د کانال تاریخ د دورې په دوره کې په 1795 کې پیل شو، کله چې د فرانسوي شیف نیکولاس فرانکوس اپر په سیالیو کې د اوږدې مودې ذخیره کولو غوره طریقه غوره کړه، چې د هغه لپاره یې د سرو زرو میډال ترلاسه کړ. دا لاندې ډول ډول کښل شوي و: یو ټان کیدای شي له خوا ډک شي، او وروسته په بھاپ یا ګرمو اوبو سره تودوخه کیږي. همدارنګه د جار په سر کې یو کوچنی سوری وو چې د هغې له الرې اضافي هوا راوتله، وروسته له هغې چې سوریه مهر وه. له هغې وروسته، په ګرم ډول سره مهر کولی شي د ځینې وخت لپاره په ګرمو اوبو کې شیدو شی. د محصولاتو پروسس کولو طریقه دا ممکنه کړې چې د اوږدې مودې لپاره غوښه، سبزيجات او میوې وساتي، او په دې وخت کې یو معجزه ښکاري. لکه څنګه چې موږ ګورو، نن کیننګ د محصوالتو ساتنه یوه خورا معمولي لاره ده، په ځانګړي توګه له دې چې دا طریقه په عمومی ډول د هرچا لپاره موجوده ده. ښه، کنډک مشران، رومي یا نور محصولات تل په هر میز کې معزز میلمانه وي.
عنصرونه:- د مشروم تیل 1000 ګ
- اوبه 3 ل
- پیاز 1 پی سی.
- بي پاڼه 2 پي سي.
- نمک 1 ټب. l.
- شینګ l.
- مرچ تور د ماس 8 پی سونو سره.
- مرچ خوشبوونکی 4 پی سیز.
- تازه غوړ 1 ډوډۍ
- د اپینو سرې 50 ملی لیتره
- لومړی مرحله: اصلی اجزاء: مکھن، پیاز، تور مرچ او خوشبوونکی، ډیل، مالګه، شکر او بڼ پاڼه.
- مرحله 2 کان، د مرغیو برش وکړۍ او وروسته د 10 دقیقو لپاره یې ککړو. همداراز د یو نیم نیم ریډور پیاز اضافه کولو ته اړتیا ده.
- دریمه مرحله وروسته اوبه د مرغومیو څخه وچ کړئ.
- څلورم ګام بیا، د مرغیو پوټ ته بیرته راستانه کړئ، 1.5 لیټره اوبه، 1 ټوپک مالګه، یو چنده چینی، مرچ، پاڼي او د 30 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- پنځمه مرحله کټ کړئ.
- ګام 6 د 25 دقیقې په ترڅ کې، 50 ګرام سریک او کټ ډلی شامل کړئ.
- مرحله 7 د مرغومیو د پخلیدو وروسته سمدستی وروسته، په جریانونو کې ځای ونیسي او د لیدو سره یې راټول کړئ.