړ یا اوبه اضافه کړئ او په ټيټه تودوخه یې واچوي، تر څو چې وریجې نرمه شي او ټولې مايع جذب شي.
د لرګو او قابلو سره Pilaf
اجزاوې: 500 ګرامه ورغی، 60 ګرامه غوړ، یو دانه چای، 200 ګرام غوټۍ، دوه پیاز پیاز، مالګه، زعفران واخلئ.
چمتووالی. د غوښې وړو ټوټو ته وویشئ، نصواري دا په دوه کڅوړه د لومړنیو غوړیو کې. پیاز پیاوړئ، د 2 فیټرو ګرمو اوبو، مالګه، د 10 دقیقو لپاره ډوډۍ، واچوئ، غوښین وینځئ، د تاکونو سره موسم او د تودوخه تر ټیټه تودوخه وخورئ.
وچ وریجی په غوړو کې وخوري، ترڅو چې دا شفافه وي، د لیټرو اوبو راټولولو، مالګه او د تودوخې تودوخه ککړ شي. کله چې وريجی پخلی شو، موږ بیرته په لاس کې اچوو او د زعفرانو د ټیټریور سره یې مخلوط کړو. موږ وريجې ته واړوو، موږ به د غوټیو سره غوړ په سر کې ځای ونیسو.
د پسونو او لوبيو سره Pilaf
اجزاء: 500 ګرامه ورغی، 60 ګرام چربی، 150 ګرام وریجی، 150 ګرامه لوبیا، ګوتو، مرچ نمک او ګرین.
چمتووالی. موږ به غوښه د شاوخوا 20 ګرامه ټوټیو ته واچوو، په ګرمو غوړیو، د مرچ او مالګې موسم فصل وکړو، تر هغه وخته پورې چې بشپړه پخه شوې وه، لږ ګرمو اوبو اضافه کړئ.
پسونه او لوبیا جلا جلا شوي. لوبیا د خوارکي اوبو کښت ته راټیټیږي او د تیارۍ تر وخته د تودوخې په ځای پخیږي. وچ چای تودوخه په غوړ کې تودوخه تر هغه پورې چې شفافه شي، د لیټرو جذبولو اوبو، مالګې او د تودوخې تودوخه ککړ شي. که چیری ډیری اوبه او وریجی ډیر پیاوړی وی نو بیا ورغی به موټی شی.
د وریجو ختمول په یوه ناکامه کې اچول کیدی شي، د اوبو ویالې پریږدئ، بیا مو چایې یو ډوډۍ ته واړوله، او لوبیا او غوښې یې په سر کې اچولې. د کټ کښتو بوټو سره ویریږئ، یا د پوزې سره نږدې ټول اجماع پاڼو ته واچوئ.
پیاز په آسانۍ سره
اجزاوې: 1.5 پیې د وريجو، 3 ډوډۍ اوبه، د 1.5 تیپاس مالګه، ¼ چاکون تودوخه مرچ، لیسې، غوښین، یو کوچني کښین انځر، 4 لیلۍ لوشین، 1 پیاز، د سبزیجاتو غوړیو دوه چنده یا غوړ
چمتووالی. پیاز او لشین به په ښه توګه کښت او غوړ شي تر دې چې د سرو زرو پورې تېل وخوري. د وریجو غنم د مټ څخه تر هغه پورې وخورئ وريجې، مصالحې او غوړ زیاته کړئ. موږ به غوټۍ یا جذب شوي اوبه واچوئ، د پوړ د کڅوړې پریږدئ، د لندیو سره پټ کړئ او په تودوخې تودوخه واچوو، ترڅو چې ټولې مايع جذب نشي. موږ به نور پیازونه تکرار کړو او هغوی د پیلوف سره ډک کړئ.
د ځوانو مڼو سره Pilaf
دا په پیاوړی ډول تیار شوی دی لکه پیاز سره. د کڅوړو کڅوړو ته، د 1.5 پیرو ځوانو شنه میوو اضافه کړئ او یوځای یې یوځای کړئ. تاسو کولی شئ د کډوالو مچۍ واخلئ. یوازې په دې حالت کې، موږ دا د پیلوف چمتو کولو په پایله کې اضافه کوو، ترڅو چې دا هضم نشي کولی.
د مالو سره په پیلوف کې د کڅوړو کڅوړو د کڅوړو کڅوړو او 10 نیوکلولي اضافه کول شامل دي. موږ به تیار شوي خواړه د ککرو، روميانو او ګازو سره ډک کړو. د خوړو ډیره خوښه د چرګانو غوښه جوړه شوې ده. موږ د چرګانو، ترکي، بت، چرګانو سره پیلوف پاکوو.
د چرګانو سره Pilaf
اجزاوې: 1 منځنۍ چرګ، دوه چټۍ د تودوخې شیدې، یو زعفران، زعفران، دوه لیلۍ لشین، 1 پیاز بلب، د سبزی تیلو، 1 غوږو مالګه، دوه غوړي چای.
چمتووالی. موږ چرګانو ته وینوو او په سلګونو کې یې وینو. مخلوط او غوړ کښینول، اوبه، مالګه اضافه کړئ. د لمر لہسن او پیاز په زرغون کې تغذیه کړئ، په هغې کې چرګان وساتئ، لږ تر لږه اضافه کړئ او غوړ نرم وي.
چای پخی شوی دی لکه د پخوانیو ترکیبونو په څیر، بیا د چرګ سره مخلوط شوی. دوه ټوټې ټوټې کڅوړې او پیاز اضافه کړئ، په دوه چټکو غوړیو کې وچ شوي.
پلوی (آذرباییجان خواړه)
اجزاء: 800 ګرامه چرګان، 200 ګرام غوړ مکعب، 0.4 ګرامه ګرامه، 80 ګرامه وچې کڅوړه، 200 ګرام سکنپ، د 80 ګرام پیاز، 600 ګرامه وریجو، مرچ، مالګې ته مالګه.
چمتووالی. چرګان تر هغه وخته چې چرګ شوي وخورئ. په ورور کې موږ پیلوټ د وريجو سره پخه کوو، اجازه راکړئ چې نیمه پخلی شي او د تیلو سره ډک کړئ. د تېلو په پاسه، میوه او ګیټ په جلا جلا توګه. موږ میز ته د پیلوټ خدمت کوو، موږ یې د یو سلید سره یوو، موږ زعفران راووو. د چرګانو ټوټې شاوخوا او د پورتنۍ برخې په سر کې، د میوو د یوې خواې خواړو سره کارکونکی.
پلفاف د ګلاب سره
اجزاء: 225 ګرام غوړي، 1.5 کیلو ګرامه وريجې، د سبزیجاتو غوړ یا غوړ، 6 للی لرګین، 1 پیاز بلب. دا به لږ کوچنی، لندۍ، یو شیش شوی کڅوړه شی، دوه طلاق مالګه، 1 طیفه زرغون مرچ.
چمتووالی. موږ به وريجې وخورو، دا وچ کړئ. په کڅوړه کې وخورئ، له پری دمخه مالګه، مرچ. د وريجو د میټرو پورې تر څو پورې تیری لرګین او پیاز، چای، ورې، غوړ او غوړ وساتئ. موږ به قامه شیدو او د 3 غوټیو ګرمو اوبو وسوځوئ، پیلوټ یو خنډ ته راوړوئ، ګنډه وتړئ او د داوطلبۍ تر وخته راوباسئ.
تاسو کولاي شي د روميانو، گاجرانو، پټوسانو، د زکچينې، سپين ګوبو سره پخلي کړئ. د مرغومیو سره مزایسته پیلوټ.
په هندی سبزیج کې Pilaf
اجزاو: 150 وريجې، 0.5 غوټۍ، څلور چنده چرګان د سبزیجاتو غوړ، 80-100 ګرام د رومي رمې یا تازه تیما، 50 ګرام ګاز، 50 ګرامه شنه مرغۍ، د ځمکی مرچ، غوړي، لوڼې او مالګې ته.
چمتووالی. د وريجو غوړ په تېل کې تر زرو پورې، مصالحې، غوړ پیاز، مالګه او مرچ شامل کړئ. بیا به موږ د 2 څخه تر 2 پورې د وریجو اوبو ته واچوئ او نیمایي چمتووئ. سبزيجات ونيسئ او د اوبو غسل ته تيار شئ.
Pilaph په کروری کې
اجزاء: 150 ګرام تازه توماټ، 150 ګرام غوښه مرچ، 150 ګرامه تازه مرغومي، 80 ګرام مکه، 250 ګرامه وریجو.
چمتووالی. وچ وچ وريجی وخورئ. مشران په سلګونو کې کموي. د مرچ بکس، تخمونه او هګۍ پاک کړئ، کیوبونو ته واچوئ او غوړ کې پریږدئ. دا ټول د وريجو په مینځ کې واچوئ، دا په ګرمو غوړ سره ډک کړئ او یو ګنډه یې راوړوئ. پین بند کړئ او د 15 یا 18 دقیقو لپاره په توری کې وساتئ.
د پښو او وریجو سره Pilaf
اجزاو: د 2 وريجو وريجو، د شیخ نیم نیم ګولۍ، نیم یې د ګرمو ګرمو چټک، 300 ګرام غوټۍ، بوره او مالګې ته د مالګې.
چمتووالی. پروت شیدو کیږي، پریږدئ چې په ګرمو اوبو کې ژغورل شي، د تیږو څخه پاک او د جوارو شویو چایجو سره مخلوط شي. د انګور په څیر د مساوي توماس چټک کک کړئ، د چک لپاره شکر او مالګې اضافه کړي، بیا د ګاز له الرې فشار راولي. Plov موږ د سړه شوي چټکې ډک ډک کړئ او د پیرونو میوه یې وخورو.
Pilaf in Chinese
اجزاوې: 110 ګرامه کیکب غوښه، 110 ګرامه د لابستر غوښه، 60 ګرامه د مرچ شوي شربت، 1 مرچ، 1 پیاز، د سویا سایټ 1 چرګې، څلور شیشې د وريجو، 20 ګرامه مرغومې.
چمتووالی. شيندل پاک او پاک کړل. بیا ژر ژر د کیریب غوښې تیلو، لابینجر او د شیدو لرګیو ته غوږ ونیسو. په بشپړه توګه ټوپ او غوړ کړئ، د سمندري، پیاز، مشرانو، خواږه، مرچ مرچ څخه جلا. سبزیجاتو ته وریجی وټاکئ او د 2 دقیقو لپاره تیری کړئ. بیا موږ د وریجو سره د وريجو مخلوط، او د سویا ساس.
Pilaf په رومنیا کې غوښه
عنصرونه: 1 کیلو غوښین، ¾ کپ وریجی، 2 پیاز، 1.5 لیټره اوبه، د رومي ټیټ 1 پیس، 2 ټوپۍ مکھن، مرچ، مالګه.
چمتووالی. د غوښین ډډ یا سکپولر برخه په مساوي ټوټو کې مینځل کیږي، د کټین پیاز سره وخوري، ډاډ ترلاسه کړئ چې پیاز غوټکی نه کوي. موږ به اوبه واچوئ، مرچ ورسوئ، مالګه، د روميانو پیټی او یو ساعت وخت ونیسو.
چمتو غوښه بل بل ته لیږدول کیږي، او وروره تر هغه وخته پورې پخیږي تر څو چې لیټرو ته لیږدول شي. بیا موږ دا د لاس ته راوړو له لارې فشار ورکړو او غوښه یې په غوښه کې واچوله، دا یې په غال کې واچوله. کله چې غوښې د غوښې سره شي، راځئ چیرته وریجی وریجو وساتئ، ساسپین بند کړۍ، او په 20 دقیقو کې تشناب کې وساتئ. وروسته له دی چی وریجی ټول اوبه جذب کړی، پورته سطحه په پام کی ونیسی، او دا د څو دقیقو لپاره ولاړ شی، وروسته له هغه چی موږ میز ته خواړه ورکوو.
په ارمنیک سټایل کې کلاسیک پیلوف
د 1.5 کیلو ګرام وریجو، 1.5 پیالو لوبیا، 500 ګرامه مترو، د تور مرچ ساحه، تور مرچ، 3 یا 4 د لرګو لبنان، 100 ګرامه میتر، 1 د چرګانو ځمکني غنمو، یو چاسون د زعفران د تیغون شګو، 100 ګرامه اوړو، دوه پیاز، 2 هګۍ، 100 ګرامه سبزیجات، مالګه.
چمتووالی. لوبیا د 8 ساعته اوبو لپاره پیاوړی کړئ، بیا په عین اوبه کې وچ شی. وریجی به وځنډول شی، موږ به په سړه اوبو کښینږو، او د 10 دقیقو لپاره به په څښاک اوبه کې وچ شی، اوبه به خوند واخلی. مونږ به د پسونو پاکولو، هغې مينځئ او په لويو ټوټو کې يې پرې کړو. تیري به مرچ، لشکر او مالګې سره ولګول شي، ښه ککړ کړئ او دا مخلوط د پسونو سره وخورئ، بیا غوښه یې د 15 دقیقو لپاره وساتئ.
په تاکید کې، د سبزيجاتو غوړ تودوخه کړئ، غوښه غوزې پیاز کړئ، کندې کندې او په دواړو خواوو کې د 10 دقیقو لپاره غوړ کړئ، د ګنډو سره پوښ او تر هغه وخته چې ټیټه تودوخه پخه شي.
موږ غوزه له اوړو څخه، د مالګې یوه ګوتې او هګۍ، یو پتلی پرت وخورئ. په قویه کې موږ مکه وویشتله. د ټوخه ټوخه کیک له مینځه یوسئ، بیا یو ټیټ ټیټه تودوخه ګرم کړئ. بیا به موږ نیم زر ګولۍ د زعفرانو اوبو وسوځوو او د 5 دقیقو لپاره به پخپله وکړو. موږ وريجی سره د لوبیا سره ګډ کړئ او غوټۍ یې ټوټې کړئ، پورته یې د پخه شوې مکھن او زعفرانو سره، دا د 15 دقیقو لپاره تشناب کېږدئ. Plov موږ په پراخه ډوډۍ کې ځای پرځای کوو، ټوخه یې په دریمې برخې کې د مثلثونو سره وینو. موږ به د وریجو او غوښې ټوټې اضافه کړو. د چټک سره ترټولو وروسته چې غوښه د اوریدو وروسته وروسته پریښودل شوه او د دارن سره ځړول.
په یونان کې Pilaf له متون څخه
اجزاء: 800 ګرام مکټین، 400 ګرام وریجی واخلئ، نیم یې cup cups، سبزیجات او نیم ترشیه غوټه.
چمتووالی. موږ ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه کړه، دا یې په ټوټو کې پریښوده، دا په لرګیو کې وخورئ، ترڅو غوښه له ټولو خواوو څخه ډکه شي. راځئ چې وریجو وچلئ، بیرته یې په لاس کې واچوئ او د چای په تنفس کولو سره یې سرد اوبه وساتئ. د وريجو سره وریجو مخلوط کړئ، مايع مايع کړئ، په ساسسن کې یوځای کړئ. د دې دیوالونه د ورغیو د غوړ سره ښه شوي شوي. د پیلوف لپاره ½ چوپۍ غوږ اضافه کړئ، پین په نیمه ساعت کې د تندرو سره پوښ کړئ او په تشناب کې واچوه. کله چې په میز کې خدمت کوي، پیلوف په تودوخې ډوډۍ کې خدمت کوي.
د غوښینو غوټیو سره Pilaf
اجزاء: 1 کیلو وریجو، 500 ګرامه غوښه، 3 یا 4 پیاز، 400 ګرام ګاز، 300 ګرامه سبزیجات، مصالحې، مالګې ته مالګه.
چمتووالی. غوښه په نرمه توګه کښته شوي، د مصالحو او مالګې سره مینځل شوي، د کنو پیازونو سره مخلوط شوي. د منرال غوښه څخه موږ غوښه جوړه کوو. په ګرمو غوړ کې، غوښې د غوټۍ کرسټی ته واچوئ، هغه په کڅوړه کې واچاوه، پوښ او پوښ کړئ. بیا په تیلو کې، ګازونه پیاز کړئ، پیاز او پیلوف پاک کړئ. د وريجو د راټولو دمخه، راځئ چې غوښه کمه کړو. بشپړ پیلوف ښه مخلوط شوی، په ډوډۍ کې ایښودل شوی، او غوټیان په پیلوف کې خپاره شوي دي.
د سور او چرګانو سره Pilaf
اجزاو: 1 غوړي وريجې، د 200 ګرامه چرګانو ورور، 1 چرګې، 150 ګرام غوښه مرچ، پیاز، 200 ګرامه پوخ حام، 200 ګرام کانال شنه، د سبزیجاتو غوړ 5، د رومي ټیم 3 ډوله، اکاډمۍ، مالګه، مرچ چک ته.
چمتووالی. موږ به 7 دقیقې لپاره د سبزیجاتو تیلو کې وریجو او غوړ وخورو. موږ دا مرغ په کیوبونو کې پریښود او دا د روميانو د پیسو سره وخورئ. چرګان د سبزيجاتو په غوړ کې برخه اخلي او د مڼو کڅوړه او په ښه توګه کندې پياز.
په ژوره ژغورلو کې موږ د تورو پیاوړی، چرګانو او مرغیو سره د روميانو او پیازیو سره، د غوږونو په مینځ کې راولو، لندک وتړئ او د 30 دقیقو لپاره د ټیټه تودوخې سره وسوځوئ. 10 دقیقې مخکې خواړه چمتو دي، ونې مرچ، شنه شنه مڼه شامل کړئ. موږ په ډوډۍ کې تیار شوي پیلوټ په لاس کې اخلئ او اغوستل شوي اکاډمۍ د ګرمو کټیو بوټو سره.
فیستیوال پیلوټ
اجزاء: 800 ګرامه ملن غنم، 1 کیلوګرامه وریجو، 1.5 پیټ د سبزیج غوړ، 5 ټوټی پیاز، 4 گاجر، 200 ګرامه وچې زردالو، 3 لیلي لیلین، درې پیالو مڼه. یو مڼۍ مایع، د انارو 1 تخمونه، دوه هګۍ، د ځمکې تور مرچ، مالګه.
چمتووالی. د شپږو ساعتو لپاره په ژمي اوبو کې غوښه غوړ کړئ او په تیلو کې غوړ کړئ. گاجرونه او پیاز د کیبونو کښت کیږي، د غوړ او غوړ سره یوځای کیږي. د میوه غوښه ته به موږ وچې زردالو، لشین ټول ډینیکیکونه، مڼه شامل کړو. موږ به په هغې باندې اوبه واچوئ ترڅو خوراک دوه متر سانتي مترو او ډوډۍ وخورو تر څو چې مڼه نرمه شي. مرچ، مالګه، چای، ګرمه اوبه او ډوډۍ وچلئ تر څو چې وریجی چمتو نشي. د شیدو ممیزو زیات کړئ، د لیږد پوښښ د بل 20 یا 30 دقیقو لپاره پوښ کړئ. غوسه لرې کړئ او پیلوه په ډوډۍ کې واچوله. موږ به وچې زردالو، د انارو انارو، ابلاغ شوي هګۍ جوړ کړو.
د سکویډ څخه Pilaf
اجزاء: 400 ګرام سکډډ، 1 پیاز، 40 ګرامه ګاز، ګودام. غوړ شنه، 150 ګرامه وريجې، مالګه، مرچ، 30 ګرام د سبزیج تېل.
چمتووالی. سکویډ پروسس شوی او په سلګونو کښینول. موږ گاجر په ګوتو کې کښت کړل، پیاز یې وخورئ او نژدې تیار شوي چای یې وسوځول. موږ د وریجو، سبزیجاتو، د اوبو، مرچ، مالګې او غوږو سره په توری کې یوځای کړئ ترڅو چې وریجی چمتو شي. موږ میز ته خدمت کوو، د شین رنګ سره سجده کول.
ازبک پیلوف د انستاساس مایسسینا څخه
اجزاء: 600 ګرام غوړ لرونکی، 800 ګرامه د وريجو انګور، 300 ګرامه سبزیج، 650 ګرام ګاز، 250 ګرامه پیاز، مصالحې او مالګې ته مالګه.
چمتووالی. موږ به لاړ شه او وریجو وخورو، دا به د 1.5 یا 2 ساعتو لپاره په للمه اوبو کې واچوئ. غوښې ټوټې ټوټې کړئ، هر 30 یا 40 ګرامه ګرامه غوړ کړئ، د سبزیجاتو په تیلو کې د کرکو کڅوړو تر مینځ وچ کړئ. وروسته بیا پیازونه نیمه ټوټې کې کښینئ او د خوږ دوام ته دوام ورکړئ. ټوټه شوي گاجرونه وساتئ، هر شي سره ګډ کړئ، اوبه، مالګه او مصالحات زیات کړئ. د 25 یا 30 دقیقو لپاره Stew. د کولډرو سطح په اوږدو کې به موږ وریجو ونیسو، او په پرانیستي کڅوړه کې کڅوړو تر هغه پورې چې مايع راوتلې وي. موږ به د وریجو منځۍ په یو سلنډه سره راټول کړو، ګنډو ته نږدې او تر 30 تر 40 دقیقو پورې چمتووالی ونیسو. د پیلوټ د پاکولو لپاره چمتو دی چمتو دی. کله چې په میز، سبزیجاتو او وریجو کې خدمت کول، موږ غوښه نیسو، چې کوچنۍ ټوټې یې پرې ایستل کیږي.
د خوړو پخولو پیلوف کورونه، د پیلوف ډیری ډولونه شتون لري، تاسو کولی شئ داسې داسې پیلوټ واخلئ، چې ستاسو د مینه والو ستاینه به وکړي. او زه لا هم غواړم تاسو خوشحاله بخښنه غواړم.