د خښتو سره د بروسلز نخښې د پخلی لپاره لارښوونه لږ څه، د لوبو په څیر، کوچانچکي بروکسونه لویان او ماشومان دواړه خواړه خوړوي. مګر، د ځینو دلیلونو لپاره، دا گوبان کله ناکله یو خولې لري، خوند مزه لري. د دې څخه د خلاصون لپاره، د بروکسز مچونه باید د سرد اوبو سره راوبلل شي، دا یو خنډ ته راوړو، اوبه وچ کړئ. بیا بیا تازه اوبه راوباسئ، او د څو دقیقو لپاره یې چمتو کړئ، نه د چمتووالي لپاره. پاتې پاتې کیدل به د تاو په جریان کې لرې شي، که تاسو هر سر په نیمایي کې وویستئ. ترټولو نازکه او نه خوند اخستنه د کوچنیو سرونو څخه خوند اخلي. د دې ترکیب لپاره تاسو کولی شئ د برسلز تازه غوټۍ تازه او منجمد استعمال کړئ. که وغواړئ، تاسو کولی شئ د خټکو کښت پیاز د مشریو او برسلز مصرف سره یوځای کړئ، مګر، د دې گوب د ځانګړي خوندیتوب څخه مننه، دا یو لازمي اجزاو نه دی. برسلز د اتلولۍ سره مچۍ، د تازه بوټو سره سپکاوی کیږي، کیدای شي په جشن میز کې وکارول شي، او د دې ډوډۍ ذمه به اصلی ګورمټ ته هم اپیل شي.
عنصرونه:- کیبج برسلز 300 ګ
- د مشرانو سیالیو 200 ګرامه
- پرزلي تازه 1 ډوډۍ
- د لمر ګل لمر د لمر ګل غوړ 3 ټب. l.
- تور مرچ پاؤډ 1 ټیټ.
- نمک 1 غوټۍ
- لومړی ګام موږ د برسلز د مچیو څخه پورته پاڼي لیرې کوو.
- مرحله 2 هر لوی کوچیچک په نیم یا 4 ټوټو کې کټ کړئ.
- د دریم پړاو چاکنجونه د پښو د فنګس کنډک په سمه توګه مینځل او مینځل.
- مرحله 4 مرغومۍ په څلورو برخو یا نیمايي کې کښینئ.
- پنځمه مرحله د مرغومۍ سره د مرمیو سره مخلوط کړئ.
- ګام 6 د سبزيجاتو غوړ د ګړندۍ غاړې سره د ژړاو پښه کې وخورئ او سبزيجات د منځنۍ تودوخې په اوږدو کې د 25-30 دقيقو لپاره د لمر لاندې واچوئ، کله ناکله قوي ګاز بايد نرم شي.
- مرحله 7 د بڼۍ، مالګې او مرچ په وروستۍ پای کې. د خواوو ډوډۍ په توګه، دا د جوش شوي یا پخې شوي آلو سره ښه کیږي.