د محصول چمتو کول
د غنمو د جوړولو لپاره خوشحاله کولو لپاره، د هګۍ څخه د ډوډۍ کولو دمخه تاسو ټول سوریه لرې کړئ. دا په ساده او چټکۍ سره ترسره کیدلی شي: هر یو بل باید په دوه حلونو کې وویستل شي، د مالګې سره ویاړ شوي او د 20-30 دقیقو لپاره یې پریښودل. له دې وروسته، دا محصول باید په اوبو کې وسوځول شي - د جوس سره به یو ناخوشۍ ویري خوند پریږدي.
د ډوډۍ لپاره دا غوره ده چې د میوو اندازه خورا لوی نه وي، په مساوي توګه په ټولو تیرو اړخونو کې په تیاره تیاره جامنی رنګ کې رنګ کړئ. پخي شوي سبزيجات بايد له اصلي ځاي څخه وباسي، ځکه چې دلته سولانين شتون لري - هغه مواد چې انساني روغتيا ته زيان رسوي. د تیو په مینځ کې د راوتلو لپاره، هګۍ ښه نه ده چې د پوټکي څخه پاکه کړي، ځکه چې دا د نورو لوښو چمتو کولو په وخت کې ترسره کیږي.
د هګۍ کڅوړی په هډو کریم کې
د اړتیا وړ محصولاتو لیست:
- نیل - 5 منځنۍ میوه
- غوښ - 200 ګرامه
- روميان - 3 پي سي.
- پیاز - 1 مخ.
- نیمه نیمه برخه
- د سبزيجاتو غوړ - 70-100 g
- غوړ خټکی - 150 ګرامه
- پارسيپ - 1 مخ. منځنۍ اندازه
- لرګی - 2-3 لسیز
- مالګه، مرچ
- ډیل شنه - ستاسو په واک کې
د پخلی کولو لپاره لارښود:
- هغه څه چې تاسو یې غوښه غوښه کول غواړئ. غوښین په saucepan کې وساتئ او تر هغه وخته چې پخپله نرم او نرم شي پخپله ککړ کړئ. په ورور کې، مالګې اضافه کړئ.
- په غال باندې یو کانټینر اوبه وساتئ او یو قلبه ته راوړوئ. Tomatoes پاکوي، د نیم دقیقو لپاره د ابلاغ اوبه کې اچوي، په پام کې ونیسئ او په پام سره د هګۍ لرې کړئ.
- ټامات، پیاز او پوستینونه ورته ټوټې کښینول کیږي او د تیلو سره د کڅوړې پین کې ساتل کیږي. خوراکي توکي تر نیمایي پورې پخیږي، په پایله کې کټ شوي لہسن او 100 غوښین غوږ شامل کړي. د څو دقیقو وروسته د پین جوس په نیمه لیمو کې وسوځئ او یو کوچنی ګوتو په لږه ټوټه ټوټه کړئ. د تاو کولو پین بند کړئ او مخلوط د کټ ډلی سره وویشئ.
- د غوړ شوي غوښې غوټۍ د یوې ټوټې ټوټې په توګه او د پاتې ډکولو سره نښلول.
- غنم چمتو کړئ: پخې لرې کړئ او ميوه په نیمه برخه کې واخلئ، لږ څه یې په یوه لوري کې وخورئ. د هر ونو اساسي برخه باید لیرې شي، وروسته له هغې چې د خوله کولو اوبو کې باید د 6-7 دقیقو لپاره وسپارل شي.
- بله مرحله سبزيجات بايد وخوړل شي، په يوه غوړ شوي شکل کې په يو وار سره واچول شي، د غوړ کڅوړې او په تشناب کې د 50-60 دقيقو لپاره پخه کړئ.
دا ډوډۍ په یوه برخه شوی تخته کې میز ته خدمت کیږې، د وړو ګریو سره ویاړ شوی.
غوږوالو په توره کې پاریسین پنیر سره پخېدل
دا د پاکولو جوړول به نه یوازې د ورځني مینو لپاره، یو ښه اختیار وي، بلکه دا د یو جشن په توګه هم مناسب دی. په نسخه کې د تشریح شویو تولیداتو شمیر د لویو ونو لپاره حساب شوی.
د ډوډۍ لپاره اجزاء:
- روميان په خپل جوس کې - د 400 ګرام لپاره يو برتن
- پاریسین پنیر - 50 ګ
- د روميانو پيښه - 1 ټنه.
- لرګی - 1 کلو
- مچ شاک یا شات - 0.5 ټنه.
- Basil and Ogangano - څو ځله
- مالګه، تور مرچ
- د ډوډۍ ټوټې
د چمتو کولو طریقه:
- غوږوونکی د 0.5 سینټی سلونو سره چپ کړئ او په نرم تغذیه کې تر هغه چې نرم وي.
- د روميانو پوزې، لرګين، مچني بوټي. هغوی په یوه کڅوړه کې ګډ کړئ، د روميانو پیټ، شین، مالګه او مرچ شامل کړئ.
- د تیلو سره د پکاو غوړ جوړ کړئ، لږه پایله یې د چټکتیا او کچې اندازه کړئ. د پاسه پورته، د هګۍ پوستکي واچوئ، د پرتونو تغیر یو له یو څخه. دا ډوډۍ د ډوډۍ او وړو پنیر سره وویشئ.
- په لومړنیو تڼیو کې تر 180 درجې سانتي مترو پورې، د 20-30 دقیقو لپاره ډنډ ځای ونیسئ.
کله چې خدمت کول د خټکي د خړوبۍ سره ډوډۍ پاک کړئ.