د ښه خوړو د مینه والو لپاره جنت جنت، قبرس او یونان دي. ډیری کیفیتونه، رستورانتونه، تیریان، د سست بار بار کولی شي تاسو لپاره یوناني خواړه نړۍ خلاص کړي. تاسو اړتیا لرئ د ځان لپاره وټاکئ چې تاسو یې غواړئ. که تاسو یونانی خواړه غواړئ، نو تاسو باید هغه ځایونه غوره کړئ چې یونان لیدل کیږي.
که تاسو د قافو پرستار یاست، نو تاسو اړتیا لرئ چې کیف کیفیتیا ته لاړ شئ. دلته تاسو ته کیفیت، تازه جوش، آیس کریم، کاکټ، کنفینګریټ چمتو کوئ. د یونین قافل چې د Hellinicos کیفی نومیږي د ګلاس سړه اوبه او په کوچنیو پیالو کې خدمت کوي. انګور یو چټک قاف دی چې شیدې او شیدې لري، دا تکرار کوي. د يوناني مچانو د مقاومت لپاره ناممکن ده.
که تاسو یو سواد او ارزانه ډوډۍ غواړئ، تاسو اړتیا لرئ چې تبه غوره کړئ. په دې کې تاسو د کب او غوښې سبزيجاتو لوی انتخاب وړاندې کوئ. تاسو به د فاټا د پسونو پنیس هڅه وکړئ. دا د دوامداره ترکاریزم سره خدمت کیږي، چې لوی لوښې لري - شنه مرچ، پیاز، روميان او زیتون.
یوناني صحرا د څارویو، پسونو او غواګانو شیدو څخه پرته ساتل کیږي. دا یو خورا ګټور او غذايي څښاک دی، دوی د سلاد سره مینځ ته راځي او د مغز او شاتو سره مینځ ته راځي.
په مچھلی کې تیری به تاسو کوښښ وکړئ چې مایع کڅوړه وچ کړئ. ګورمټ به نور سمندري - اکټوپس، مکسزونه، اوسیسټان هم هڅه وکړي. د یوناني محصولات د چمتووالي کیفیت له مخې توپیر لري، دلته دا محصولات د تولید لینونو نه راځي، مګر د یونانيانو لپاره جوړ شوي دي.
د زیتون غوړ پرته په یونان کې ډوډۍ نشي کولی. د زيتونو ونو د ودې په ځايونو کې غوړ د خوړلو لپاره توپير لري. د کولاماتاتا په سیمه کې یو ترټولو غوره نخشه، هلته د زیتونو زیتونو وده هم کوي.
هره رخصتی پرته د ځانګړتیاوو پرته نشي کولی. په ایستر باندې، یوه جادوګر ته د پسونو د ګولیو د بوټو سره، سوپ ورکړای شي - یو ترکیه د سیال مغز او جگر سره ډک شوی، یو غوښین سور چې په تیو کې پخیږي. د یونان هره برخه د څښاک د دود دود لري.
د سبزیانو سره د ونو غوښه
اجزاو: 600 ګرام غوښه، 3 یا 4 پیاز، دوه منځني غنم، 3 یا 4 د انار جریان، 3 گاټرو، د چاکون مربع تور تور مرچ، 3 پاڼي بسترونه، دوه چټکې غوړ، 120 ګرامه بیکن، 6 آلو، مالګه.
چمتووالی. موږ آلو پاکوئ، هغوی ککړو او د ماسش غوږ ونیسئ. سبزيجات (د غنمو پرته) او غوښې پرېږدي چې د غوښينو، مالګې او مرچ له لارې لاړ شي. هګۍ ګلان د اوبولګولو اوبو سره پاک شوي وي. موږ یو سرامیک غوړ په غوړ کې واچاوه، د کچالو په ښکته کې د کچالو پاکی وساتئ، بیا وروسته غوښه او سبزيجات د بیکین په سر کې او د هګۍ ګنډل. موږ به ټول ډوډۍ پرې وخورو او د غوښې ټوټې په سر کې واچوو. موږ په تشنابونو کې بوټونه اچولي او په منځنۍ درجه حرارت کې اچول.
ریسټوټو په یوناني کې
اجزاو: 400 ګرامه وریجی، 2 پیاز، یو پیاز مکھن، 40 ګرامه لیتو، 80 ګرامه شنه سایټ، 3 پوډی سرخ ریډسیکم، 120 ګرام ځمکه، د مالګې.
چمتووالی. موږ به د خټکی وریجی وچوئ، د وریجو مینځل شوي غوښه، کټی لیټس، جوش شوي میوه، کڅوز پیاز او مرچ، د کوچنیو بالونو په بڼه غوړ شوي غوښه کې اضافه کړئ. ټول عناصر مخلوط او مکھن دی.
په یونان کې آملیټ
اجزاو: 1 لیټ شيدو، 1 چرګې شکر، 2 پاڼي د سبزیجاتو غوړ، د بادامو 1 یا دوه ټوټې ټوټې، 2 یا 3 ټوټې انځرې، 8 هګۍ، 240 ګرام غوړ، مالګه، د غنمو، نټیمګ.
چمتووالی. هګۍ، غوړ، شیدې مخلوط، مالګه، د غذايي موادو او غوټیو ټوټې اضافه کړئ. موږ غوږ د 30 دقيقو لپاره ساتو. بادام او انځر لوټ شوي دي، د تاکونو سره مخلوط شوي او په ډیر احتیاط سره ټوخه ته واچول شي. امیټیټ په ښه ککړ تڼیو کې د ګرم شوي بیکیک پاڼه کې ځای کړئ. د امیټیټ ترټولو غوره د شکر سره سپک شوی.
لوبیا
اجزاء: 500 ګرام لوبیا، د سبزیجاتو غوړ 1 نیمګړی شیش (ترجیح ورکول زیتون واخلئ)، د کپ رائس جوس، دوه پیاز بلب، یو د غوړیو شنه ګلان، 4 منځنی گاجر، مرچ، مالګه.
چمتووالی. لوبیا د 5 یا 6 ساعتو لپاره لیوالتیا ده، بیا موږ دا د اوبو سره ډک کړئ، په لوی لوټ کې یې وساتئ او یو خنډ ته راوړو. د مالګې جذب. لوبیا، په ښه توګه کڅوړی او پیازونه اضافه کړئ. او گاجر هم هم پرې کوي. موږ به دا د اوبو سره ډوډۍ ډک کړئ. موږ د سبزیجاتو غوړ، د روميانو جوس، مرچ، مالګه، د لوبیا تر وخته پورې غذا کوو.
د چرګانو سوپ
اجزاء: چرګ، د لیمو دوه ټوټه، 2 لیمان، دوه هګۍ، د وريجو نیمګړی شیش، مالګې ته مالګه.
چمتووالی. موږ چرګان وينيو، سرد اوبه وچولئ او تر هغه وخته چې پخپله پخه کړو. موږ جغرافیه له وخت څخه لیرې کړئ ترڅو وروره شفافه وي. راځئ چې دا اضافه کړو، د شیدو چای اضافه کړئ. سوپ تر هغه وخته پورې چې وریجی چمتو نه وي، بیا د لیمو د لیمو هګۍ سره یوځای شي، په مسلسل توګه فشار راولي ترڅو پروټین پدیده نشي. د چټک لپاره موږ به په جامو کې هګۍ واخلو، د لیمو جوس او دوه یا درې ټوټې ټوټې شامل کړئ.
پنیر سره پټي
عناصر: د 300 ګرامه غوړ پیریري، دوه هګۍ، مغز، نیم نیم بټملیل چاس، 100 ګرامه مارشین یا مکھن، 150 ګرامه سخت پنیس.
چمتووالی. د Bchechel sauce چمتو کول، ژوره کڅوړه واخلئ، هګۍ اضافه کړئ، په مسلسل ډول سره ډک کړئ. بیا د نټیمګ، ګرده شوی پنیس اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ. د پوف ټوټی به په پراخه کچه وویشل شي، موږ به د دوی نرم مکغر سره غوړ وکړو او موږ به د ډوډۍ یو څنډه واچوئ، نو بیا به موږ یو تیوب ټیټ کړو. مټۍ د ګړندۍ کڅوړې پاڼې کې، په پاتې پاتې پاتې غوړ کې او په منځنۍ درجه کې د تودوخې په 10 یا 15 دقیقو کې پکښې.
ډکول شوي مکریل
عنصرونه: 1 کیلوګرامه مایکرویل، یو د زیتون زیتون، 3 لیلۍ لیلین، دوه منځنی پیاز، 3 روميان، آیسانګو، مرچ ځمکه، مالګې ته مالګه.
چمتووالی. موږ د مکرر پاکول به، موږ به یې وخورئ او مالګې یې لوټ کړو. د روميانو سره به موږ د پوستکي پوستکى وکړو، په لومړي سر کې موږ هغوی د څښاک اوبه، په نرمه توګه او د نورو توليدو توکو سره مخلوط کول، د سبزيجاتو تېل پرته. د نتیجې ډک کول به مکریل ډک کړي، مچھلی په بیکار وچولو کې وساتي، د زیتون غوړ کاروي، په منځنۍ کچې تفتیش کې د 40 دقیقو لپاره پکښې.
سالامیس (په یونان کې د میوو فیلټ)
اجزاء: 500 ګرامه مچھلی فلوریټ، یو لوله للی، 1 پیاز، دوه د زیتون غوړ، د لیمو جوس 2 ټوپۍ. دوه تازه روميان، تازه تازه تازه شيان، دوه خواږه مرچ، دوه ټوټې سپين شراب، تور مرچ، شنه، مالګې ته خوند ورکول.
چمتووالی. د مچۍ ټوټې پرته پوستکي او هډوکي د لیمن جوس او مالګې سره سپکول کیږي. یو کڅوړه د کڅوړې پین ته واچوئ، هغه تودوخه کړئ، په دې کې تغذیه کڅوړه کڅوړه، لوز، بیا ټوټه واچئ، شراب وڅښئ، د 15 دقیقو لپاره د لرګیو الندې د بوټو او بوټو سره چیرته کړئ. خواږه مرچ په ګوتو کښتو کې وخوري او په پاتې پاتې غوړ کې یې د 10 دقيقو لپاره وخوري. بیا د پرله پسې او کښت شوي کڅوړی اضافه کړئ، د 5 دقیقو وروسته، د روميانو قطعات شامل کړئ. د سبزیجاتو موسم د مالګې او مرچ سره. تیار شوي سبزيجات په مچھلی کې وساتئ او د نږدې 5 دقیقو لپاره په یوه کوچنۍ اور کې وسوځوئ. موږ میز په ګرم ډول سره د کچالو سره یا د سپینې ډوډۍ سره خدمت کوو.
ښکار شوی پنیر
اجزاء: د 350 ګرام بوریا، تودو دانې، په چوکونو کې کم شوي، د زیتون غوړ، اګغانو یا تیم، 1 پاڼي، د غوړیو 8 تخمونه او نیم چاسن مرچ د تخم مخلوط.
چمتووالی. راځئ چی پنیر په کیبونو کی پریږدو، لرګی په لوبو کی پریږدئ. په ډیره لنډه توګه د مرمر او مرچ تخمونه په هاوان کې وچولئ، تاسو کولی شي د خاورې او مرچ مرچ استعمال کړئ. د پاڼی او پنیر په جار کې، د تیج یا اجنګانو، مرجان، مرچ، لشین پرتونو سره د پنیر بدیل پرتونه. دا د زیتونو تیلو سره ډک کړئ ترڅو دا په بشپړه توګه پنیر پوښښ کړي. په سختۍ سره جریان وتړئ او د دوه اونیو لپاره پریږدئ. موږ تیار شوي پنیر په ځنګل کې واخیست، هر پرت د زیتون غوړیو سره مینځل کیږي، چې د ګنډلو لپاره کارول کیږي.
میټبالونه
اجزاو: 500 منحل غوښه، 1 پیاز، 1 هګۍ، 125 ګرامه وريجې، 250 ګرام مکھن، مرچ، مالګه، اکاډمۍ شنه خوندیتوب. د چټک لپاره: 2 لیمان، 2 هګۍ.
چمتووالی. د منرال غوښه، شنه، لندې کندې پیاز، هګۍ، وريجې څخه، موږ به یو متوسط ډله مینځ ته راوړو، له کوم ځایه چې ګلان د 2.5 سانتي مترو قطر وي. په غوږو کې په ژور ګړندۍ پین مکھن او غوړ کې مینځل کیږي.
Melomakarona - د مغز او شاتو سره د کریسمس کوکیز
اجزاء: د سبزی غوړ نیمه شی، د شیدو نیم شیش، 4 شیشې د اوړو، د ځمکې د لرګیو نیمه مټرو شون. نیمه مرمۍ د نټیمګ سپوږمۍ، د مڼی 1 مڼی ډبرې، نارنج چرګ، دوه چنده شکر، 150 ګرامه مکه.
د شربت لپاره اجزاء: د اوبو شیش، د 1.5 شپاړس بوره، یو شیده شات.
چمتووالی. مکھن او سبزيجات تېل، مصالحې، نارنج چرګ، شکر، ویزوبیم په مکسر کې. د غوټیو 3.5 غوړ غوړ اضافه کړئ او ټوخه یې وخورئ. د شیدو سره ټوټه ټوټه ټوټه کړئ. په ښه توګه د اوړو له غوړ سره مینځل شوي او کوکیز جوړ کړئ، یا کوچني ګردې کیکونه. د توری په منځ کې دحرارت په شاوخوا کې دقیقو 30 دقیقو کې پکښیدل. د شربت لپاره: شکر او شات د 3 دقیقو لپاره د اوبو سره ککړي. شربت د فوم څخه وباسئ. د پخلی تیار شوی شربت به هغه وخت خوري چې دا مینځل کیږي. د غنمو او مغز لرونکو شیدو
په لمونمونګ کې د کریسمس کرک
اجزاوې: 1 کیلو ګرام غوټۍ، 1 کیلو پاڼۍ او د پوستکي ریښی، 2 پیاز، 100 ملی لیتر زیتون غوړ، مرچ، مالګې ته د مالګې.
د لیمو-هګۍ د چټک لپاره اجزاء: 2 سړي، د چرګانو غوړ اوړو، 200 ملی لیبو جوس، 1 پروټین.
چمتووالی. د انګور کوچنۍ برخه په کوچنیو برخو کې. موږ به د تیلو په ګړندۍ پین کې تودوخه وکړو، تر دې مهاله پیاز پیاوړی کړئ، غوښه زیاته کړئ، د کرسټ تر وخته وخورئ. د ګرمو اوبو یو ګړۍ اضافه کړئ او په ټیټه تودوخه وخورئ.
پاک، کلینګ او کڅوړه په ټوټو کې وویشئ. اوبه په یوسسلین کې وچلئ او د کڅوړو د 5 یا 10 دقیقو لپاره یې د ابلاغ اوبه راوړو، بیا یې واخلئ او د نیپین سره یې وویشئ. غوښه ته به موږ مرچ، مالګه، د پوستکي اضافه کړئ او لږ څه به واچوئ.
د چټک لپاره، موږ به هګۍ وچوئ، د جوار د اوړو، د نیبو جوس واخلئ او چټکۍ ته ادامه ورکړو. که چیری د غوړیدلو پواسطه، وروسته د غوږ نیولو مايع مايع وي، او که نه، نو ځینې ګرمې اوبه اضافه کړئ. د اور وژنې پواسطه لرې کړئ، د تاکید پین څخه مايع راوغورئ او د لیمو جوس سره یې هګۍ اضافه کړئ، په مسلسل توګه د چاس وهلو وخورئ. د غوړ او مخلوط په نتیجه کې پایله کول د جوار د اوړو اضافه کړئ، یو ډوډۍ تودوخه کړئ او په میز کې یې خدمت وکړئ.
په یوناني کې هالوا
اجزاء: 4 پیالۍ بورې، نیمې ګازې د بادامو، دوه پیالو د ګوتو سمولینا، یو شیشې سبزیج یا مکھن، 4 پیال اوبو، د غوڼدې غوښتي.
چمتووالی. په شکر کښی اوبه او د 10 دقیقو لپاره د شیدو تر مینځ تر هغه وخته چی شربت ډیریږی. راځئ غوړ یو غوړ ته راوړو، سمولین اضافه کړئ او هغه یې تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې خړوب شي. بیا، د میو شربو ته د لوبیا د چرګانو سره، دا تکتیک تر هغه وخته پورې ډک کړئ. بادام باید په نیمایي ویشل شي، د مینې مخلوط ته اضافه کړئ، د اور څخه ډک لیرې کړئ او له منځه یوسي. راځئ چې هال بدلون بدل کړئ، او پرېږدئ چې ټیټ شي. کله چې هالووا لوړې وي، نو دا به د مڼې څخه لیرې کړو، دا به په ډوډۍ کې واچوله او د دارمیل سره یې وخورئ.
اوس موږ پوهیږو چې یوناني خواړه د ملي پخشلو خوړلو لپاره دي. موږ هیله لرو چې د ملي یوناني خواړو څخه ډوډۍ خوښ کړو، او تاسو به وکولی شئ د دوی د خوندیتوب او کیفیت ستاینه وکړئ.