د هګۍ اچونکی ویریټ
یو نرم او په عین حال کې یو سخت ډوډۍ - د دوبی غوره غوره انتخاب!
عنصرونه:
• هګۍ - 3 پی سیز.
• ټامات - 4 پی سیزونه.
• لرګسن - دوه لسیزې
• سخت پنیر - 100 ګرامه
• سرګری (سیب) - 1 کڅوړه
خدمتونه - 3
د کلوریک مواد - 230 کیلوال / خدمت کول
د چمتووالي وخت - 1h
څنګه د یو ترکیب سره پخلی وکړئ:
1. ټیمات، ایوبګینز او لشین د اوبو چلولو لاندې راځي. 2. ټیمونه د جذب شوي اوبو سره ډکول کیږي، له هغوی څخه هګۍ لرې کړئ او د 1.5-2 سانتي مترو په موټرو کې وویشي. د کټ میوه کټۍ په ساسسن کې ځای کړئ او د مالګې سره چیرته کړئ. .3 د غوږو پواسطه غوڅ شي، مګر له مینځه ولاړ مه کوئ او پای ته یې نه پریږدي. د هر یو بل غنمو دننه لږ سبزیجات غوړ ونیسي او د مالګې یو چټک واچوئ. د تڼی څخه 200 کیلومتره تیریږی. د بورډ په پاڼه کې هګۍ اچول، لونسن، د توتاتو سلسونه، سبزيجات د سبزيجاتو غوړ سره په سر کې او د 40 دقیقو لپاره د تیو په شکل کې وخورئ، نو سبزيجات نرم شي. .6 په ګرمو غوړیو کې موږ د چوند سره یو چاڼ غوره کوو: نو ځکه چې د پوستکي زیان ونه رسوي. موږ په لرګو کې، حشر پاکوي. 7. موږ ډک چمتو کوو: په کڅوړه کې موږ د هګۍ غوړ، لیلین، روميان وسوځول. موږ د چاقو سره هرڅه ګورو. سرکی اضافه کړئ. سلمین او مرچ خوند واخلئ. .8 سخته پنیر په منځنۍ سطحه کښته کړئ. .9 د شیدو وړتیا "ظرفیت" د ډوډۍ کولو سره ډک شوی، په کټینیک پنیر سره سپک شوی او په تشناب کې اچول شوی، ترڅو پنیر لږ څه وخوري. 10. د هګیپټینټ پای ته رسیدل د تڼیو څخه اخیستل کیږي، د کښت شویو بوټو سره سپک شوی او میز ته یې خدمت کړی.
د بیکیک پرته سنیټ
ډوډۍ ډوډۍ، کوم چې تاسو پخپله پخلی نه لرئ، غوړ کړئ، اخلئ!
عنصرونه:
- لاویش - 1 پیک.
- سناتور "گورباشا" - 1 بټ
- هګۍ - 2 پی سیزونه.
- خنده کریم - 2-3 غوړ. شګو
- پیاز - 1 پی سی.
- ډنډ - 1 ډوډۍ
- پورسلي - 1 بام
خدمتونه - 3
کلوریک ارزښت - 190 کیلوک / خدمت کول
د پخلی وخت - 30 دقیقې
څنګه د یو ترکیب سره پخلی وکړئ:
1. هګۍ په یو ساسسیپ کې د اوبولګولو اوبو سره، 10 دقیقو لپاره پخلی کړئ. ښایسته کړئ، د پوستکي پاک کړئ او د انګړ سره یوش کړئ. .2 پیاز او خړوبونه د اوبو سره مینځ ته راځي. موږ کالی ډوډۍ خلاصوو، تیل غوړ کړو، مچھلی په کڅوړه کې وساتئ او دا د انګړ سره ټک کړئ. .3 د خړوبی کب ماڼۍ ته، هګۍ، پیاز، خوند کریم اضافه کړئ. ټول په مناسب ډول سره مخلوط کړئ. 4. په میز کې د پیټی ډوډۍ یوه پاڼه جوړه کړه، په هغې باندې د کب ماین پاک کړئ، په مساوي توګه وویشلئ او په ګوته کړئ. 5- په پالیتیلین فلم کې لرې شوې رول او د 10-12 ساعتونو لپاره ریفریجټر ته لیږل کیږي. 6. مونږ پایه پایه ټوټې ټوټې کړئ او میز ته یې خدمت کوو.
کڅوړه د مچھلی ډکولو سره
ډیر ساده او خوږ ډک
عنصرونه:
- کچالو - 900 ګ
- هګۍ - 1 مخ.
- پانګاسیس (فیلټونه) - 900 g
- پورسلي - 1 بام
- ډوډۍ - دوه ټوټه. شګو
- نمک، مرچ
د خدماتو شمیر - 4
د کلوریک مواد - 230 کیلوال / خدمت کول
د پخلی وخت - 1،2 h
څنګه د یو ترکیب سره پخلی وکړئ:
1. الوتونکي راټول شوي، پرانیستل شوي، ټوټې ټوټې شوې او په ابلاغ اوبه کې کښل شوي دي. الوتونکي تر هغه وخته چې تیار وي 2. Pangasius fillet د چلولو اوبو لاندې راټولیږي، په سلګونو کې پرې کیږي. مچھلی په saucepan کې واچوئ، سرد اوبه واچوئ او د 5-8 دقیقو لپاره یې پخلی وکړئ. موږ خپل لاسونه مینځلو او پوټ کړو. .3 د میوه شویو کچالو سره مخلوط شوي مغز شوي ټوټې. موږ هګۍ اضافه کوو، خټکی شنه او مرچ. سلیم د خوند اخستلو او په ښه توګه سره ګډ کړئ. .4 د کب او کچالو ټوټې څخه موږ کوچني کڅوړې جوړوي، موږ دوی په اوړو کې پینځو. .5 په ژړا کې، د دوه اړخونو څخه زر زرو رنګونو ته د سبزیجاتو غوړ، غوړ او غوړ ورکړئ. 6. موږ غوټۍ په یوه تخته کې اچوو او د سبزیانو سره میز ته خدمت کوو.
د مڼو سره چرګ
حتی د سبزیانو لپاره حتی د خوړو تنفس
عنصرونه:
- د چرګانو سينې - 1 مخ.
- مڼه - 2 پی سی.
- نمک - 1/4 ټیټ.
- مرچ - 1/4 ټنه.
- خوند کریم - دوه ټوټه. شګو
د خدماتو شمیر - 2
کلوریک ارزښت - 190 کیلوک / خدمت کول
د پخلی وخت - 1،2 h
څنګه د یو ترکیب سره پخلی وکړئ:
.1 د چرګانو سينې په سمه توګه د څښاک اوبو لاندې وې، په دواړو خواوو باندې د پخلنځي هامر مات کړ. 2. د شیدو نمک، مرچ وخوري، په دواړو خواوو کې خامې کڅوړې وخوري او د 20 دقيقو لپاره خنډ پریږدي. .3 مڼې د مځکو لاندې د اوبو لاندې راځي، د پوستکي او تخم څخه پاکيږي. موږ په یو متوسط پوټکی ککړ شو. د تڼی څخه تر 220 کیلومتره پوری تیریږی. موږ د میز په واسطه ډوډۍ ایښوده، له پورته څخه پورته موږ مټ شوي مڼې خپروي او د رالونو بندولو لپاره. د دې لپاره چې ډاډه شي چې رول نه ماتوي، دا د غاښونو سره روژه ونیسي یا یې د تار سره وویشي. 5. موږ د پسونو د چک کولو لپاره د سبزیجاتو تیلو څخه کار اخلو، او په هغې باندې ډډه وکړئ. د سر کريم سره رول پورته کړئ. موږ ورق تړلی یو، مګر یواځې دا چې دا رول ته دوام نه ورکوو. .6 د پښو په پاڼه کې رڼا ولیکئ او توری په 20-30 دقیقو کې وساتئ. 7. موږ د تڼۍ پایه برخه د تیو څخه اخلئ، دا مینځئ، دا په سلونو کې پرې کړئ او میز ته یې خدمت وکړئ.