خواړه لسانګنا د ریکیکو، پارمیسان او موزازاریلا سره
د ډوډۍ د 8 خدماتو لپاره:
- 200 ګرامه منحل غوښه
- 200 ګرامه سوسیج لرونکي سایج یا سایجونه
- 1/2 منځنی بلب
- د للی لین 1
- 1 ټیټ اوګانو
- 1/2 ټوټه. خنډ
- 1/4 ټیټ. مالګه
- 1/4 ټیټ. تور تور مرچ
- د وړو روميانو ګلاس 1 د تور، لوز او اګګانو سره (يا په خپل جوس کې روميان)
- د پیټرو 1 کڅوړی
- د روميانو پیټی
- 100 ګرامه ریکټا (د منځنۍ غوړ لرونکو کوټی پنیر سره بدلیدلی شي)
- 60 ګرامه ګرامه پلسمان
- 1 tbsp. تازه کڅوړه کري
- هګۍ
- 8 د لسانګینا لپاره 8 چمتو شوي وچه پاڼه
- یو ګلاس میټرازیلا پنیس
1. په نسخانه توګه تڼی 180 کیلومترو ته لوړه کړئ. 2. په لوی لوی سټینpan کې میوه د کټی سایج، پیاز او لشین سره مخلوط کړئ. د منځنۍ تودوخې تر منځ تر هغه وخته چې غوښه چمتو وي. د اورینګګو، بیسال، مالګې او مرچ شاملول. .3 د سږو، د روميانو د چټکۍ او پاڅو بڼسټ هم وساتئ. مخلوط د یو خنډ ته راوړئ، بیا د 30-40 دقیقو لپاره په کوچنیو اورونو کې تودوخه او اور ټیټ کړئ. .4 په کڅوړه کې، مخلوط ریکیکوټ، ګرده پاریسین، افشایه او هګۍ. 5. اوبه وباسئ او د لاسګنا پاڼې د 6 دقیقو لپاره واچوئ. بيا يې د اوبو څخه وباسئ، د زيتونو غوړ يې تاو کړئ، ترڅو يوځل ونه ځي او يو څه وخت ونيسي. د غوښې د بشپړې شوي سټیټ 6.1 / 4 د ډوډۍ ډوډۍ ته اچول کیږي. په چاس کې د درې لاسګنا پاڼې وټاکئ. .7 د لیزاګینې په پاڼه کې د پنیر مخلوط 1/3 توزیع کړئ، بیا د غوټیو د سټیس 1/4 او 1/6 د ګرد شوي موززیلایلا پنیس سره. 8. د لاسګنا د پنیر مخلوط او غوښې د چټیس پرتونه بیا تکرار کړئ، موززاریلا سره وسوځئ، د غوټیو د سټیس سره یوځای ختم کړئ. تشناب کې د 45 دقیقو لپاره غوږ ونیسئ. 9. نو له دې څخه بهر واخلئ، پاتې 1/3 موززیلایلا په سر باندې وویشئ او لسانګنا یې د بل 15 دقیقو لپاره وخورئ. ډوډۍ ته اجازه ورکړئ تر څو د 15 دقیقو دمخه د کار کولو لپاره سړه شی. د برخې اخیستنې لپاره د لسانګنا سره خدمت وکړئ.
د پنیر سره پرتې غوښې
د ډوډۍ د 8 خدماتو لپاره:
• د تیار شوي پوف 500 کیلو ګرامه پیري
• د 300 ګرامه منرال غوښه
1 پیاز
• 2 هګۍ
• 150 ګرامه بوریازا
• 150 ګرامه پنیر
• اجماع، ډیل، تلویزیون
د خوړو لپاره د سبزی تیلو
.1 د غوڼی، اکاډمۍ او تلویزیون وچول، خټکی، وچ او خټکی کیښودل. د پیاز پیاز، په لومړیو کې د سبزیجاتو تیلو په مینځ کې د سرو زرو ټوټې او غوړ. 2. بیا د غوړیو او غوړ اضافه کړئ، تر هغه وخته پورې چې په پکاو کې وخوریدل. ښه ښکته سخته پنیر او پنیر، د منځنۍ پوړکۍ او د ګرم شوي غوښه شوي غوښې لیږدول. دوه هګۍ اضافه کړئ، ټوټې شوې شنه شنه او په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ. .3 د پف ډوډۍ په دوه اړخیزه ټوټو کې پای ته ورسئ او دوی یې وتړئ. د غوښې یو غوړ په سبزیج سره د سبزیج سره تیل شوی، او غوښه یې په سر کې ډک کړئ. د پاتې ټوټې سره ډکول پوښ کړئ او کنډکونه په کلک ډول کلک کړئ. د کیک په مرکز کې د چټک چاقو په مرسته یو سوری جوړ کړئ ترڅو د تیلو او تیلو څخه د هګۍ سره وخوځئ. کیبل په 180 کیلومتره کې د 40 دقیقو لپاره په تشناب کی اچ کړئ.
غوښه د غوښې سره
د ډوډۍ د 8 خدماتو لپاره:
- 700 ګرامه غوښه
- 1 لوی پیاز
- 1 ګاز
- د تڼیو دوه ډډونه
- پنځه لوی سړي
- 0.5 د سبزی غوټی
- 500 ګرامه د پف خمیره ټوټه ټوټه
- مالګه، تور مرچ مرچ
ټول سبزيجات او غوړي په لویو کیبلونو کې مینځل کیږي. وخوره. غوښینه غوښه د غوښې له مینځ څخه تېر کړئ. غوښه جلا کړئ. بیا، ګډ کړئ، مالګه، مرچ او ورور شامل کړئ. په توره کې کښینږئ او د ټیټ تودوخې لپاره نږدې 1.5 ساعته وخت ته راشئ. نیمه ټوخه د ډوډۍ ډوډۍ ته واچوئ ترڅو د هغې کنګانې د مڼې څخه پاتي شي. وروسته بیا غوخ په ټوخ کې واچوه او د ټوټې نیمایي نیمه پوښ کړئ. د ټوټې د ښکته برخې ټوټې وهل د ټوټې پورته کول. د پورت پوست د چاقو سره لږ څه کم دی، نو د ټوټې ټوټې په مساوي توګه پخه شوي. د غوښې کیبل دحرارت دحرارت درجه تقریبا 30 دقیقو لپاره اخستل.
کیش لوری دی
د 8 خدماتو لپاره:
• 2 غوړي وړه
• 0.5 ټنه. د بکس پاؤډ
• 125 ګرامه مکه
د هګۍ هګۍ
2 ټنه. سوړ اوبه
د نیبو جوس
د مالګې غوړ
200 ګرامه سګرټ بیکن
• 300 ملی لیتره کریم یا شیدې
3 هګۍ + 1 پروټین
• لوبیا مرچ
نوټیم
200 ګرانه پنیر
1. د آزموینې لپاره، اوړه، مالګه او د پکاو کڅوړه راووړئ، مکھن یې وخورئ. زيړ، اوبه او د ليمو جوس شامل کړئ، خولې وخورئ. دا د بټ شکل بدل کړئ، په فلم کې یې لغوه کړئ او په 20 کیلو دقیقو کې یې په ریفورجینټ کې واچوله. .2 د ډکولو لپاره، په یوه پین کې سټیټ او غوړ کې بریسټیک پرې کړئ. پنیر په ګړندۍ وویشئ. د هسکۍ هګۍ او پروټین د کریم سره، مرچ، غذايي مواد شامل کړئ. 3. د ټوټې ټوټې. رول او په موټرو کې وساتئ. د وچ وچ لوبیا سره. فورمه په یوه تفتیش کې د 220-15 سانتي مترو لپاره د 12-15 دقیقو لپاره وساتئ. بیا میوه لرې کړئ او د بل 3 دقیقو لپاره بیک کړئ. د خټکي پرتو کڅوړو بریسیک او ځینې پنیس لري. په پوره توګه کریم سره ډک کړئ. د پاتې پاتې پنیس سره سپک کړئ. د 180 دقیقو لپاره د 30 دقيقو لپاره کیږدئ، تر هغه چې ډکول ډیریږي.
د مڼو کڅوړه سره بسته شوی مڼې
د ډوډۍ 4 خدمتونه:
- 4 مڼې
- 100 کیلوګرامه بوره
1 ټیټ د انګورو
250 ګرام کریم 350 ګرامري (سٹرابیریز یا رسوایري)
800 ملیونه اوبه
150 ګرامه بوره
د 30 ګرامو کچالو نشایسته
پوړ شوی شکر
مڼې د مڼې پاکه کړئ او اساسي کړئ. مڼه د 1 سانتي مترو په حلقو کې کښینئ کړئ. د سپن سپین زرغون شکر سره د ساستانpan سره. د یوې دقیقې وروسته، د 250 ګرامو سپک شوي سپک کریم څخه ډک کړئ، په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ او تر هغه وخته موټی تر سره کړئ. د مڼیو حلقې په چاس کې ډډ کوي. په رطوباتو کې د مڼو حلقو پوښ کړئ، په بیکډ پاڼه کې یې واچئ، په تشناب کې د 10 دقیقی لپاره د تشناب په 200 کیلومتره تسکین کړئ. د خدمت لپاره د چاس چمتو کول. جریان د لرې کولو له لارې مساوي. په مټیدالو آلو کې، شکری وساتئ، په اوبو کې واچوه، یو شی ته راوړوئ، نشایسته اضافه کړئ چې په لږه اندازه اوبو کې لرې شي.
د ایپل کاډک
د ډوډۍ لس خدماتو لپاره:
د کیک لپاره:
• 150 ګرامه شکر
• 3 هګۍ
• د سبزیجاتو تیلو 100 ملیونه
170 ملی لیتره تازه تازه نارنج جوس
• 650 جریبه اوړو
• 2 ټنه. د بکس پاؤډ
• 1/4 ټیسټ. مالګه
1 tbsp. د ځمکې غاښونه
• 1 tbsp. وینیلا عنصر
• د خوږ او غوښې مڼې
• 50 ګرانه واټینټونه
د چټک لپاره:
• 100 ګرامه شکر
• 1 tbsp. l. مکھن
• 100 ملی ګرامه شيدو
.1 د تڼی څخه 160 کیلومتره تیریږی. .2 غوړ د تیلو سره شکل کړئ، په مټ سره په مڼو سره سپک کړئ. په یوه لوی کڅوړه کې، هګۍ سره شکر سره ووهل، بیا مکھن، جوس، اوړو، د پکاو پاؤلو، مالګه، د غنمو او ونیلا مایع او مخلوط سره ګډ کېدل. د غوښي مڼې او مغز لرونکي کیدل. .3 ټوخی د ظرفیت له لاری ویش، د تشناب په تنکیو کی د یو ساعت لپاره کیږدئ. .4 په شیدو کې تسکره وخورئ، شکر او اضافه کړئ تر څو چې بوره وچلري. د یو دقیقو لپاره اجازه ورکړئ. غوړ واخلئ او په چټکه سره د چټک سره لوړ کړئ. په فورمه کې د یو ساعته لپاره په بشپړه تودوخه پریږدئ.
د مڼو او شراب سره پینکیکونه
د ډوډۍ د 6 خدماتو لپاره:
- د اوړو 1 غوړ
- هګۍ
- د شیدو 1 پیاله
- 3 ګوته. l. د غوړ لپاره د سبزيجاتو غوړ
- د خوړو لپاره د سبزیجاتو غوړ
- 3-4 ټنه شګه
- مالګې خوله
د بشپړولو لپاره:
- 3 مڼې
- 50 ملی لیتره اوبه
50 ملی لیتره وچه شراب
3 ګوته. l. شګه
په یوه کڅوړه کې، یو لوی ډله ایز اوړو، هګۍ، شیدې او سبزی تیلو ته ځي. د خوند خوله نتیجه ورکوونکي ډله اجازه ورکړئ چې د 15 دقیقو لپاره ودریږي. د تاو کيندل ښه کړئ، په هغې کې د سبزيجاتو غوړ اضافه کړئ او د ټوټۍ پتلي پرتې ټوټې کړئ. د دواړو خواوو روټ پینکیکونه. اجازه راکړئ د پینکیک سایټ. د ډکولو لپاره، پاک کړئ او په عصري مڼو کښینول. په اوبو او شراب کې مخلوط کړئ، د مڼې اضافه کړئ، د 15 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخې سره راځئ. شکر او مخلوط کړئ. د پینکیکونو د کڅوړو ډکولو لپاره چمتو او تیار کړئ او یو ټیوب ته یې وسوځوئ.
وینګریټ ساس
د ډوډۍ د 6 خدماتو لپاره:
• 3 tbsp. l. سپینه شراب وینګار
• د 135 ملیونه زیتون غوړ
• 175 ملی لیتره سبزيجات یا د غوښینې غوږ (وروستي به د چټک یو تیاره رنګ ورکړي)
هګۍ
د اجماع یوه ډله
د ګاز پیاوړی پیاوړی
• د ذائق مالګې
1. غوښه په کڅوړه کې وخورئ او مالګه زیاته کړئ. په مسلسل ډول د مخلوط سره د وریدو ویجاړول، په ورو ورو د زیتون غوړ وخورئ. 2. په ورته ډول د ورور اضافه کړئ. په سمه توګه ښه وخوځوئ. .3 سخته هګۍ وچلئ او هغه یې وخورئ. چوپ پارسلي او پیاز. ټول اجزاء د چټک سره اضافه کړئ، ډک کړئ. په وړو کښتیو کې په میز کې خدمت وکړئ. دا سایټ اکثره د شنه سلادونو او همدارنګه د میوې سلادونو لپاره کارول کیږي.
د چټکي چټکي "کاکټیل"
د 6 خدماتو لپاره:
• 2 ټوټه. l. د روميانو پيښه
75 د ټیټ موټرو کوټی پنیر
• 150 ملی لیتر کریم
• 0.5 ټنه. ساس "Tabasco"
• مالګه، مرچ د چک لپاره
د روميانو د ډوډۍ او ټيټ موټرو پنيز تر مينځ مخلوط کړئ. 150 ملی لیتره کریم او مکس شامل کړئ. .3 نمک، مرچ د ذایق کولو لپاره او د مصطفی چټک "Tabasco" اضافه کړئ.
کاکټیل "شنه کثرت"
د خواړو دوه خدماتو لپاره:
- 2 لیمونه
- د ونو پاڼو ډوډۍ
- د پاڼو ګوتې
- دوه شنه مڼې
.1 د څښاک د اوبو لاندې، ککړ او مڼې. د هډو څخه دوه لیمونه راوباسي. په شیشینونو وخورئ او سمدستي خدمت وکړئ.
کاکټیل "تازه او تناسب"
د دوه خدماتو لپاره:
- دوه مڼه
- د انگور دوه ګوتې
- 2 لیمو
- 60 ملی لیتره سوډا اوبه
- د تغذیې لپاره چټک
.1 نیبو د هګۍ څخه راوباسئ، او انګور د وزو څخه جلا کړئ. .2 د مڼو څخه په ښه توګه مڼې مڼې کړئ. .3 د جوارو په وسيله ميوه چل کړئ، او وروسته په سوډا اوبو کې واچوه. 4. څښاک شیشونو ته اچول. د کیټونو او نوبیو سره یو کاکټیل خدمت وکړئ.
د کچالو او غوښینو سره د کچالو پینکیکونه
د ډوډۍ 4 خدمتونه:
- 3 لوی کچالو
- 150 - 200 ګرامه غوښتي
- د 70 کیلو پنیر
- 1 زیږون
- تازه بوټي خوند اخلئ
- اوړو، خوند لرونکی مالګه
- د ځمکی غذایی توکی
- د سبزی غوړ
.1 آلو، هګۍ او خړوب کړئ په یوه ښیښه ګرمه کې. 2. د قابله ګانو کڅوړه په انفراسټرکینټونو او د لږ وزن لرونکي اوبو په وسیله. 3. د ماسټین آلو کې د انګورو سره د رزومنایټ ګلدان. د کچالو سره د قابلو مخلوط کړئ. 4. کوټی، زردالو، ټوخه شوی شنه شنه، مالګه، یو کوچنی اوړه او د ځمکی غذایی توکی شامل کړئ. 5. د کچالو د کبوب مخلوط څخه، د غوږونو او د سبزیجاتو تیلو په مینځ کې دواړه خواوې د سرو زرو خړوبو څخه جوړ کړئ. ګرمه خدمت وکړئ.
د وریجو پواسطه د نټیمګ سره
د ډوډۍ 4 خدمتونه:
• د ګردي چای 200 ګرامه
50 ګرامه شکر
• 200 ګرامه کډوال شيدو
• 300 ملیونه شیدې
1-2 ټیټ ځمکی غذایی
• 25 ګرامه مکه
1. غوړ د تودوخی مقاومت لرونکی ډک سره غوړ کړئ، چای او بوره یی ورڅخه واخلئ، مخلوط کړئ. شیدې مخلوط کړئ او شیدې یې شنډې کړئ، یو خولې ته راوړوئ، شیدې په وریجو وویشئ او په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ. .3 د غوټی غوټی د نټیمګ سره، د ورق او پوټی سره پوښ په 150 درجې سیټ کی د 30 دقیقو لپاره. د تڼۍ څخه غوټۍ واخلئ او دا ښه سره مخلوط کړئ ترڅو داسې نښې نشته. د ورق سره بیرته پوښ کړئ. په ورته حرارت کې د بل 30 دقیقو لپاره اخستل. بیا وګرځئ او ګډ کړئ. غوړ د مکھن سره غوړ کړئ او د نټیمګ سره یې وخورئ، د 45 دقیقو لپاره پکښې ونیسئ تر هغه پورې چې وریجې نرمه شوې او د سرو زرو کره ښکاري.
خواږه پمپین پائی
د 10 خدماتو لپاره:
- 250 ګرامه اوړو
- 75 کیلوګرامه شکر
- 175 ګرامه مکه
- 4 هګۍ
- 1 tbsp. سرکی
- 500 pulp pulp
- 1 ټیټ د ځمکې غاښونه
- د غوټیو غوټۍ
- شپږ ټوټې شات
- 100 ملی ګرامه شيدو
- څلور ټوټې کریم
- د ذاکر 40 ګرامه مالګې د ذایق لپاره
.1 د اوړو 250 ګرامه مخلوط کړئ، 1 tbsp. شکر، د مالګې یوه برخه، 125 ګرامه مکه، 1 هګۍ، 1 tbsp. د انګورو غوښه او ټوخه ټوخه کندې. ټوټه ټوټه په فلم کې وپلټئ او د 30 دقیقو لپاره یې په ریفورمین کې واچوله. .2 کڅوړی ختم کړئ، په تیلو کې غوړ کړئ، د تاکونو سره یوځای او یو غټ چټک واچوئ. شاتو، شیدو اضافه کړئ او د 10 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. یو ماشین جوړ کړئ .3 تفتیش 200 کیلومتره تريه کړئ. ټوټه ټوټه کړئ او په مکھن سره یې په غوړ کې واچوله او خواوې یې جوړې کړي. هګۍ په جامو کې اچول کیږي، د شکر، کریم او نشار سره یوځای کیږی. د کدوک ډوډۍ په ټوټه کې وساتئ. کیک پکښي 35-40 دقیقو لپاره.
چاکلیټ فونډی
د 4 خدماتو لپاره:
- 100 ګرام کریم
- 250 ګرامه طبي چاکلیټ
- 20 ګ سینګیک
په fondue کې، تودوخې کریم، بیا چاکلیټ اضافه کړئ چې په کوچنیو ټوټو کې ویجاړ شوی. تر هغه مهاله چې ډیری سختې بڼه ونیسي. د کارولو څخه دمخه سمدستي، په معرفي کې ولیکئ. Fondue ډیر ګرم نه دی، نو د چاکلیټ ذایق له لاسه نه ورکوي. د چاکلیټ فونډی لپاره تازه سریب، کیلې، میوه، مڼه یا ناک د مشورې وړاندیز وکړئ.
پنیس Fondue
د 6 خدماتو لپاره:
- 150 ګرامه جذباتي پنیس
- 170 ګرامه پنیر
- د للی لین 1
- 2 ټنه. د جوار اوړه
- 150 ملی ګرامه وچ سپینه شراب
- 30 ملی ګرامه ویډکا
- د مغز او تور پوړ مرچ د چک لپاره
.1 د رسنیو له لاری لہسن چل کړئ. د فونډي کڅوړې داخلي سطحه غوړ کړئ. .2 پنیر په ګړندی باندی وچ کړئ. شراب د fondue کڅوړې ته وخورئ او په لږه تودوخه د ګرمۍ په تودوخه تودوخه کړئ، د حرارت کولو اجازه مه ورکوئ. په جلا جلا کڅوړه کې، د واډکا سره د جوار د اوړو راټولول او د دې مخلوط 2/3 اضافه شراب ته وویشئ. مخلوط د لرګي چڼ سره ډک کړئ. په ګرانه شوي پنیر کې واچوه او بیا هرڅه په ښه توګه وګرځوئ. 4. د جوار د باقی مخلوط سره د ویډکا، نټیم او تور مرچ سره (تاسو کولی شئ زعفران یا ټرمریک هم وکړئ). 5. ددی لپاره چی وزن یی ډیری مواردو ته پیل شی او یونیفارم شی. ټيټ تودوخه وچ کړئ. 6. د خوندیتوب لپاره د بیکار محصولات، کوکیز او سبزیان چمتو کړئ. د پنیر محتويات میز ته میز ته ولېږئ، د ځانګړي فونډیډ موقف ته، د تودوخې ساتلو لپاره د سوزنیر یا ګرمۍ ګرمۍ بدل کړئ. میلمانه د فوندی لپاره یو ګاک ورکړئ او خوند واخلئ!
تیریمسو
د 4 خدماتو لپاره:
• 6 هګۍ
• د 500 مرصار پنیر 500
• د 100 ګرامه غوړ شوي بوره
• د بسسکټ بسسکټ یا د بسکیو لرګو
• 50 ملی ایلسپریس کیفیت
• 25 ملی متر معنا (یا رم)
• د چټک کولو لپاره چاکلیټ یا کوکووا
.1 پروټین د یولس څخه جلا کړئ، د شاک پوډر سره یوځای سره یوځای کړئ او د مخلوط سره مخلوط کړئ تر څو چې یو تن سپینه وګرځوي. 2. زیلتکي د پنیر سره یوځای او په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ. .3 جلا جلا ګنډل په ګرمو، موجودو جامو او په نرمۍ سره وخورئ (هوا نه پریږدو) د پنیر سره مخلوط کړئ. 4. ایسپریس، ښایسته کڅوړه، د کریډیټ اضافه کول په وړیا قافو کې او په دې مخلوط کې باسیسټونه ډک کړئ. .5 د خاوری په ښکته کڅوړه کې تکرار کړئ، پورته کوکی پورته کړئ او باقی کریم یې واچوئ. 6. د ګریټ چاکلیټ یا کوکو سره د پورتنۍ سرې وینځئ. په یخچال کې په مینځ کې ککړ کړئ.