د مڼو د مڼو سره لیور په بشپړه توګه د مڼو سره یوځای کیږي، او چټکي د خوږ او خولې، غیر معمولي او بشپړ ډک ذائق لپاره کیږي. په دې کې، شه، او د نیبو جوس، او خوشبین سرخ شراب، او بالامامیک سرکا، داسې تصور وکړئ چې څه ډول ذائق او رنګ څومره ذایق دی؟ او په پای کې هغه څه چې خوشحاله رنګ یې له منځه تللی! ګرینش د وریجو او یا هم د جوارو شویو کوچولو آلو لپاره غوره دی!
عنصرونه:- د بور دجور 500g
- نمک 5 چنده
- د غنمو اوړو دوه کڅوړه. l.
- د انګور بیلسامیک تور تور 4 ټیسټ.
- زیتون غوړ 100 ملیونه
- د الین سور سور 300 ملیونه وچ
- ایپل 2 پی سیزونه.
- شات 1 ټب. l.
- د جواني جوس 1 tbsp. l.
- پیاز جامنی 0.5 پی سیز.
- مرچو تور تور ځمکه
- لومړی ګام: د مڼو او غوږو د غوړ په چټکې کې د مڼو سره د جریان جوړولو لپاره موږ د خوږ جگر، مڼو، لیمو، وایلټ پیاز، شاتو، سره خوند وینځل، د زیتون غوړ، بالامیکیک غوښه، اوړه، مالګه، تور مرچ ته اړتیا لرو.
- مرحله 2 لیور په وړو ټوټو ټوټو کې کښینول، لږه مالګه، اوړو کې پینیروم.
- ګام 3 په یوه گرم کښین پین کې یو کوچنی زیتون غوړ کې وخورئ، له هرې خوا یوه دقیقه.
- مرحله جگر له پین څخه لرې کړئ، په تخته کې یې واچوله او لږ "آرام" ورکړئ.
- مرحله 5 په عین حال کې، شراب یو کوچني سایسینټ ته راوړي، د شاتو، نیبو جوس اضافه کړي، په اور کې واچوي، د شراب څښلو اجازه ورکړئ، تودوخه کم کړئ او تر هغه وخته چې د مایع 1/3 د تیر حجم وویشئ.
- شپږم ګام موږ د بسمامیک سرک د خړوب شوی شراب په شکل کې اچوو، بیا یې پریږدئ او وسوځئ چې وسوځئ.
- ګام 7 مڼې مڼې په سلونو کې پرې کړئ، مخکې له دې چې اصلي کور پرې کړئ. د پیاز غوټکی کښت کیږی.
- مرحله 8 د زیتون غوړ تاک پیاز په نرمۍ پورې.
- ګام 9 مڼو ته اضافه کړئ او لږ لږ یې وخورئ.
- ګام 10 موږ د مخه له وچې ژورې جریان، مالګه خوند او مرچ څخه پیاز او مڼې ته وسوځول. د بند تړلو لاندی سقوط، په ځینو وختونو کی، د 8 دقیقو لپاره.
- مرحله 11 د شراب د چټکتیا سره وخورئ او د ټیټې تودوخې په اوږدو کې د نږدې 10 دقیقې لپاره ډډه وکړئ.
- 12 مرحله که اړتیا وی، که چیری چاسۍ ډیره نری رنګه وی، اضافه کړئ، یا هر څوک - سبزيجات، د غوږ ورور، که موټری وي. موږ میز په ګرم شکل کې خدمت کوو، ګرینش په مثالی توګه د وریجو مناسب دی.