د ایټالیا ذکا لسانګنا دی. که تاسو لږترلږه یو ځل رښتینې لیزاګا هڅه وکړه، تاسو نشو کولی د خپل ژوند په اوږدو کې له مینځه مینځلو کې مرسته وکړي او نه غواړئ چې پخپله پخلی کړئ. که تاسو د دې واقعیت څخه ډارېږئ چې دا پروسه خورا اوږده ده، نو خپل ځان د خپل ترکیب سره وساتئ، اړین وسایل او خواړه، او روایت پیل کړئ. له بلې خوا، په بلې خوا، د لسانګنا په نامه د الهي خوندیتوب ډک جوړول نه شي کیدی. دا ډیر داوطلبی، بډایه، او بهر ته ورته داسې آراموګانې دي چې سر یوازې د بو څخه سپک کوي. البته، که تاسو ډیری وخت ایټالیا ته لاړ شئ او تاسو فرصت لرئ چې د دې سوداګرۍ اصلي ريښتینیو لخوا پخه لسانګنا څخه خوند واخلئ، نو دا د تاسو لپاره حیرانتیا ده چې حیرانتیا وکړئ او د ډاډ تر لاسه کولو لپاره مو د دې ډوډۍ مهارت درلود. که نه نو، وخت او ښه محصولات مه مه مه کوئ، د ښه چلند څخه ګټه واخلئ او هرڅوک چې تاسو مینه لرئ خوشاله کړئ، او د دوی لپاره د ایټالیا خواړه رښتینې رخصتۍ ترتیب کړئ. د لاسګنا اصلي او اړین برخې د ټوټې، بکسامیل ساس، د سپما د سایټ او کارمین پنیس دي. پاتې عناصر کیدای شي ثانوي په پام کې ونیول شي، مګر د پام وړ نده. د دوی جوړښت د لیزاګا په ډول پورې تړاو لري، کوم چې د دولسو څخه زیات وي. دا کیدیش، سبزيجات، سمندري، مچھلی، پالچ، پنیر، غوښه - هرڅه چې ستاسو تصور یې کولی شي.
عنصرونه:- د بور مرغومی 500 ګرامه
- د لاسګنا 0.5 کڅوړې لپاره غوړ
- ګاز 1000 ملیونه
- مکھن 50 ګرامه
- غوړ، غنم 50 ګرامه
- ځمکه نټیمګ 1 ټیټ.
- پیاز 1 پی سی.
- گاجر 1 پی سی.
- سور خښونکی شراب 5 ټب. l.
- پنیر سخت 200 ګرامه
- د توماتو دوه کڅوړه وخوري. l.
- د زیتون غوړ 2 شبه. l.
- تور مرچ پاؤډ 1 ټیټ.
- د ورې 2 غوشه
- لومړی ګام د بیچامیل ساس سره د لاسګنا د چمتو کولو لپاره، موږ اساسي محصوالتو ته اړتیا لرله لکه خوندور سور، گاجر، پیاز، لسانګنا ټوخه، کارمین، شراب، شیدو، مکھن او مصالحې.
- دویمه مرحله راځئ د چاس د چمتو کولو سره پیل وکړو. په لویو کڅوړو کې 40 ګرامه مکعب وکرئ او اوړه اضافه کړئ.
- مرحله 3 د اوړو لپاره 2-3 دقیقې وخورئ، په مسلسل ډول سره دوام لري.
- مرحله 4 د نیم نیمه شیدې شیدې پریږدئ، د آرامۍ څاه ګرمې کړئ، مګر یو خولی ته مه راوړئ.
- ګام 5 لږه شیدو په پین کې واچوي، په مسلسل ډول سره دوام کوي. د متوسطه تودوخه وساتئ تر هغه چې ډله ییز او متوسط شي.
- شپږم ګام: ډله باید د خټکو پرته پرته له ځانه سره شي، د مایع غوړ په څیر وپلورل شي (که چیرې چرګ لاهم لاړ شي) - دا ډاډ ترلاسه کړئ چې دا د ګنډلو له لارې رالویږي. د غذايي موادو څخه ډک کړئ، د چټک څاه ګرم کړئ او د حرارت څخه لرې کړئ.
- ګام 7 پیاز او گاجرونه په کوچنیو کیوبونو کې مینځل کیږي.
- مرحله 8 د پاتې مکھن او زیتون غوړ په لوی لوی تیریدو کې مینځل شوی. دا د سبزيجاتو سره د سرو زرو خړوبو سره وخورئ.
- مرحله 9 د مریض اضافه کړئ او ټول 2-3 دقیقې وچ کړئ.
- 10 مرحله پس پسه سور شراب، د روميانو پیس اضافه کړئ، نیم نیم ګرمی اوبه، د مالګې څاه او مرچ.
- 11 مرحله پریږدی چی د لاندی ګوټی لاندی د 30 څخه تر 40 دقیقو پوری د خوندیتوب لاندې وی، وروسته د 15 دقیقو وروسته پاتې شیدو ټوکی او پخلی کول.
- مرحله 12 پنیر په ګنډو کڅوړه باندې اچول شوی.
- ګام د اور اخیستو فارم کې، د لیزاګا د ټوټې پاڼي په ښکته کې په نښه کړئ. د ازموینې څخه دمخه، د کڅوړې په اړه د لارښوونې لارښوونې ولولئ، ځکه چې د خټ بیلابیل ډولونه شتون لري او ځینې یې د لومړني چمتووالي اړتیا لري.
- مرحله 14 بیا د منرال غوښه یوه برخه.
- پنځم ګام د معدنیاتو لپاره، یو څو کوچنی بمیچیل ساس.
- مرحله 16 ټول ژوندی له پنیر سره ځړول شوی.
- مرحله 17 د آډو چوغندر بندول او د 14، 15 او 16 مرحلو بیا تکرار کړئ د 15x20 سینتره بڼه کې، د ډډ دوه میزونه او د آډو 3 پرتونه ترالسه شوي.
- مرحله 18 د ټوټیو سره د ټوټې پورته سطح پوښ کړئ او پنیر سره ښه چپه کړئ.
- ګام 19 لسانګنا په لومړنیو تڼیو کې د 180 دقیقو لپاره 25 25 دقیقو لپاره ونیسئ.