د وریجو سره د وریجو پیلو د ازبک خواړه لیدنه ده، او حتی دلته داسې وایي: "که تاسو بډای یاست، تاسو پیلوف خوړئ. که تاسو غریب یاست نو تاسو یوازې پیلوټ خورئ. " د پیلوف د اصلي پیښو په اړه ډیری نسخې شتون لري: یو څوک فکر کوي چې تمریلان پخپله راغلل، او څوک د الیکاندر لوی لوی لوري ته ولاړ دی. دا په زړه پوری ده چې د خوړو "palov osh" (او په ازبک ژبه کې ورته پیلوف) د ټولو تولیداتو لومړني لیکونه دي چې د هغې جوړښت جوړوي: P - pe پیاز؛ A-ayoz - گاجر؛ د لیمم غوښه؛ O - olio چربی مالګه او مالګه O - د اوبو اوبه؛ ش - شالونه - وريجی د اوو مهمو برخو څخه دی، د شفاهي او تغذیې ځانګړتیاوې چې د لرغوني وخت راهیسې پیژندل شوي دي. د پیلوف د نمرو شویو نسخو برسیره، موږ د وچو میوو او مڼو په اساس د ميوې پاو سره هم پیژندل کیږو. دا ډوډۍ ډیره ساده ده چې پخلی او ډیر خوند واخلئ!
عنصرونه:- اوږد لوبیا 100 ګرامه
- ایپل 1 پی سی.
- تور تورین 1 لاس لري
- کمون 50g
- گاجر 1 پی سی.
- زیتون غوړ 10 ملی لیتره
- شاته 30 ج
- لومړی پړاو د پیلوټ جوړولو لپاره تاسو ته وریجو ته اړتیا لرئ (ما د باسمتي وريجو څخه کار اخیستی)، مڼې، ممیزو، ګازو، زیتون غوړ، مالګه او کوچني شات.
- مرحله 2 لږ تر لږه د 40 دقیقو لپاره په اوبو کې وریجی غوړ کړئ. د اوبولګولو اوبو کې وچ وچې ميوې هم یو ځل بیا نرم کړئ.
- مرحله 3 د ګازو کموالی او په یو کوچنی زیتون غوړ باندی غوړ کړئ.
- مرحله 4 قلمي او مڼې مڼې ته وړي.
- پنځمه مرحله کله چې وريجی غوړ شوی وی، د وچو میوو، مڼو او ګازو سره مخلوط کړئ. د مڼۍ او شاتو ټوکر شامل کړئ. مالګه او مخلوط تڼۍ په لومړنیو تڼیو کې په 190 کیلومترو پورې تسکره کړئ او تر هغه وخته پورې وخورئ چې چای ټولې اوبه جذب کړي او نرم کړي.
- ګام 6. د ډوډۍ تودوخې یا سړه خدمت کړئ.