شورما د سبزیجاتو په انداز کې نن ورځ موږ د فلفاف چمتو کول - دا یو افسانوي ډوډۍ ده، کوم چې ما مخکې یادونه وکړه، کله چې ما د چرګانو کښت کړ. زما خوښۍ سخته ده چې تشریح کړئ کله چې ما لومړی هڅه وکړه چې falafel یې وکړم. د ګرمې ګرمې کڅوړه، د تازه قشرونو، روميانو، د پاڼو د پاڼو پاڼو او د دې ټولو سره په ډیره اندازه د سیسټم لیزن سټیس سره د پیسې پیټ یا پیټی روټۍ جامې لري. روژه ډوډۍ یو روغ خوړو کیدی شي - دا دا ډوډۍ د هغې ثبوت دی.
د چمتووالي ځانګړتیاوو لپاره، زه سپارښتنه کوم چې په مستقیم ډول د خدمت کولو دمخه، ځکه چې سبزیان به جوس ورکړي او کراره پیټی جذب کړي. که چیرې پیټا نه وي، تاسو کولی شئ د پتلی ارمنايي لابش څخه کار واخلئ) لکه څنګه چې په لاندې رانیه کې ورکړل شوی (. د رومینین سلاد کیدای شي د پیکینګ گوبی پاڼو سره ځای ونیسي. عنصرونه:- چرګانو (چرګانو) 150 g
- گاجر 1 پی سی.
- پرزلي تازه 1 ډوډۍ
- پیاز 1 پی سی.
- ځمكه مربع 5 g
- د سمندر مالګې 10 ګ
- د تور مرچ پوډر 4 g
- غوړ، 250 ګرامه غنم
- د زیتون غوړ 200 ملیونه
- اوبه 50 ملیونه
- ټومیټ 3 پی سی.
- رومن لیټس 30 ګ
- پیاز جامنی 1 پی سی.
- ککبر 2 پی سیز
- د پیټی روټی 4 پیسی.
- سیسم سپینه 200 ګ
- زیتون غوړ 80 ملیونه
- د لشکر 2 لبنان
- پرزلي تازه 1 ډوډۍ
- د جوزجان جوس 3 ټیک.
- لسم 10 ګرامه
- د تور مرچ پوډر 4 g
- لومړی ګام د فلفیل چمتو کولو لپاره تاسو د زیتون غوړ، چرګان، اوړه، بورټ، پتلی تناسب، روميان، قیاس، پیاز، ګاز، مالګه، مرچ او سینه ته اړتیا لري.
- دویمه مرحله د چټی چمتو کولو لپاره تاسو ته د سسو، زیتون غوړ، اجماع، لہسن، د لیمو جوس، مالګه او مرچ ته اړتیا لرئ.
- دریم ګام لومړنی، لږترلږه 8 ساعته په اوبو کې چرګانو ته غوږ ونیسئ.
- مرحله 4 دا هم د چاهین د چټک چمتو کولو لپاره هم مشوره ده، کوم چې په بشپړ ډول د فلفاف ذائق ټینګار کوي.
- پنځمه مرحله راځئ چې د چرګانو پخلی پیل کړئ. د دې کولو لپاره، د چرګانو اوبه د اوبو لاندې واچوئ، په مخلوط کې واچولئ، اوبه اضافه کړئ او په اسانۍ سره وخورئ. وروسته گاجر، پیاز او پوزه اضافه کړئ.
- ګام 6 د مالګې او سبزیجاتو لپاره مالګه، حوض او اوړو (یو څو تیټو) اضافه کړئ، او مخلوط کړئ. ټوخه باید ډیره ګرمه نه وي.
- ګام 7 د ټوټې ټوټې ټوټې ته وخورئ او په یو ښه طریقه یې د بال جوړولو لپاره وګرځوئ. نو ټول ټسټ سره وکړئ. په عین وخت کې ډیری تېل د تاو کولو په وخت کې د ګنډلو پین او تودوخې ته اچوي.
- مرحله 8 کندهټونه د زرغون نوری تر مهاله په ټولو اړخونو کې د تولیدوونکي تیلو او غوړ په ځای کېږدئ.
- ګام 9 کرسټ باید اړین وګرځی، او ډکول په ښه ډول ریستورډ او رسولی دی.
- مرحله 10 د کڅوړ کڅوړه او د توتاتو غوټی کټ کړئ.
- 11 ګام په پای کې پیازونه وتړئ.
- 12 مرحله سالار ښه څښل او پاک شوی.
- مرحله 13 لابره په پلیټ کې واچئ، کڅوړی، روميان او پیازونه پورته کړئ. په داسې ډول په سبزيجاتو وویشل شي چې د پیټی ډوډۍ ښکته برخه لپاسه شي.
- مرحله 14 وروسته د لمر پاڼو او 3 چرګانو پاڼو پواسطه کړئ.
- پنځم ګام د چاس وخورئ او د پیټی ډوډۍ کې ډک کړئ. لومړی، د لاندینې برخه لپاسه کړئ، او بیا کنډونو ته لاړ شئ.
- مرحله 16 Falafel د پارچین په کاغذ کې لپاسه کیدی شي ترڅو چې ډکول نشي راوتلی او د نورو اجزاوو سره ترسره کوي. فلفیل چمتو دی!