د خوږ خواږه چرګ جگر د چرګ جگر، په پیاوړو سره وچ شوی، دا په منځنۍ توګه ټوټه، خوشبو او خوند اخستل کیږي. د دې حقیقت له کبله چې جگر په موسمي موسم کې له اوړي څخه راټیټوي، ټوټې یو ښکلي کرسټ ترلاسه کوي، پیاز پیازول کیږي او لږ خوږ ورکوي، او مناسبه مصالحې دا ساده ډک د ذائق سره خورا روښانه کوي. په دې لارښوونو کې حقیقت یو خنډ دی - کله چې د تودوخی ډیره ګرمه پرته له مینځلو څخه ډډه وشي، په جریان کې جگر په لفظي ډول "ډزې".
عنصرونه:- د چرګانو جريان 500g
- سپینه پیاز 2 پی سیز.
- د لمر ګل لمر د لمر ګل غوړ 6 tbsp. l.
- د غنمو اوړه 3 tbsp. l.
- د هپس - سنیلیل 1 ټیسټ مخلوط
- د ورې 2 غوشه
- لومړی ګام: د دې ډوډۍ چمتو کولو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ: د چرګانو جګر، پیاز، اوړو، هپس - سنیللي، مالګې او سبزیانې تېل.
- مرحله 2 پیازونه په نیمو بڼو کښینئ.
- مرحله 3 جگر وخورئ، د سپینې فلمونو څخه جلا کړئ او کوچنیو ټوټو ته وویشئ.
- مرحله 4 مخلوط 3 tbsp. l. اوړه او 1 ټیس. هپس - سنیللی.
- پنځمه مرحله د جگر ټوټې د اوړو او موسمونو په مخلوط کې راولي او دوی ته وچ وچ پلیټ کې اضافه کړئ، له کوم ځای چې تاسو کولی شئ په چټکۍ سره یو له تودوخې ګاز څخه یو له پیل څخه پیل کړئ.
- ګام 6 د لمر ګل غوړ حرارت په لوړه تودوخه کړئ او د جگر ټوټې په یوه قطار کې ځای پرځای کړئ. محتاط وساتئ او هغه یاد کړئ چې جگر د لوړې تودوخې پر مهال تیریږي کله چې شاک ویراټاتټ او چاودنې وغواړي، که تاسو د تاکید کولو پین لپاره د ویښتو څخه ساتنه لرئ - دا د هغې د کارولو وخت دی.
- مرحله 7 دقیقی وروسته، د جگر ټوټی بدل کړئ.
- ګام 8 پیاز اضافه کړئ او په تودوخې تودوخه تغذیه وکړئ، ځینې وختونه په ځنډ سره.
- ګام 9 دقیقې وروسته، کله چې پیاز نرم وي، جگر لوټ کړئ، پوښۍ او تودوخه کم کړئ.
- ګام 10 د نورو 6-7 دقیقو لپاره تغیر ته ادامه ورکړئ، ځینې وختونه ځنډول. د خپل خوښې خواړه ډوډۍ سره خدمت وکړئ.