د بالامامیک سرګری اصل اصالح شوی خوند لري، ځکه چې ډوډۍ به توپیر ولري، او میلمانه به ستاسو د ګرمې خوشحاله لپاره مننه وکړي او د ترکیبونو غوښتنه وکړي. تاسو کولی شئ فصل وخورئ او د چرګانو او غوښې لپاره یې خړوب کړئ، او د سمندري ډوډۍ یوه برخه، او سبزيجات او حتی د میوه ترکارۍ.
تاریخ
په 1046 کې د بسمامیک سرک لومړۍ برخه، پداسې حال کې چې د بکسامیک د ډالۍ په توګه د مارکوس بونفایفیو څخه د آلمان امپراتور هینري II ته وړاندې شوې. دا واقعیا د پاچا ارزښت وړ ډالۍ و، ځکه چې په هغه وخت کې یواځې بډای خلک کولی شي دا وړاندیز وکړي، کله ناکله حتی د سرک وړ کوچني بیرل د قیا په توګه خدمت کولی شي.
حساس حقیقتونه
پخوانۍ نوم "بلامامیکو" موږ ته اشاره کوي چې په پخوانیو وختونو کې دا سرکا یوازې د شفاهي بام په توګه کارول کېده، چې د انفلوجنسۍ او انټيسایټیک اغېز لپاره مشهور و. کله چې ایټالیا د تغیر له امله وخوړل شو، لوکریزیا بورجیا په مسلسل ډول د بسمامیک سرک سره درملنه کوله. مګر ټول مشهور جیوومو کاسیانووا دا قدسیر د یوفافیرم په توګه کارولي.
چمتووالی
د بامامیکیک غوښه د څښاک یا مڼې په پرتله ډیره چمتو شوې ده. د انگورو لومړی ډول د Trebbiano-sour، جوس او وړوکي شنه جوړيږي، او بیا یې وچوي تر هغه چې دا د خړوبی موټی ثبات تامینوي. له دې امله، دا انګور تولیدوي، چیرته چې شراب وینګر ورو ورو ورو ورو اضافه کیږي. دا د خمیرنې پروسې چټکتیا او چټکولو لپاره ترسره کیږي، وروسته له هغه چې وورت په نمونو کې وسوځول شو. د هغه سرک ته د ډیری ذو ذوق ورکړئ، د مختلفو ونو څخه بیرلونه واخلئ، چې دا د هغې د ارام سره سایټ کوي او په عین وخت کې له هغې څخه نور رطوبت اخلي. په پیل کې، د پخلی کولو په لومړي پړاونو کې، وورت په اتومیل کې له کوچنیو بیرلونو څخه ټینګار کوي، وروسته له دې چې یو شمیر سرکا یې په منځني ډول تاک یې د چیری او سیسټم څخه راټیټوي.
د چمتو کولو دریمه مرحله وړاندیز کوي چې د سریک برخه چې په منځنی بیریل کې اخته شوې وه، د لوړې کچې بیرل سره د څرګند شوي اروماتيک لرګیو سره اضافه شوی. د منځنۍ دوره کې د سترو ګورمټانو په څیر، د انګورو تولیدونکي د بوليامیک کې شامل شوي مصالحې بشپړ لیست ښکاره نه کوي، او هر یو د مختلف مصالحو اضافه کوي.
او یوازې دولس کلنۍ وروسته، یو ځوان بالامامیک د کار لپاره چمتو دی، مګر "بالغ" سرک یوازې یوازې دیرش کلن وروسته چمتو کیږي، او په ځینو قضیو کې حتی څلویښتو کلونو کې.
یو ریښتیا، لوړ کیفیت لرونکي بسمامیک سریک باید د "Tradizionale" کلمه په خپل نوم کې وي، که البته، دا د ټولو قواعدو مطابق چمتو کیږي: تاسو کولی شئ دا د اسټیو بالسامیکو ټریډیزیزیل di Reggio Emilia (ژباړه: روایتی balsamic vinegar د Emilia-Romagna ولایت څخه) یا Aceto Balsamico Tradizionale di Modena مخکی: روایتی بلامامیک سرکا د موډینا څخه.)
که چیرې سرک په ماډینا کې جوړ شي، نو بیا باید د مختلف رنګونو د لیدو سره مخ شي، د هغې په ساتنه پورې اړه لري. که چېرته دا 12 کاله وي، نو د هغې څنډه د کریم کریم لري که چیرې له 25 کالو څخه زیات وي - زرو. که چیری سرک په Emilia-Romagna کې پخیږي، 12 کلن سګرټ سرخ سرخ لیبل لري، که چیرته عمر یې 18 کلنۍ وي نو بیا سپین زر، او که له 25 کلونو څخه ډیر وي - سرو زرو.
100 ملی ګرامه ځوان انګور د څلویښت یورو په اړه لګښت لري، او بالغ کیږي - 70 یورو (د تولیدونکي بیه).
دلته هم ارزانه انتخابونه دي، مګر دا د یادونې وړ ده چې په دوی کې د شراب څښاک شتون لري او دوی د دوی په پرتله ډیر ساتل کیږي. مګر د دې سره سره، د دغو انګورو تر منځ دا ممکنه ده چې دومره ښه خوښې ومومئ، چې کولی شي د نوي کڅوړې خوندیتوب چمتو کړي.
مصرف
په طبیعي ډول، د بالامامیک سرک تر ټولو زیات په ایټالوی خواړو کې کارول کیږي. تاسو کولی شئ د بلامامیک یادونه ومومئ، که څه هم دوی دا خورا غذا ته اضافه کوي.
که تاسو د بیت المامیک سره زیتون غوړ سره مخلوط کړئ، تاسو کولی شي د سلاد لپاره غوره جامې ولرئ، دا به خوشحاله، نرم او نازکه خوند ولري. همدارنګه دا ډول جامې کولی شي د یو بل سایټ په توګه وکارول شي ترڅو دا په ډوډۍ کې وخورل شي، دا د زړه ښه خوړو لپاره خورا ښه پیل دی.
د بامامیکیک غوښه د غوښې، سبزیانو او چرګانو لپاره د تیارولو په چمتو کولو کې یو غوره جزو دی - دا ذائقه ډیره نرمه ده. د بالامامیک سربیره د سمندري ډبرو سره یوازې د موندنې یو مثال دی، د بیلګې په توګه، دا ممکنه ده چې د وریجو او ایروکوډ سره سکالرونو یا سلاد سره وخورئ. که تاسو سرک ته غوښه وخورئ نو دا به بشپړ بیلګې وخوري: یوه ځانګړې پایلې به د غوښې او غوښې د بوی کولو په بهیر کې ترلاسه شي.
یو غوره کلا د پنیر سلاد سره د بالامامیک ترکیب دی، د بیلګې په توګه، د روميانو ترکیب، د شنه سلاد پاڼو او نرم پنیر.
د ټولو ترکیبونو غیر معمولي د بالامامیک او توبیری ترکیب دی. سټرابیسونه د پوډر شوي چینی سره د بالامامیک سرک سره سپک شوی، سره له دې چې ارګلا پاڼې پاڼو کې خپریږي، اجازه لري چې د شاوخوا دقیقو لپاره ودریږي او میز ته خدمت وکړي.
Polzabalzamicheskogo سرګری
د بلامامیک سرک په جوړښت کې، تاسو کولی شئ یو شمیر مایکرو امیګروجن، عضوي اسیدونه، پیټینز، پالفینول او نورې خورا ګټورې او اړین توکي وګورئ.
Balsamic vinegar د پولیفینول، تیانین او انتوتیکینینز سره، نو نو عصري کاسمیټیک شرکتونه - تولیدونکي په فعال ډول د پوستکي پاملرنې تولیداتو لپاره کاروي. د دې د ګټور جوړښت له امله، دا د پوستکي د عمر د عمر کمښت په پام کې نیسي. برسېره پردې، بالامامیک یو ښه انټیسپٹیک دی.
Vredbalsamicheskogo سرګری
په هر حالت کې د بل سریک، بالامامیکو په څیر، تاسو د دې معنی نلرئ چې تاسو د معدې لوړ عاید لرئ، او که چیرې تاسو د دې محصول لپاره انفرادي پیسې لرئ.
په اوس وخت کې، ډیری خلک لا دمخه دمخه پوهیږي چې څومره بلامامیک سرک ګټور دي، نو دوی هڅه کوي چې د دې محصول بیه راټیټه کړي ترڅو بازار ته د هغې تقاضا زیات کړي. د دې له امله، دا غیر موجودې برخې ته د کارمل شوي شکر، د شراب انګورو، مصنوعي خوندیتوب، انګورو، انګورو، او نور ډیر ښه اضافه کولو ته اړتیا نشته. البته، دوی یو غیر انتفاعي ګټه لري چې دوی زموږ بدن ته ورکوي، نو د بالامامیک سرک چاپیریال سره خبرې اترې خورا معتبر دي که دا یو ارزانه بدیل وي. په ياد ولرئ چې د کيفيت محصول به عادي پيسې مصرف کړي.
بالامامیکو د اوږدې مودې حاکمیت دی
دودیز بیلالامیک سرکی په خپل کوریوري محتوا کې توپیر لري، په 100 ګرامه کې دا یو اوسط 88 کیلوری لري، مګر، حتی هیڅوک د دې ګټو شک نلري. د 100 ګرام بالامامیکو 70 ملی ګرام پوټاشیم، 20 ملی ګرامه فاسفورس، 12 ګرامه کلسیم، اوسپینین C، A، B1، B2، B3. د پولیفینول له کبله، balsamic د انټي آکسینډس په توګه کارول کیږي چې سرطان، د زړه ناروغۍ درملنه کوي، دا کولی شي د روژاني مایکروفورا وده وده کړي. لکه څنګه چې مخکې تشریح شوي، د بالامیکیک سرک سره د زیتون غوړ د غوره سلاد ډیزاین جوړوي، مګر دا د یادونې وړ ده چې دا ډوډۍ کول کولیسترول کمولو لپاره یوه غوره وسیله ده. که چیرې تاسو د بامامیکیک سرک مصرف د سنګول، موتی وربۍ، غوړي، بوی، میوه، میوه، میوه، د سویا پروټین او ټوله غله، د وینې پروسیټ کم شي، د وینی فشار کم شي، د وینی د رګونو خطر کم شي، پوهیږي او حافظه به ښه شي، او د سږو ناروغیو خطر کم شي.