- سپينې مرغومي - 500 ګرامه
- رائس "اربریو" - 1.5 پیالی
- پیاز - 1 ټوټه
- بیلون - 1 لیټ
- سپينه وچه شراب - دوه جام
- لونسن - 3 غاښونه
- مکھن - 100 ګرامه
- پاریسین - 100 ګرام (که چیرې د پامیران شتون ونلري - د کیفیت نور سایټونه به مناسبه وي)
- مالګه - خوند ورکول
- مرچ خوشبوونکی ځمکه - چک کول
- گاجر - 1 ټوټه (د ورور لپاره)
- د پرسلي روټ - 1 ټوټه (د ورور لپاره)
د ریټوتو مشران باید ښه وي - پیاوړي، تازه، د یو څه مغز لرونکی خوشبو سره. دوی باید د شګو، ځمکو، پاڼو څخه پاک شي، د پاک نم جامې سره مسح کړئ یا په چټکتیا سره د اوبو الندې وینځئ او په فوری ډول د تولیه سره وچه کړئ. لوړې ټوټې کې پرې کړئ. د خونو له سکرو، ګازو، اجماعو او ګوتو څخه، د سبزیانو غوږونه رڼا کړئ. دا د ګوزڼ په ذریعه فلټر کړئ - تقریبا تقریبا یقینا په مشرۍ او زرغون کې ریت وو، او موږ د میلمنو د غاښونو په جوړولو کې اړتیا نلرو. Preheat د ژور خواړو پین یا سټی پین پینځیر دیوالونو سره. د لږ مقدار زیتون غوړ تیری د خړ وچ وچ چای کښتۍ - که چیرې دا نه وي، تاسو کولی شئ نور ناپاک شوي او غیرقانوني ښه وریجی کاروئ. کله چې وريجې غوړي جذبوي او وچيږي نو وچ شي، شراب وخوري، او بيا په تدريجي ډول، په وړو برخو کې، غوږ ننوځي. کله چې هغه د ګوتو په اړه وریجی پوښلی، موږ د 15-20 دقیقو لپاره د هغې ویجاړولو پیل کوو. په عین وخت کې، په یو بل چمچ کې د زیتون غوړ کې، په ریښتیا توګه یو دقیقه موږ د لرګو لرګیو ګوزار کړ، بیا یې ورته لیږدوو او مشرۍ یې د ګوتو پین ته لېږل. تیریږي، په دوام سره دوام کوي، تر هغه چې بلینچ. په خټکو کڅوړو پیازونو کې اضافه کړئ، د 2-3 دقیقو لپاره تیریږي. سلیم، مرچ غوږو ته وویشئ، وريږو ته نژدې کړئ او لږ تر لږه تودوخه یې د څو څو دقیقو لپاره پریږدئ. هڅه وکړئ - که چیرې وریجی وتړل شي، لکه څنګه چې ایټالیا وايي، "غاښونو ته،" دا نرم بهر او لږ سخت داخلي وي - د ریټوت نږدې چمتو دی. دا د ګرد شوي پنیر او نرمه کټۍ ډیل سره وویشئ، مکھن اضافه کړئ، په تدریجي ډول او د 1-2 دقیقو لپاره په سمه توګه سره مخلوط کړئ، د ګنډلو سره پوښ کړئ او اور مړ کړئ. د 3 دقيقو وروسته، ریټوتو ته میز ته خدمت کیدی شي!
خدمتونه: 3-5