اډیجیکا د ابخاز او جورجیایي خواړو دودیزه مساعد او اراماتي موسم دی، کوم چې زموږ په میزونو کې په باوري توګه د دې مشهور کیچ او میونیز سره سیالي کوي. ډیری زوی د خوړو او پښو غوښه ته خدمت کوي، مګر دا د کب، چرګانو او ساده پاستا سره ښه دی. په اصل کې ajika د مرچ او اروماتيک موسمونو، وچو بوټو سره د مالګې مخلوط وو. په تدریجي توګه، د دې موسمیز ډیری دلچسپۍ کولو لپاره، نور عناصر، په ځانګړې توګه تازه سبزيجات او میوه: مرچ مرچ، روميان، مڼې، لونډیان، اسالميریش شامل دي. البته، د پخلاینې پرته پرته له یو کلاسک اپژیکا سره، دا موسمي، د سبزیج پاکي خورا زیات یادونې، په عادي توګه لږ لږ دي. خو سره له دې چې کور جوړ شوي اپزیکیکا د روميانو، مڼې او سرک سره لري، چې د ژمي لپاره حاصل کیدی شي، خورا خوند دی او د "فینګر چاقو" لقب مستحق دي. او که تاسو فکر کوئ چې ژمي لپاره عادیکایکا په اسانۍ سره او په اسانۍ سره د موجوده اجزاوو څخه چمتو کول، بیا تاسو نشئ کولی یوازې دا د خپل لاس سره خالي کړئ. سربېره پر دې، زموږ د نن مقالې کې د انځور / ویډیو سره غوره ګامونه اخیستل شوي ترکیبونه راټول شوي، په ګډون د ادژیکا چمتو کول، چې باید تعقیب نشي.
د ژمی لپاره د مڼو او ترتیانو سره ډیری زیږیدلی ادژیکا - د انځور سره د قدم قدم مرحله
ښایي داسې ښکاري چې د روميانو ترکیب د ژمي لپاره د خوږ اډیجیکا لپاره په ترکیب کې د مڼې سره مټ تر ټولو بریالي نه وي. مګر دا تېروتنه د دې موسمی فصل څخه وروسته په چټکۍ سره خپه شوه! نازک، خوشبو خوږه او غوړ د یو بډای خوند لرونکی سره Adzika په ډیره بوی سره په عمده ډوډۍ ټینګار کوي کوم چې ورسره په میز کې خدمت کیږي. څرنګه چې د ژمي لپاره د مڼو او ترانو سره ډیرې خوږونکي اډیجیکا د یو بل ګام په ترکیب کې لاندې انځور سره.د ژمي لپاره د Tomato او Apples سره د خوږ اډزیکیکا لپاره اړین توکي
- مڼه (د خوندیتوب سره) - 0،5 کیلوګرامه
- روميان (خوږه قسمونه) - 2 کيلوګرامه
- پیاز - 2 پی سیزونه.
- گاجر - 2 پی سي.
- لہسن - 5-8 ډینیکونه
- خواږه مرچ - 3 پی سیز.
- انګور - 1/4 کپ
- شات - 1/3 کپ
- د زیتون غوړ - 1/2 کپ
- مرچ مکان - 10-15 پی سیز.
- د بیل پاڼو 5-7 پی سیزونه.
- مالګه - دوه کسه. l.
- سور مرچ -1/4 tsp.
د ژمی لپاره د مڼو او توږو څخه د تر ټولو ښه ادایکا د ترکیب لپاره مرحله ګام لارښود
- 1. د دې نسخه لپاره، غوښه خوږه رومي او نرمه مڼې د ګړندۍ سره مثالي دي. ټول سبزیجات او میوه باید په سمه توګه د اوبو د کښت لاندې وګرځول شي. څرنګه چې ټول عناصر مونږ به په نرمو کې پیوند وکړو، نو تاسو اړتیا لرئ چې مرچ او مڼې د کڅوړو څخه راوباسئ او قابلیت یې د ټوټو له لارې پرې کړئ. موږ کوچني کانټینرونه په نیم، منځنۍ ربع کې وویشل.
- تر ټولو لومړی، موږ د کڅوړو ټوټی په کڅوړه کڅوړو کې لیږو او هغه یې لوټ کړئ. تاسو کولی شئ د روميانو لکه ټولې غوښې لکه د غوښې د څښاک له لارې، که اړتیا وي که وغواړئ.
یادښت ته! که چیری د پوټکی پوټکی ډیری وی، نو دا به ښه وی چی دا مخکی له مخه لرې کړی. د دې کولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې د ډډ په ځای کې یو کوچني کراس کښین کړئ او روميان یې د ابلي اوبه سره ډوب کړئ. د خولې کولو وروسته، هګۍ په اسانۍ سره لیرې کیدی شي.
- موږ روميان په لويو ساسنونو کې لېږل او نورو اجزاوو ته د پيس کولو لپاره لاړ شئ. موږ پیاز پیاز او ګاز پاکوئ، په انفرادي توګه موږ یو مخلوط ته لیږو. بیا مچۍ مرچ، لہسن، مڼې (د پوستکي سره یوځای کړئ).
- موږ په یو ساسپین کې ټول عناصر سره یوځای کوو، ښه لاره مو ترلاسه کړه. په یوه کوچنۍ اور کې، مخلوط یو خنډ ته راوړو او د یو ساعت لپاره یې پخلی وکړ. بیا مالګه، غوږ مرچ، خټۍ، سور مرچ اضافه کړئ. د 20 دقيقو لپاره ډډ او ډډ کړئ.
- په بله مرحله کې د زیتون غوړ شامل کړئ (اصلاح شوی)، سرکا، شات. موږ هر څه ښه کوئ او د 15-20 دقیقو لپاره پلیټ ته یې دوام ورکړو. تیاریدونکي ادزیکا باید ښه وي او ویل شوي وي. که د ډله ایز ثبات یو شان نه وي، نو تاسو کولی شئ د غرني سبزی پاکۍ حالت ترلاسه کولو لپاره د غرونو بلوډر څخه کار واخلئ.
- په موازي ککړو کې موږ د جریانو په تعقیب کې ښکیل یو. د دې کولو لپاره، په تشناب کې پاک جار د 15 دقیقو لپاره په 80-100 درجو کې وساتئ. کپیتیمکم موږ د لیدو پوښل غواړو او تاسو د جریان کې د اډیجیکا بسته بندي ته کولی شئ. کارک، د حرارت په حالت کې، د سړې هوا په وخت کې د تودوخې او ذخیرې تر وخته د تودوخې لپاسي.
د ژمي لپاره د روميانو او لرګو څخه د سرکاک څخه پرته سرکاکي کور - د ګام په واسطه يو ساده لارښود ګام
البته، د روميانو او لشین سربیره په دې ترکیب کې کور جوړ شوي اژیکیکا پرته د سرکا پرته، د بیلګې په توګه، مچ مرچ هم شتون لري. مګر دا په رییک کې د سرکا نشتوالی له کبله دی، دا چمتوالی د تیزاب او پرته له شدید احتساب پرته ترالسه کیږي. د ساکټ پرته پرته له کوره ایډیکا د ژمي لپاره پرته له کوم ساده ساکټ لارښوونې سره د ژمي او لرګو سره جوړ کړئ.د ټیماتو او لہسن سره د ژمي لپاره سرینګ پرته د کور اجنګ لپاره اړین توکي
- روميان - 2 کيلوګرامه
- خواږه مرچ - 0،5 کیلوګرامه
- ګرم مرچ -5-6 پی سیز.
- لشین 250 ګرامه.
- د سبزیجاتو غوړ - 100 ملیونه.
- مالګه -0.5 tbsp. l.
د ریماټ او لہسن څخه د ژمي لپاره سرکاج پرته د عادجیکا ساده لارښود لپاره د ګام ګام لارښود
- د دې تیز اجنکا تیاری اصل خورا معیاري ده. لومړی تاسو اړتیا لرئ سبزیجونه وخورئ او بلغاریا مرچ د تخمونو او ویشلو څخه پاک کړئ.
- موږ رومي او مرچونه منځنۍ ټوټې ته پرېښودل او هغوی ته د غوښې د کښت له لارې پرېږدو. لرګس پاک شوی او د لشین سره ټوټه شوې یا په کوچنۍ ګولۍ باندې راوتل کیږي.
- په یو ساسین کې، د مڼو روميان، بلغاری مرچ، مالګه، ګرمې مرچ) نیمګړی کښت (، د سبزی تیلو. د منځنۍ تودوخې پر مهال، ټکولو سره، ډبرې ډبرې یو ګاز ته راوړو او د 20 دقیقو لپاره یې پخلی وکړ.
- غوږ ونیسئ او اطمینان د اور د 5 نورو دقیقو لپاره وساتئ. ډیریږی، د پلیټ څخه لیرې کړئ او په جور کې د خلکو بسته بندي ته لاړ شئ.
- پوښۍ پوښۍ بنده کړئ او تر هغه پورې یې ښکته کړئ تر هغه پورې چې پوټونه ښایسته نه وي.
د ژمي لپاره جارجیا adzhika - تر ټولو ښه ترکیبونه په کور کې ګامونه پورته کوي
د ژمي لپاره ریښتیا جارجیا Adzhika (غوره لارښود په لاندې کور کې ګام په لور دی) ډیر ګرم دی. او دا د حیرانتیا خبره نده، ځکه چې د هغې اډه خورا ګرم مرچ او لرګۍ ده. برسېره پردې، ژمي لپاره په دوديز جورجيا ايشزکيکه کې په کور کې د مرحلو مرحلو په اړه، په کوم ځای کې روميانو او بلغاريا مرچ شتون نلري. د جورجیا مشهور معرفي کولو چمتو کولو ټول تفصیلونه دي.په کور کې ژمی لپاره د جارجیا ادجیکا لپاره اړین توکي
- ګرم مرچ مرچ - 500 ګرامه.
- لونس - 100 ګرامه.
- غوښتي - 100 ګرامه.
- مربع - 400 ګرامه.
- قطار (تخمونه) -1 tbsp. l.
- مالګه -3 tbsp. l.
د ژمی لپاره د جارجیا اجنجیکا د ترکیب لپاره د ګام ګام لارښود
- مرچ مرچ، د پښې لرې کړئ او نیمايي یې پرې کړئ. تخمونه پریښودل کیدی شي، مګر که تاسو ویره لرئ چې اجمیکا خورا "پیاوړي" دی، دا به غوره وي چې دوی لرې کړي. موږ مرچ د غوښې له لارې لیږو.
- لہسن پاک شوي او په هر ډول اسانۍ سره هم مینځ ته راځي.
- د کانزوی کان او په ښه ډول کټ د سیلیلټرو پرځای تاسو کولی شئ د افشاء یا د شنه ډولونو د ډولونو مخلوط ونیسئ.
- موږ د غوږ څخه غوښین لرې کړئ او د خړوبولو پین ته یې واستوئ. تر هغه مهاله چې یو ځانګړی ارام ښکاره نه شي، او مرغبه په اسانۍ سره لیرې شي. موږ له اور څخه لیرې کړئ، شونډه او مغزات په کتان کې وسوه، په دې توګه هغوی پاک کړئ. موږ د غوز لرونکو دانی غوټیو د غوښې له لارې لیږو.
- د هاوان کارول، د خاورې تخمونه ګړندۍ کړئ. موږ ټول عناصر سره نښلول، په شمول شنه، یوځای او یو ځل بیا موږ د غوړ د راټولولو له لارې د مخلوط څخه تېر شو.
- سلیم، مخلوط او پوښ د بریښنا سره. موږ د اجنزیکا څخه د دریو ورځو لپاره د کوټې لاندې د خونې په درجه کې پریږدو. ډاډ ترلاسه کړئ چې په ورځ کې څو ځله تیز ډبلۍ مخلوط کړئ.
- موږ کولی شو په وچو لارو کې د کانال نسبین کړو او د تیار شویو اډزیکیکا سره سم ډنډ ته ډک کړو، او موږ یې مخه نیسو. موږ په ریفورم یا خونې کې زیرمه کوو.
د ژمي لپاره د رومي او لشین څخه تر ټولو غوره خوزیایی - پرته له دې چې د کور لارښوونې مرحله
په عموم کې، اژزیکا د رومي څخه د ژمې لپاره پرته له پخیدلو پرته د دې کور چمتو کولو څخه ترټولو غوره خوښې ګڼل کیږي. د لنډ ډک وخت، یو ساده ترکیب او ډیر حیرانتیا - دا ټول ځانګړتیاوې د دې ترکیب په Adzhika کې منفي دي، کوم چې باید پخلی نشي. په دې اړه نور ولولئ چې څرنګه د ډیری خورا خوږ اډیضیکا رومي او لشین سره پرته له ژمي لپاره پخپلو کورونو کې ستاسو په کور کې پخلی کړئ.د ژمي لپاره د پخولو پرته پرته د خوږو زېرمو او رسوبو سره د خوږو توکو لپاره ضروري توکي
- پخي خواږه روميان - 1 کيلوګرامه
- بلغاری مرچ - 2 پی سیز.
- ګرم مرچ - 2 پی سیزونه.
- پیاز -1 پی سی.
- د لیزون -1 سر
- د سبزيجاتو غوړ -3 ټب. l.
- سرګي -2-3 tbsp. l.
- مالګې خوله
د ټیمونو څخه د ژمی سره د ژمی لپاره پرته له خوړو څخه پرته د ډیری ښکلی ادیکا لپاره د ګام ګام لارښود
- خام (پرته له پخلی پرته) د زړونو څخه adzhika د دې ترکیب له مخې چمتو کول آسان دي. ټیمات او مرچ، موږ د انګلستان څخه د بلغاریا مرچ پاکوي، په اصلي بڼه کې چټک پریښودل، یوازې پخې پرې کیږي.
- په پایله کې، موږ د غوړ د راټولو ټیمونو، بلغاریا مرچ، ګرمې مرچ مرچ څخه تیر شو. لرګس په کوچنیو ګوتو کې اچول شوی.
- ټول عناصر په یو ژور کانټینر کې مخلوط کړئ او ښه مخلوط کړئ.
- مالګه، سرګری او مکھن شامل کړئ. په بشپړه توګه موږ ټول مداخله کوو او د لوټ پوښښ، 1-2 ساعتو ته ځي.
- موږ په بشپړه کنډکونو کې بشپړ شوي ملګری وټاکو او د پلاستي پوښونو پوښو. موږ په ریفورم کې زیرمه کوو.
د رومي او لوز څخه د ژمي لپاره د اسید adzhika پخلی کول - د ګام په واسطه یو ساده لارښود ګام
د ژمي لپاره د رومي او لوبو سره اډجیکا (د پخلی کولو سره لارښوونه) کیدی شي دواړه داوطلب او ډیر چټک فصلونه وي. زموږ په اړه ساده لارښوونه چې څنګه پخلی کول خورا تیز او ښکلي ګنډل کیږي. د تیمونو څخه د ژمي لپاره د تیز تیزیایکا چمتو کولو ټول تفصیلات د ژمي لپاره لپاره لاندی ساده سیسټم کې د پخلی کولو لپاره.د ټوماتو او لشین سره د ژمي لپاره د کښت کولو سره د سپیلي اډیکاکا لپاره اړین توکي
- روميان - 2 کيلوګرامه
- سور مرچ - 500 ګرامه.
- لیلسن -200 ګرامه.
- قول -300 ګرامه.
- hneli-suneli - 1 tbsp. l.
- سبزیجات تیل -150 ملیونه.
- سرګری - 100 ملیونه.
د لرګیو سره د ګرمو ګازو ایککس لپاره د لارښوونې ګامونه او د ژمي لپاره پخلی
- په یوه کڅوړه کې د روميانو کرکیله کولو لپاره یو مخلوط. د غوږو په پایله کې د ماسپلو غوږونو اچول.
- ټوپ مرچ او لرګي او پوست په هره اسانۍ کې. د روميانو پاکي ته اضافه کړئ.
- Cilantro په ډیر ښه توګه کښته کیږي او په لویه برخه کې اضافه کیږي. په بشپړه توګه مخلوط کړئ او مالګه زیاته کړئ.
- یو سست اور ته د مخلوط لیږل او یو فوق ته راوړل. دحرارت درجه لږ تر لږه لږترلږه کمه کړي او دالس په نیم ساعت کې کم شي.
- د سبزیجاتو غوړ، سرکا او هپس - سنیلیل شامل کړئ. ژړا، د 20-30 دقیقې مخکې د خولې کولو لپاره دوام کول.
- بشپړ شوي مخلوط په زړو جارو باندې وپلټئ او د محافظه کونکي کڅوړي سره ځاې کړئ.
کلاسیکی adzhika د ژمی لپاره د ګرم مرچ څخه - د ګروب پر اساس ساده ساده ترکیبونه
ژمی لپاره د ادزیکا لپاره لاندنی لارښوونی کیدای شی د کلاشینټ په نامه یاد شی، ځکه چې دا په وړو مرچ مرچ دی او هیڅ ډول روميان شتون نلري. سمه ده، دا باید په پام کې ونیول شي چې دا نسخه د آسټینکویا لخوا توپیر لري او د دې بلې بڼې د طومار نسخه د منلو وړ نه وي. سره له دې، د ژمي لپاره ګرم مرچۍ سره کلاسي اډیکیکا په بشپړ ډول د میوه غوښه سره سمون لري او کولی شي د معمول مینو کې اصلي نوعیت راوړي.د ژمی لپاره د ګرم مرچ څخه د کلاسیک اجنکاکا لپاره اړین توکي
- وچه وچي مرچ مرچ - 1 کیلوګرامه
- واټینټ -200 ګرامه.
- یو لوی مالګه - 300 ګرامه.
- د قطار تخم - 50 ګرامه.
- هپس - سنیلیل - 100 ګرامه.
- لونسن -250 ګرامه.
د ژمی لپاره د ګرم مرچ سره د ادژیکا لپاره د کلاسي نسخه لپاره د ګام ګام لارښود
- د ساعت لپاره ګرمو اوبو کې ګرم مرچ واچوئ. نرمه مرچ د تخم سره یوځای د غوښي له مینځه لیږدول کیږي.
- لشکر د مطبوعاتو یا دریو څخه په یو پوړ کې تیر شوی.
- د ځنګلونو تخمونه موږ د هاوان په مینځ کې یو لوی مالګه لرو.
- د غوږو غوړ په تند کې پرته له تیلو تر سرو زرو پورې. موږ پاکوئ او د غوښې د کښت څخه تېر شو.
- ټول عناصر په یو کانټینر کې مخلوط شوي دي. پاک صفونو ته وخورئ او په محیطي توګه د بریښنا بندونه وتړئ.
د ژمي لپاره ابخازین حاد اژزیک - د ګام په واسطه د کلاسي ترکیب ګام
د ابخازین خواړو څخه د ژمی لپاره تیز تیز زوی د دې موسمی ډیری ډیزاین بڼه یوه بیلګه ده. د دې د چمتو کولو لپاره دا اړینه ده چې د لوی غیر آیوډیډ شوي مالګې او اروماتي مصالحې څخه کار واخیستل شي. د دې لپاره چې د ژمي لپاره د شدید ابخاز ادژیکا څنګه د کلاسي نسخو نورم مطابق نور څه وکړو په اړه نور ولولئ.د ژمي لپاره د کلاشینیک نسخه مطابق د تیز ابخازین ادجیکا اړین توکي
- زرغون شنه مرچ - 1 کیلوګرامه
- مالګه -3-4 tbsp. l.
- غوړ - 1 سر
- قول - 0، 5 ټیټ.
- قول - 1 بام
د ژمی لپاره د ابخازین حاد اژژیک کلاسک نسخه لپاره د ګام ګام لارښود
- د لویې مالګې سره یوځای د کنډر تخم باید په هاوان کې د یونیفورم څخه کښینول شي.
- مرچ د تخمونو، لرګو څخه - د میړ څخه. تازه کلینټرو باید وسوځول شي او په ښه توګه په کټ کښت شي.
- د مخلوط په کڅوړه کې، کلینټو او لہسن جلا جلا کړئ. بیا د دوه اجزاوو سره مخلوط کړئ، قطار اضافه کړئ او بیا په یو مخلوط کې بیرته وګورئ.
- ډډ ته د حوزې او مالګې مخلوط شامل کړئ، ښه مخلوط کړئ.
- په پاکو بانکونو او کاکو باندې د پراختیا لپاره.
راخ ادزیکا ستاسو د لاسونو سره، کوم چې تاسو اړتیا نلرئ پخپله د ژمي لپاره یو ګام ګام پورته کړئ
د خام Adzhika راتلونکی بڼه د دوی لاسونو سره، کوم چې باید پخلی نشي، د ژمي لپاره مناسب او ژر تر ژره. د دې ډول خوشبو بوټو چمتو کولو لاره خورا ساده ده او ډیر وخت ته اړتیا نلري. معنی د نیم ساعت لپاره په منځنۍ توګه تیز خام ادژیکا به چمتو شي! د خام ادژیکا د چمتو کولو ټول تفصیلونه، کوم چې تاسو د خپل لاسونو سره په یو قدم-مرحله مرحله کې پکا نه لرئ.د خام ادجیکا لپاره ضروري توکي د خپلو لاسونو سره، کوم چې تاسو اړتیا نلري
- خواږه مرچ - 1 کیلوګرامه
- لونسن - 400 ګرامه.
- یو لوی مالګه - 3 میړه. l.
- هګۍ - لمرونه د خوند کولو لپاره
- د خاورې تخمونه د چک لپاره
د خام Adzhika لپاره د لارښود ګامونو لارښوونې، کوم چې باید ژمي لپاره پخه نشي
- زما مرچ او په جدی توګه د برخو او تخمونو دننه پاکه شوه. موږ مرچ د غوښې یا مخلوط له لارې لیږو.
- لرګس پاک شوی او د غوښې د کښت سره هم مینځ ته راځي.
- د مصالحې سره مالګه په هاوان کې مینځ ته راځي.
- ټول عناصر په یوه لوی کانټینر کې مخلوط شوي دي. د نیم ساعت لپاره پریږدئ.
- د 30 دقیقو وروسته، یو خامه اشتهکا کیدی شي. که تاسو غواړئ د ژمي لپاره دا ډول زاده وساتئ، نو په ساده توګه یې په وچه وچو بوټو باندې وسوځئ او د لیدو سره پوښ کړئ.
د روميانو، مرچونو، لرګو او اسټرايششانو څخه په کور کې تودوخه ايستکيکا، د ګام لارښوونې مرحله
کور ټایټ او مرچ سره کور Adzhika کیدای شي خورا تیزه وي، که چیرې تاسو لوشین او اسټریډیډ اضافه کړئ. د اجزاوو دا ډول ترکیب به د بې وزله مصالحو هر ډول بې مفهوم نه پریږدي! څنګه د کور جوړ شوي تیز زوی سره د رومي، مرچ، لشین او اسټریډشش سره.د روميانو، مرچونو، لرګو، اسټراټيش سره د کور جوړ شوي ايټکيژکي لپاره ضروري توکي
- ټاماتور -1.5 کیلوګرامه
- د هرماتري ریښه - 100 ګرامه.
- لہسن - 2-3 سرونه
- ګرم مرچ - 3-4 پی سیز.
- مالګه -3 tbsp. l.
د اډزیکیکا لپاره د کورونو لارښوونې لپاره د ګام لارښود لارښوونه د رومي، لہز، مرچ، اسټریډشش څخه
- مرچ او زما روميان، موږ د هډوکي څخه د هډوکي پاکول، لوشين هم د چرګانو څخه پاک شوي دي.
- موږ د چرګانو سره د غوښې د څښلو له لارې د روميانو سره تېرېږو. وروسته موږ لشکر او مرچ لیږو (دا د انارو سره یوځای ممکنه ده).
- گھوټریډیشن په یو کوچنی پوستکی اچول شوی.
- موږ ټول توکي یوځای سره یوځای، مالګه او ښه مخلوط کړئ.
- موږ بشپړه اشتزیک پاک پاک کنډک ایستلی او دوی د لیدو سره تړل، دا په یو ښایسته ځای کې ذخیره کوو.