د مڼو سره مچۍ شوې کوریه
- سګرټ سایج - 600 ګ
- پیاز - دوه سرونه
- گاجر -1 مخ.
- مڼه - 6 پیسې.
- د زیتون غوړ - 4 ټب. l.
- سبزیج ورور - 1/2 کپ
- کالوډوډ - 1 tbsp. l.
- د مڼو جوس - 4 ټبی. l.
- کڅوړې موخې - څلور شېبه. l.
- نمونه
- تور مرچ چک ته.
دا ترکیب. 1. د پیاز پیاز، او د ګوتو کښینول. گاجر پاکوي او کڅوړې پرې کوي. مڼې، هګۍ او په سلنو کې مینځل. .2 تیار شوي نخاع، مرچ ته واچوئ. په ژړا کې، د زیتون غوړ تودوخې او هغه وینځل تر هغه مهاله پورې چې تیریږي. .3 پیاز او پیاز غوړ ته وټاکئ، مڼه او غوړ د سونګ په وخت کې اضاف کړئ. بيا بيا سبزيجات او جوس واخلئ، کريم يې وساتئ او يو خولې ته راوړوئ. د تودوخی کمول، کالوډوډس، د 15 دقیقو لپاره وچ شوی چرګ واچولئ او ډک کړئ. .4 کله چې خدمت کوي، د شنه پیاز کڅوړې سره لیږدونه. ګیرش د سیرورکوټ ډوډۍ.
کالوډوډ یو پیاوړي څښونکی دی چې په نورامندۍ کې تولید شوی، د مڼې سیسټم تقویه کوي. سایډ د مڼو، داوطلبۍ، ټیټ یا داوطلبۍ او خولې لپاره د ځانګړتیاو څخه د اتیا کالو څخه جوړ شوی دی. دا ډول ډولونه د ټینن د محتوياتو لپاره ټاکل شوي وو، کوم چې د مڼې خوندیتوب لپاره ځانګړي خوندیتوب ورکوي. په اروپا کې د هغه پراخه پراخیدل د اول نړیوال جنګ فرانسوي سرتیرو کلیویډس او د شک پرته، ایرچیا ماریا ریمک، چې تقریبا په ټوله کې یې د هغه ټولې کاروونکي "اجباري" وکارولې. په نورو هیوادونو کې د میوو په اساس الکولي مشروبات تولیدوي او په هر یو کې دوی خپل ملي نوم لري. نو، په بلغاریستان کې دا ریکیا ده، په امریکا او انګلستان کې د مڼو جیک.
د فیلمین اشتباه کول
- 500 ګرامه اوړو
- 1 مايټونه
- 1/4. l. مالګه
- د 0.5 cups اوبه.
د ډکولو لپاره:
- 1 کیلوګرامه بوټي (ډیل، اجماع، قطار، پیاز، سګرټ، او نور)
- 3 پیاز
- 300 ګرامه منحل غوښه
- مالګه، د تور مرچ پوډر.
دا ترکیب. 1. د اوړو لیږد، په مینځ کې یو نخاع جوړ کړئ، په هګۍ کې وسوځئ، مالګه اضافه کړئ، او په تدریجي ډول په اوبو کې اچول، د خټکو غاړې بسته کونکي کول. ټوخه ټوټې په کڅوړه کې واچوي، له پاک پاک ټوټې سره پوښ کړئ او د 10-15 دقیقو لپاره ثبوت وړاندې کړئ. .2 ډکول چمتو کول. وچې او پیازونه وچ کړئ، وچه او نرمه کنده کړئ، چمتو شوي غوښه غوښه (غوښه + خنزیر)، د مالګې او تور مرچ سره موسم او ښه مخلوط کړئ. .3 ټوخه یو ځل بیا غوړ شوی وی، لاندی لاندی کچی (2 ملی متره) پوښل. د مستطیل ټوټو اندازه 4x8 سینټیټ کړئ، د ډوډۍ کولو او بندولو غوږ ونیسئ. .4 د اوبو بویه کول، په نرمه توګه مالګې اضافه کړئ او د غوړ شویو کڅوړو بسته کول تر هغه وخته چې پخه شوه. کله چې خدمت کوۍ، په ډوډۍ کښینګۍ کښینئ. د مکھن یا هګۍ کریم سره خدمت وکړئ، د کټ تازه تازه بوټو سره سپک کړئ.
بوتلونه "لیوالتیا"
- د کان کیندلو چرګانو غوړ - 320 ج
- پیاز - 2/3 سرونه
- مڼه - دوه ټوټه. l.
- تور مرچ پوډر
- د غنمو غنم 1 ګلاس
- هګۍ - 5 پیسې.
- شیدو - 1/2 کپ
- د سبزيجاتو غوړ - 10 g.
دا ترکیب. 1. د چرګانو د کښت موسم د مصالحو سره. پیاز په خټکی سره ټوټه کړئ، ډکولو او مخلوط کې اضافه کړئ. د تیار شوي فورمو څخه تشکیل شوي کیکونه. د هر کیک لپاره د منجمد مکټ یوه ټوټه جوړه کړه، او دوی د کڅوړو شکل ورکړئ. 2. د هګیو سپیڅو چمتو کول، د شيدو سره وهل، په اوړو کې اچول او په ښه ډول سره ګډول. .3 د سبزيجاتو غوړ په ژړا پښه کې حرارت کړئ. کڅوړه په اوړو کې ټک کړئ، په خوله کې یې وغورځوئ او د لوړې تودوخې څخه یې ډډه وکړئ تر هغه پورې چې زړونه وي. .4 بټونه د بیک ډوډۍ ته انتقال کړئ او تیو ته راوړوئ. کله چې خدمت کوي، د میوو کچالو ګرنټو بټونه او تازه تازه بوټانې سره ډک کړئ.
بیټاس "رابابسوکا"
- د چرګانو پښې
- 2 هګۍ
- دوه میړه l. میئونیز
- 2-3 tbsp. l. سمولینا
- د سبزی غوړ
- مالګه، مرچ
- غوړ چکولو لپاره.
پوستکي او پوستکي سره د پښو څخه غوښه پرې کړئ. هګۍ او میئونیز شامل کړئ، آم، مالګه، مرچ، لہسن، د مطبوعاتو له لارې تیر شوي. د منګ غوړولو لپاره د یو ساعت لپاره پریږدئ. د سبزيجاتو غوړ په ژړا کې حرارت کړئ او د چرګ مخلوط د چمچ سره خپور کړئ. د دوو خواوو څخه ډډه وکړئ.
د حیرانتیا سره Cue
- چرګ - 600 ګ
- هګ -1 پی سي.
- تازه سیالي - 300 ګ
- مربع او ډیل - 1 بام
- د پیاز -1 سر (کوچنی)
- گاجر -1 مخ. (کوچنی)
- کریم کریم -4 tbsp. l.
- د ګلاس ګولۍ 1 ګلاس ګولۍ
- مرچ، مالګې ته خاوره.
کیک "کوچني ریډ رائڈنگ هود"
- 2 هګۍ
- 100 ګرامه شکر
- د مالګې غوړ
- د 1/3 غوړ وړه
- 1 tbsp. l. نشست
- 25 ګرامه مکه
- د وينیلا شین 0.5 پیکټ.
کریم:
- 1 د جیلین سپیټ (9-12 g)
- د وينیلا د پوستکي پاؤډ 1 پيټټ
- د 0.5 لیټرو شیدو
- 50 ګرامه شوره + دوه طره. l.
- د وينیلا شین 0.5 پیکټ
- 250 ګرامه کوټی پنیر د خړوبی کریم سره
- 1 tbsp. l. د نیبو جوس
لوړ:
- 0،5 کیلوګرامه سور سوریایی بیره
- 250 ملی لیتره د انګور جوس
- 3 ګوته. l. شګه
- د ګوتو سور رنګ.
.1 هګۍ سره د شکر او مالګې سره وخورئ، اوړو، نشایشي او وینیلا، زیږیدلي مکھن اضافه کړئ. ټوټه د 26 سانتي متره قطر په ویشلو غاړو کې وساتئ. د 20 دقیقو لپاره اخستل په 180-200 درجو کې. دا ښایسته کړه .2 د 10 دقیقو لپاره جیلیټین په یو کوچنۍ سړه اوبه کې ضایع کړئ. د پوډر څخه د بادغیس لپاره، شیدې او دوه میړه. l. د شکرو پخلی کندې، شیل. وینیلا، د نیبو جوس، کوټی پنیر، نور بوره. .3 Gelatine حل شوې ده، د پوټکي کریم ته اچول کیږي او په کیک کې یې اچوي. پوستکي په پاسه ځای ونیسي. .4 د جوري جوس څخه، شکر او ګازې پاؤر، د لارښوونو مطابق سمندري چمتو کړئ او د انارو د اوبو لپاره یو چمچ استعمال کړئ. د یخ کولو لپاره.