د جنجربیر کور په اړه د وروڼو ګرام یادونه؟ کله چې هیسیل او ګریټیل په لرګیو کې موندل شوي یو حیرانتیا کور چې د شیدې شوي کینډیانو او مغز لرونکو شیانو سره یې د جنډر روټ سره ډیری شوی. زما په کوچنیدو کې، زما په یاد، ما تل د دې ښکلا جنجربیر کور وموم. او نه، د ښې جنجربې ټوټې مه خورئ، مګر که دا غیر معمولي کور وګورئ او اطاعت یې وکړئ. بیا هم زه نه پوهیدم چې دا کور زما په واسطه ترسره کیدی شي!
په روسیه کې، لومړی جنجربار د شاتو ډوډۍ و، د ټک میډسستاویل د نورو نورو موادو نږدې نیمایي وه. د روسیې په بیلابیلو مصالحو کې د منځنۍ ختیځ څخه وروسته، جنجربیر بدلون موندلی دی. په هره سیمه کې دوی خپل جنجربه ډب کړه. د بیلګې په توګه، ویازیمسکوپینیکیک د روسیې د سرحد څخه بهر ډیر و. په اروپا کې، د مختلفو جنجربو محصولاتو بکسونه، مګر دلته د جنجربو کورونو چمتو کول په جرمني کې راڅرګند شول، د پری کیسې هیسلیل او ګریټیل خپرولو وروسته. په لومړي ځل دوی د کرسمس په میلونو کې وپلورل شول، مګر بیا کورنیانو دوی په کور کې پخه پیل کړه. ډیری وختونه، د جشنربه کورونو بیلابیلو جشنونو او سیالیو ته د میلمنو لپاره ترتیب شوي و، چیرته چې دوی یو کور وپلورل.
د دې ترکیب هڅه وکړئ.
د ازمايښت لپاره: 400 ګرامه شاتو، 200 ګرامه بوره (دا غوره ده چې د فرککوز واخلو)، هګۍ دوه ټوټې، 50 ګرام مکه (يا ګران مربعين)، 0.5 ټنه. سوډی خواړه، دوه میړه. ویډکا یا سنګاک، ¼ سټ اوبه، دا د یادولو وړ ده چې که تاسو د غوټۍ لپاره ودکا اضافه کړئ، د اوبو مقدار باید کم شي. همدارنګه د مصالحې 0.5 مخلوط اضافه کړئ. او د لومړي درجه 750 ګرامکي.
د مصالحې اضافه کولو لپاره، تاسو کولی شئ بشپړ مخلوط واخلئ، او تاسو کولی شئ ځان چمتو کړئ. د دې کولو لپاره، د ټوټام، نټیم، ګوتو، ایوس، لرګیو مخلوط، په تناسب کې چې تاسو ډیر خوښ یاست. موږ دا مرکب په ډیر احتیاط سره وسوځو. تاسو کولی شئ د خټکی مغز، د نیبو زین اضافه کړئ ترڅو د خوندیتوب ښه والی ومومي.
د کور د لوستلو او ډیزاین کولو لپاره، موږ پروټین ګاز چمتو کوو.
شاتو، شکر، او مکھن، د اوبو سره تودوخه تر هغې پورې چې کنډک ضبط نه شي، او نیمه ښایسته اوړه، ځمکه یې په پوند کې اضافه کړئ، بیا ژر ژر مخلوط کړئ. ټوټه د خونې د حرارت درجه ګرمه شوه، بیا مو موږ د هګۍ اچولو، کڅوړې کڅوړې د خولې ټوټې ته واچوله او دوه میړه یې اضافه کړه. د ویډکا یا سنجیک ل. دا د ټوټی غوره کولو لپاره اړینه ده. په تدریجي ډول پاتې اوړو ته داخل کړئ او په احتیاط سره یې ګوته ونیسوئ.
هڅه مه کوئ چې ټول غوړ په یو وخت وکارول شي، ټوخه باید ډیره نده یا ډیره لوړې وي، دا باید لچک او ډیری وي. په لومړي صورت کې، تاسو به ډیر ټینګ کیک ترلاسه کړئ، په دویمه قضیه کې ټوټه به له منځه یوسي او د کور تفصیل به د شکل له لاسه ورکړي. د ازموینې د چمتو کولو څخه وروسته سم، د محصولاتو کڅوړه او پخې ته ادامه ورکړئ. ټوټه د 5-8 ملی مترو موټرو سره مینځل کیږي، موږ د کور لپاره تیار دیوال ډولونه او دیوال وویست. موږ په توره کې د 200-220 سانتي مترو په حرارت کې تنحل کوو موږ د کور پخه شوي برخې اخلئ او دا یوه بوره ورکوو.
له دې وروسته، موږ دیوالونو راټولول، د ګازو په مرسته سره یوځای سره یوځای کول. د دیوالونو لپاره د ټینګ ساتلو لپاره باید روښانه شی باید وچه شي. بیا د بام لومړی نیمه برخه د پروټین ډیزاین ته، او په دقیقو کې د 10 نیمایي برخې پورې.
