د سبزيجاتو سوپ پلار - دا شورو ده. په مرکزي اسیا کې ډیر مشهور سوپ. په عمومي توګه هغه په بلکان کې راڅرګند شو. چراپا یا چورو، شانپور د شورا د نوم بشپړ لیست نه دی. دا سوپ د ځینو ځانګړو اجزاوو پیروي نه کوي، تاسو کولی شئ خپل ځان ته یو څه اضافه کړئ، نو که تاسو څوک ولرئ نو تاسو به یوازې د وربشی سوپ ترلاسه کړئ، او بل څوک - دا یوازې د دې مانا لري چې هرڅوک سبزيجات د دوی د خوړو لپاره غوره کړي. په دودیز ډول، شورو د پسونو څخه چمتو کیږي، مګر تاسو کولی شی د غوښینو څخه ګټه واخلئ. په ترکمنستان شورا کې عموما د کب له خوا چمتو شوي دي. په مالدیوا کې، دوی دا د کفاس لپاره چمتو کوي، په داسې ډول مصالحو سره چې د پوپریکا سره ډیره خواره خوند لري. او چیرته چې دا علاوه نه یوازې د سبزيجاتو، بلکې میوه هم زیاته شوې. مګر اصلي شی دا ده چې شورو باید وچ وي، شتمن وي. د شورو د چمتو کولو لپاره باید د کولډون یا د غیر کاسټ سره کوټ سره د کاسټ لوډ ځانګړي پین څخه کار واخستل شي. چیرته چې مټین لومړی لومړې وي، بیا وروسته وچاوي، بیا سوپ په ورته ځای کې پخیږي. په عمومي توګه که چیرې د کاساوا نه شتون ولرئ، تاسو کولی شئ د رواج کولو لپاره په پسونو کې د پسونو ټوټې وخورئ، بیا یې منظم منظم پین ته لیږدئ چیرې چې کاش چمتو شي.
عنصرونه:- کمین وچ 1 ټیټ.
- ټوماتور 1 پی سی.
- تور مرچ پاؤډ 1 g
- مرچ مچۍ 1 pc.
- چرګان (ترکيه مڼه) 1 ساعته
- گاجر 1 پی سی.
- پیاز 1 پی سی.
- آلو 4 پی سیزونه.
- اوبه 10 کښتۍ اوبه شوي.
- په هډوکي 600 ج
- لومړی ګام د هګۍ په هډو کې وخورئ او په لوی قویه کې یې ځای پرځای کړئ. د اوبو 10 ډوډۍ راوباسئ، اوبه په منځنۍ تودو باندې د یو فوټی په توګه راوړوئ. کله چې اوبه لږ لږ شي نو اوبه یې راوباسي. زه د دې لپاره چې د بو کمولو لپاره کار کوم، معمولا د غوښې څخه راځي.
- مرحله 2 د 10 - 11 فیصدو شیدو اوبو اضافه کولو وروسته. موږ هر شی بیا بیا په منځ کې راوړو. کله چې د اوبو څاڅکي، موږ جغونه پاکوي - دا بې ګټې ده. په سوپ کې اوبه باید پاکې شي. غوښه پریږدي 2 ساعتو لپاره، دا باید ښه کڅوړو.
- مرحله 3 په پوره پاملرنې سره ټول سبزیجونه له مینځه وړلو څخه مخکې وینځئ.
- څلورم ګام موږ پیازونه په نیمه ګوتو او روميانو کښینول.
- پنځمه مرحله، ګازو او غوږ مرچ وخورئ.
- ګام 6 آلو وټاکئ - دا د مشورې وړ دی چې لویې ټوټې پریږدي، مګر که تاسو دا خوښ نه کړئ، نو تاسو د هغې د خوند مطابق مطابق کوچنی وویستئ.
- 7 ګام، نو اجازه راکړئ زموږ غوښه وګورئ. د 1.5 ساعته وروسته، په اصل کې، دا به چمتو وي. او د سبزیجاتو، مصالحو زیاتول پیل کړئ. لومړی پیاز اضافه کړئ. دا به د هغه لپاره 15 دقیقو لپاره پخپله وي، نو بیا به په ګوتو، تور تور مرچ، مالګې کې مالګه کې خوب وي.
- مرحله 8 او بیا ټیمونه غوږ ته اضافه کړئ.
- ګام 9 کله چې روميان نرم وي نو نور سبزيجات په کې شامل کړئ: مرچ او کچالو. او د نرمې اندازې څخه تر 20 دقيقو پورې هم پکښې وخوري.
- ګام 10 زمونږ شوراګانې چمتو ده! تاسو کولی شئ غوښه په غوړ کې په هډوکي جلا کړئ. سوپ ډیر اطمینان لرونکی او خوند و.