مچھلی میکسیکن میکسیکان - خلک ګرم دي او دا په روښانه ډول د هغوی په پاکو دودونو کې منعکس کیږي. د مرچ مرچ مرغ په سمه توګه د مکسیکویک خواړه د کاروباري کارت په توګه ګڼل کیدی شي. اروپاان ممکن فکر وکړي چې مکسیکوان د دې محصول څخه ناوړه استفاده کوي او د اقداماتو له لارې یې ساتي، مګر دا د خپل تاریخي دلیلونه لري. مکسیکو - د مرچ زیږیدلی ځای، د سبزيجاتو 90 ډوله نوعه شتون لري. شاید، د هغه محتويات پرته د میکسیکن برتن شتون نلري. سربېره پردې، مرچ په ډیری سټیسونو کې شامل دي. د هغه سره بیلابیل غذايي توکي چمتو کوي: albndigas (د ټیمټ په چټۍ کې د مرچانو سره د غوښینو چرګانو)، د سایټ سالسا ورځ (د روميانو سره) او سالسا verde (شنه شنه ټیمونو سره)، چیل پاوبلانانو (د غوښې یا پنیر سره شنه شنه مرچ). د ملی پرچم رنگونو کې مکسیکو کې هم یو ډوډۍ هم شتون لري: شنه، مرچ، سپین سپک چاس او د انارو د انارو تخمونه. خو یوازې یو بډایه مکسیکو مه کوئ. ملي خواړه هم د کبانو او سمندري ډنډونو له ترکیبونو څخه ډک دي. مشهور ډوډۍ د اکټوپس، سکویډ، شریب او سکیمي څخه دي، چې د تودوخې او سړه دواړو لپاره خدمت کوي. موږ پریکړه وکړه چې دا ډوډۍ جوړه کړو چې د مکسیکیک عنعنوي عنصرونو څخه جوړه وه. د دې کولو لپاره، مچھلی واخلئ، د هغې چاکی او ټولې ټولې پخې یې جوړې کړې. دا ډیره خوږه او د مکسیکو په روح کې وګرځیدله!
عنصرونه:- مچھلی ارجنټاین 500 g
- تازه مرچ مرچ 1 pc.
- د ټامتو پیټ
- زیتون غوړ 60 ملیونه
- لومړې 1 مخ.
- د لشکر 2 لبنان
- مرچ تور تور
- د اورګانګو وچ وچه.
- د بصیر خشک 1 ټیټ.
- نمک 1 ټیټ.
- لومړی ګام د پخلی لپاره، تاسو مچھلی، مرچ، د روميانو پیس، لمر، د زیتون زیتون غوړ، لیلین او مصالحې ته اړتیا لرئ. موږ مچھلی ارجنټاین ترلاسه کړ، مګر بل څه به وکړم.
- مرحله 2 د پخلی کولو پروسه د حقیقت له مخې پیل کیږي چې موږ د کب، مالګې، مرچ په اړه د میوه کښت کښت کوو او د نیمه نیمه نیمه ټیټوو. له هغه وروسته موږ موږ ته د 30 دقیقو لپاره مځکۍ ته مچھلی لیږو.
- دریمه مرحله اوس د کب لپاره د چرګ چمتو کول. دا کار کولو لپاره، موږ د لوبو دوه لیلۍ لوټ کړل.
- د زیتون غوړ ته د زردانه نوري تر څنګ 4 فیری لیزن او اګګانو کې. دا بهیر نازک او چټک دی. اصلي شی د لوژې سوځول ندي.
- پنځم ګام د کالی کڅوړه کښته کړئ. موږ یو پوډ اضافه کړ، مګر که تاسو د ګوتو مرچ نه وي، نو مرچ کم کړئ.
- ګام 6 په غنمو کې د چای شوي لوز او اګګانو سره د ریماټ پیسټ اضافه کړئ، مرچ، وچ وچل، د مالګې څښاک او د شین نیمایي نیمایي ټیټ کړئ. د 10 دقيقو لپاره ټيټ تودوخه سمبال کړئ.
- مرحله 7 د ډوډۍ ډوډۍ تیار کړئ او د ورق سره لاندې ټیټ کړئ. ګلیسي خواړه. د کب ماڼۍ تنظیم کړئ.
- ګام 8 د چمتو شوي چټک سره موږ کب کب مومي او د 40 دقیقو لپاره یې 180 سانتي مترو ته تفتیش ته لیږل.