کڅوړی د مرچ سره
- 2 کیلو ګرامه کیک لرونکي
- 1 tbsp. l. د انګورو تخمونه
- 5 ډنډ چترۍ
- 5-7 د للی لرګی
- 2 بڼ پاڼې
- د شنه ساج او تیغی ځینې پاڼي
- د تور کفارو یا چیری پاڼو پاڼو
- د مرچ مرچ
- د انګورو 4-5 انار
- 60 ګرامه مالګه
- د څښاک اوبه
بادغیس واشئ، یو ساعت په سرد اوبو کې وساتئ، غلا کړئ او بیا وچ کړئ. په کانالونو کې اچول، د چرګانو لرګي لرګي، د بابا پاڼي، تايم، کريټري، ډيل چادر او مرچ شاملول. اوبه د مالګې، د چرګانو پاڼو، د انګورو او مرچ تخمونو سره یو خولی راوړي. د 5 دقيقو لپاره کک، ښایسته. د بادغیس کښت بانکونه د تولیه سره پوښل کیږي، د کوټې د حرارت درجه د 24 - 36 ساعتو لپاره پریږدئ. په ټینګه توګه، پاتي کړئ او په یو ساړه ځای کې وساتئ.
تورات د مرچ سره
- 1.5 کیلو مترو منځته راټیټز
- د مرچ 3 پوډونه
- د اجماع 4 بستې
- د لیزون سر
- 3 لوی گاجر
- مرچکارکونه
- سرکی
- مالګه
- شګه
Tomatoes د ترکیب پاکولو لپاره، مرچ مرچ د تخمونو څخه وخوري او نیمايي یې کمه کړي. شنه او ګازونه وخورئ. د لرګو غوړ کړئ. گاجرونه د سلنو سره وخوري. ټول کوچني کوچنيان په جار کې خپريږي. د دوی تر مینځ، نیم مرچۍ پوډ، د پوستکي 2-3 څانګې، دوه لیلۍ لیلین او 3 موټرو ګازو. د مرچ 5 پوپونه وچ کړئ. د سرک حل حل کړئ (د 1 شراب الکولی سرګری د دری کپ اوبو لپاره)، د مالګه او شکر سره مینځ ته شوی. سخت د 10 دقیقو لپاره پاک کړئ
مرمۍ ګوبې
- د شراب څښاک
- شګه
- د ګانګ مشر
- 3 چرګان
- د تڼیو دوه ډنډونه
- د اجماع 2 بستې
- مالګه
- مرچ
د شراب څښاک یو شیشې اوبه او 1 ټنه سره یوځای راوړو. شګه. خټکی ګوبو، د چوغیو سره چوغندر، کڅوړی - سټیټ، پوټکی اډی. سبزيجات سره مخلوط کړئ او په تيړو کې يې وساتئ، د مالګې، د مرچ مرچ او مرچ کارکونه. د وړل شوي انګور سره ډک کړئ. د بریښنا بندول د 2-3 ورځو لپاره پریږدئ. په کین کې ځای ونیسئ. سخت په یو ښایسته ځای کې وساتئ.
د حشراتو په واسطه د حشراتو ناکري
- دوه کیلو ګرامه ناکونه
- 50 ګرامه شکر
- د دوه لیمو یو هیلي
- 1 ټیټ. د انګورو
- د شراب څښاک دوه ټوټې
- گھوټریډیشن
- مرچکارکونه
- نخشه
- د غاښونو تخم
ناکونه پاکوي په لمر کښیناستل، د نیبو جوس سره بادغیس. د شیشې، نیبو زیز، 1 ټیټ سره یو شیشین اوبه راوړوئ. د انګورو غوړ، د شراب دوه سرې غوړ زیات کړئ. د دې اچار په واسطه ډیره اچوي، د 12 ساعتو لپاره ځي. فشار، خټکی یو شی ته راوړي، میوه اضافه کړئ او د 5 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. په کانالونو وویشل شي، د هډوکو سلۍ، د غاښونو تخمونه، خوشبو تور مرچ، د سږو پاڼو پاڼې. اچول یې وخورئ. پاکول
انګور له انګور څخه غوښه او پنیر ته
- 500 دانې روميان
- د انګور یوه برخه
- 300 انګور انګور
- 2 میوه
- 125 ملی متر سریک
- 50 کیلوګرامه بوره
- مالګه
- مرچ
ټیمات د ابلاغ اوبه، هګۍ سره ډک دي. غوښه غوښه کړئ ګوتو پاکول، رګونه. انګور، روميان، انار او کټ مزي په ساټپين کې ساتل کيږي. د 125 ګرام غوړ وخورئ، بوره وخورئ او خوشبینه مرچ زیاته کړئ. دا د 20 دقيقو لپاره واچوئ. په کانګو کې د راټولو دمخه، مالګې زیاته کړئ.
کريز چټني د پيازو سره د پياز سره
- 2.5 کیلوګرامه زردالو
- 500 ګرامه سور پیاز
- 500 ګرامه شکر
- د ممیزو 1 cup
- د شراب څښاک نیمګړی
- 2 ټنه. مځکه
- 1 ټیټ. د ځمکې غاښونه
- 1 ټیټ. سترګو
- د 1 ټیټ لپاره. مالګې او کالي پاؤډر
زردالو واچوئ، په چوک کې کښینئ، د سټلاید شوي ممیزو سره په پټه کې واچئ. کک، خوږه، تر هغه وخته چې میوه نرمه نه وي. پیاز، بوره، مالګې او فصلونه اضافه کړئ په لیرې ټوټو کې. د انګورو په مینځ کې وخورئ، پخلی کړئ، د مینځلو لپاره، د یو نیم ساعت لپاره د یوې کوچنۍ اورې څخه ډډه وکړئ. ګرم چټنی په وړوکی جارونو کې وساتئ. سمدلاسه مهر مهر کړئ. بانکونه مخ پراته دي. ښه ښکته
مڼه د غوښې لپاره
- 2 کیلوګرامه مڼې
- مرچکارکونه
- غصب
- 40 ګرامه شکر
- مالګه
- سینټریک اسید
مڼې ومینځئ، په ربع کې پرېږدئ، په جال کې ځای ونیسئ. په هر ډول ډوله کې: د تور مرچ یو څو دانې او 2-3 لیلۍ. د یو ګرامه اوبه په اندازه د 40 ګرامه بوره، 1 ټنه سره راوړل. مالګه او 1 ټنه. سینټریک اسید. په مارو کې مڼې ډک کړئ. د 190 کیلومترو په شاوخوا کې د 20 دقیقو لپاره بسپنه او تیره کول) هغه اوبه چې تاسو یې تاوه کړئ ګرمه ګرمه، خو خوړونکي نه وي (.
نيالګي انګور لوبو او چرګانو ته
- 500 انګور انګور
- 2-3 لیمو
- 1 لیټ ورموتو
- د شیدو 1 شراب
- 200 ګرامه بوره
- دوه مرچ مرچ
- مالګه
- مرچ
- ځینې ویډکا
انګور په لاسونو کې وخورئ او په کنډو کې یې وویشئ. زیم له لیمونو سره وپوښئ، د جوس څخه د جوس څخه جلا کړئ. د شیخ وررموت سره د انګورو رسه، د نیبو جوس، 200 کیلو ګرامه او دوه مرچ مرچ ته راوړل، ویډیکا اضافه کړئ. انګورو سره انګور وخورئ او جورونه بند کړئ. د څو اونیو لپاره پریږدئ.
د تورونو او زردالو تغیرات
- 2 لیمو
- د ټوپک 1 لرګۍ
- 1 کیلوګرامه زردالو او توربیرونه
- 1.8 کیلوګرامه بوره
غوړونه د سټیټونو سره د زین ټیټ او مینځ ته راوړي. د تڼۍ څخه تن جوس ټیټ کړئ، یو ساسټین ته واچوئ، د لیمو چرګ، د غنمو او زردالو بوټو اضافه کړئ. د 600 ملی لیتره اوبو ډک کړئ او د یو ساعت لپاره پخپله پخپله نرمه نرمه کړئ. شراب د ناببرۍ له لارې فشار اچوي. 0 توربیني او زردالو په یو ساسپین کې واچوئ، وروره واچوئ، د 10 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. د تودوخی څخه لرې کړئ، په شکر کښی واچولئ، تر هغه مهاله مه وچوئ چې دا مینځل کیږي. یو ځل بیا یو بل ته راوړل، د مخلوط موټرو پورې تیریدل. د کانالونو قانع کول او بندول
د راسبریري جام
- 100 کیلوګرامه سپکاوی او آګۍ
- 5 ګوتو. l. د ناریل چپس
- 6 ټګۍ. l. شراب "مالبیو"
- 1 کیلو ګرامه شکر (2: 1)
Raspberries راسبرز. پیسې د ابلاغ اوبه، پوښل شوي، د غوټی کټیو کې کیوبونه، د راسبربرز، د ناریل شورنګ او شراب. په بوره کیږده. هر شی سره مخلوط کړئ، د دوه ساعتو لپاره یې وویشئ، د میوو جوس ورکړي. له دې وروسته، مخلوط په یوه لوړې ډوډۍ کې وساتئ. اور اور واچوی، د 4 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. کیبلونو ته لیږدول او په کلک ډول تړل.
د ناکونو قانع کول
- 3 لیمون
- د قامونو 12 دانې
- 1.5 کیلوګرامه ناکونه
- 600 مڼۍ د مڼو جوس
- 1 کیلو ګرامه شکر (2: i)
زیم له لیمونو څخه وباسئ، له جوس څخه وخورئ. ناک د ناک د ونې، پري کولو، د ليمو جوس کښينول. ناک د غوږونو او زیږونو سره، د 300 ملی لیتره اوبو ډک کړئ، د 50 دقیقو لپاره پخاطر کښینئ، بیا وروره پریکړه کړئ. ناک د مڼو جوس او ورور راټوليږي او د 20 دقیقو لپاره پخوي، بیا تر هغې پورې چې کنډک ډیریږي بوره او تودوخه وخوري. کانونو ته لیږدول
Currant Kvass
- 600-700 g د کریورټ (سپین او سور)
- 4 لیټره اوبه
- غصب
- د انګلستان
- 400 ګرامه شکر
- 15 g تازه غوړ
- 4-5 tbsp. l. روما
- دوه میړه l. ممیزو
د ځنګل غوړول، د تیغونو څخه پاک کړئ، مینځل، ویالې کړئ. د ساسني په مینځ کې انګور ډک کړئ، اوبولو اوبو ته یې ورکړئ ترڅو هغه پوښ کړي. شکر، لبنان او د انګورو شاملول، د 2 دقیقو لپاره پخلی کړئ، ښایسته. د ماسډی خواړه سره پیل کړئ، د 12 ساعتو لپاره وګرځئ. مايع د یوې ناک د لارې، روم او ممیزو شامل کړئ. بوتلونو ته وخوځئ، په کلک ډول مهر کړئ، لږترلږه 48 ساعتو ته ولاړ شئ.
د ګلابي شپیته
- 500 سپی غوړ پیل شو
- نارنج پیل 1
- د انار ډبرې 1 برخه
- یو مايع مايع شات
- د شیش 1 اوبه
- د برانګو څلور شیشې
- د الکولو دوه کڅوړه
راشیپپ په جار کې د نارنج رنګ او د غنمو سره وساتئ. د برانډی او الکولو ډډه وکړئ، نږدی. په دوه اونیو کې په لمر کې پریږدئ. فلټر شربت د شاتو او اوبو څخه جوړ کړئ او په آسانۍ سره یو کانټینر سره شراب سره ولیکئ. مهربان مهر کړئ. د 2-3 ورځو لپاره پریږدئ. بیا تکرار کړئ، بوتلونو ته واچوئ، د کارک سره نږدې کړئ. د شیف ژوند - څو میاشتې.
رففیا
- د 250 ګرامه سریبرز، راسبربرز، سور سري کريټینټ، کري، هګۍ او اناسیل لپاره
- 500 ګرامه شکر
- 1.5 لیتره رم یا واډکا
میوه او شریان پاکوي، هګۍ، رګونه او انیکونه د کیوبونو په مینځ کې مینځ ته راځي (آفتونه پاک کړئ). د شکر سره پیل کړئ، شراب الاتو کړئ. د کڅوړې سره پوښ کړئ، په یوه ښه ځای کې د څلورو اوونیو لپاره پریږدئ. یو ځله په دوه ورځو کې په قوي توګه کانتینر د څښاک سره وخوړئ. د څلورو اوونیو فشار وروسته، د واټ ویټینټ کنټرول ته واچوئ. په تیاره ځای کې وساتئ.
د کور چمتو کول: څه شی ته اړتیا لرئ؟
- څنګه د میوو او سبزیانو غوره کول؟ ډیری فکتورونو ته پام وکړئ. دوی باید پخه شي، مګر نه پورته کیږي (د آرام تر ټولو خورا ذایق او خوشحالي، چې یوازې پخه وي). دوی باید د تازه او زیانونو څخه پاک وي) خرابې پایلې د وروستۍ محصول کیفیت اغیزمنوي (. د کار پیل پیل کولو دمخه، میوې او سبزيجات باید په بشپړ ډول واخیستل شي. پاکوالی د محصولاتو د اوږدې مودې لپاره اساسي شرط دی. دا نھ یوازې د سبزیجاتو او میوو لپاره، بلکې د پخلنځي وسایلو او برتنونو لپاره کارول کیږي.
- غوره ډوډۍ د کورني کارکونکو لپاره، دا غوره ده چې د پوټینین ډسپنې یا انډول شوي لوښې پرته له چپس څخه کار واخلئ.
- محافظه کاران ښه او بد دي. په کور کې چمتووالی، مالګه، شکر، سرګونه، مرمۍ او بوټې ډیری وختونه کارول کیږي، او د طبیعي موټرو په څیر طبیعي پیټین، په وړو کڅوړو، قانعانو او مڼو کې شامل دي. په صنعتي تولید کې، ډیری "اصلاح کونکي" معمولا کارول کیږي - کیمیکلونه چې د بدلونونو مخه نیسي چې د مایکروجنیزیزم نفوذ لاندې راځي او د تودوخې او تنفس ظاهري بڼه ساتي.
- تر ټولو ارزانه لارو
د ژمی څخه مخکی د سبزیجاتو، مغز لرونکو او میوو ساتنه ترټولو مشهور او ارزانه طریقه ده چی دوی ژوی. دا میتود په حقیقت کې دا دی چې محصولات د لیټیکیک اسید بکتیریا لخوا رامینځته شوي ونو ته د احتمال وړ دي. دویم ساده انتخاب د جام جوړولو لپاره دی. په دې حالت کې، د شکری لوړه لوړه محتوي د بکتیریا پراختیا، او د پټرین سره د شکر مخلوط (د مڼو، کښتیو یا قامونو څخه) د طبیعی ګولۍ المل ګرځي.