خواږه "بریښنا" - د چاکلیټ سره نازک محافظه کونکي eclairs. کلیکل د نړۍ په ټولو برخو کې د لویانو او کوچنيانو څخه یو له خورا مشهور او پیرود پیرو څخه دی. د سپوږمکۍ او کریم څخه چمتو کول، او سپینه یا نصواري چاکلیټ ډیزاین سره لوړ. د لارې په توګه، د فرانسوي ژبې څخه "eclair" کلمه د "بریښنا" په توګه ژباړل شوې ده. ښایي، دا د ګرمۍ ستره وه چې دې مږو ته ورته غیر معمولي نوم ورکړ. مګر، ډیری احتمال، دا راپورته شو ځکه چې د قارډر کیکونه د پلیټ څخه په چټکۍ سره ویجاړ شوي، څومره چې تاسو یې په میز کې واخیست - دا خورا خوږ او داوطلب دي. د کمارډ ایچلر د اصلي په اړه لږ څه پیژندل شوي. له دې امله چې د اولمپیک لومړنۍ یادونه په فرانسه کې د نولسمې پیړۍ په دویمې نیمايي کې را مینځ ته شوه، داسې انګیرل کیږي چې دا هېواد د دوی هیواد دی، او د هغوی د ترکیب رامینځته کول د شاهي کورني شیان، د هنر پاک انتونین کارم پورې تړاو لري. اوس دا ترکیب په ټوله نړی پیژندل شوی او له مینځه تللی دی. آلمانان د قدامت کیک په خپله طریقه لیري کوي - "هزاره پن"، "مینه هډو" یا "کافی کیف". او په متحده ایالاتو کې، د ډوډۍ سره د اوږدې مودې ډونټس هم ویل کیږي. په مصرف شویو کیکونو کې (یواځې یو نشتوالي) - لوړ کالوری مواد. خو ځینې وختونه تاسو د هغې په اړه هیر کولی شئ او د حیرانتیا خوند واخلئ.
عنصرونه:- د غنمو اوړه 1 tbsp.
- هګۍ چرګ 3 پی سي.
- مکھن 100 ګرامه
- د اوبو لګولو اوبه 0.2 ل
- نمک 1 ټیټ.
- منحل شیدو 500g
- والټ 150 ګرامه
- روښانه رطوبت 100 g
- د کوکاو پاؤډ 2 ټنه.
- د غوړ کریم 2 ټوټه. l.
- د شکری پوډر 30 g
- مکھن 50 ګرامه
- لومړی ګام: د پیرود شوي کالی تیارولو لپاره، هګۍ، اوړو، مکھن، او د شیدې شیدې، ممیزو او غوزونو ډکولو لپاره واخلئ.
- مرحله 2 په اوبو کې ډک کړئ، 1 ټیک کړئ. مالګه، مکھن او یو کڅوړه راوړي.
- مرحله 3 د غوښتي اوړو اضافه کړئ.
- څلورم ګام تر هغه وخته پورې چې لامپونه له لاسه ورکړي، د اور څخه د 2-3 دقیقو لپاره پرته له مینځه وړل.
- مرحله 5 ټوخه ټوټه 70 C ته ټیټه او یو هګۍ ننوتئ - دا باید د هر ډول لوبو پرته پرته یو عام ډله وي.
- ګام 6 د کڅوړو یا کنفینشنر په بسته کې د مککیو سره د کڅوړه پاڼې سره چک کړئ.
- 7 ګام په لومړنیو تڼیو کې د 180 دقیقو لپاره د 30 دقیقو لپاره پکښې.
- مرحله 8 د ډکولو تیارول د شیدې شيدو سره مخلوط کړئ، غوښین پرې کړئ، وینځل او وچ وچلري.
- ګام 9 په هر اییلریر کې یو تیاری جوړ کړئ. د سوراخ لپاره د سوراخ ترلاسه کول.
- ګام 10 د کنفینرونو په بسته یا د یوه کڅوړې موټرو کاغذ له لارې، د کیک په مینځ کې ډک کړئ.
- مرحله 11 د کیک اییلینټونه جذبولو لپاره، په ورو ورو په خټکیو سره په خامه کریم، کوکو، شکر کڅوړو او په آخر کې مکھن اضافه کړئ.
- مرحله 12 د یوه بوجۍ یا کڅوړې له لارې د ډیری ډیری سوراخ سره، اوبه د خوږ سره خوشاله کول.