غوړینه په غوړ کې (بلغاریا کې)
- 2.5 کیلو ګرامه غوښه مرچ
- 0.5 لیټره اوبه
- د انګورو 200 ګرامه (5٪)
- 250 ګرامه د سبزیجاتو غوړ
- 100 ګرامه شکر
- د اجماع ريښه
- د لوز سر
- مالګې خوله
د ډوډۍ چمتو کولو څرنګوالي:
د مرچ وینځل، د تخمونو څخه پښه، د افشایې ریښی پاک کړئ او په سلګونو کې وخورئ. د غاښونو سره د لشمو غوړ کړئ. د اوبو لپاره د اچار لپاره، منحل مالګه، شکر، د انګورو او سبزیج غوړ شامل کړئ. مرچ، لہسن او توربشی په جارو کې خپور شوي دي. د ګرمو اچولو سره ډک کړئ، د لیدو سره پوښ، نسبتا (لیټ کین - 15 دقیقې)، نږدې او ښایسته.
سوریل طبیعي
- سوریل
د سیریل تازه پاڼي، پاکې اوبه او په ابلي اوبو کې د دوو دقیقو لپاره پاکوئ. په ګرمو ګرمو کې په نرمۍ سره سریال واچوئ، ګرمو اوبو وسوځوئ، کوم چې پاڼي تیروي، دقیقې 40 دقیقې وقف کړي. لوټ کړئ، مخ پر شا وګرځئ تر هغې چې دا سړه شي.
کنسرو بیټروټ
- چوغندر
د اچولو لپاره:
- 1 لیټره اوبه
- د انګورو 100 ګرامه (سیپل یا 9٪)
- 70 ګرامه شکر
- 25 ګرامه مالګې
- د پاڼي مرچ، لوند د چک لپاره
د ډوډۍ چمتو کولو څرنګوالي:
د ټولو اجزاوو په راټولولو سره د غصب چمتو کول. د اوبو څاه ګنډه کړئ او هغه (د پټیوالو سره) پرې کړئ. د تیار شوو کانالونو کې چوغونه ونیسئ او اچول یې کړئ، د 5 دقيقو لپاره ژړا کړئ، د چرګانو وچولو وچ کړئ، د چرګانو سره یو خاک او ریفیل ته راوړوئ. په پورتنۍ برخه کې، تاسو کولی شئ د کټورو لہسن، پیاز کڅوړې، د ډیل ژوندی اضافه کړئ. زه د دې لپاره کار کوم چې بورسک او ګرینشیس چمتو کړم.
د کوريا قابله
- دوه کیلو ګرامه کبان
- 3-4 ګازو
- د لشکر دوه سرونه
- 1 لیټره اوبه
- 160 ګرامه بوره
- د سبزيجاتو 200 ګرامه
- 0،5 سپینه مرچ سورې ځمکې
- 5-6 پی سیزونه. مرچکارکونه
- 2-3 بڼ پاڼې
- 60 ګرامه مالګه
- د انګورو د شیش څلورمه برخه (9٪)
د ډوډۍ چمتو کولو څرنګوالي:
ګوبان او گاجرونه په ډیره اندازه ټوټه کیږي، په نرمه کڅوړو لرګیو سره مخلوط او په جریانو کې ځای کېږدي، تودوخه اچوي. د يخنيدو وروسته، يو ساړه ځاى ته لېږدول. د مصرف شوو اوبو لپاره د مصالحې سره راوړي، د سرې او سبزيجاتو غوړ کې واچوي.
پاک شوي ککر
- کڅوړه
- З ст. د مالګې ټوټې
- د هرماتري ريښه
- 6 د لیو لرګیو
- دوه ډنډ چترۍ
- د تور تور وکر او چیری 6 پاڼې
- د خواږه شل مرچونه
- د انګورو 8-10 انار مرچ
په یو لیټره جری کې، د هایډریاش ریښه، د 2-3 لیلو لرګیو، د ډب چترۍ، 2-3 پاڼو تور تورون او چیری. کڅوړی په 0.5 سی سی سره وینځئ. واشینګئ، بیا ورته مصالحات لکه په پیل کې، بیا د کڅوړو، په لوړ مصالحو کې وساتئ. جارو د ګوزڼ او د هغې د خاورې نمک سره پوښ کړئ. بې اوبو شوي اوبه وچ کړئ - ښه یا فلټر شوي - ترڅو چې مالګه د هغې سره پوښل شوي وي. جارو په دوو تیرو اونیو کې په تیاره ځای کې واچوله. ګاز لرې کړئ، او جارو د پلاستيکي څنډو سره وتړئ او په يخنۍ کې پاک کړئ.
تر ټولو ښه خوږ وړ کچالو
- 800 ګرامه کچالو ته
- 3 مکه مڼه
- زرغون
- مالګه، مرچ د چک لپاره
- تازه میوه پاڼو
- د 1 لیمو جوس
د ډوډۍ چمتو کولو څرنګوالي:
ځوان کچالو واخلئ. دا په هګۍ کې پریږدئ یا یې وپیرئ. یو لوی ساس واخلئ، دا د اوبو د اوبو سره نیمه لاره ډک کړئ، د مالګې یو غالۍ اضافه کړئ. آلو اضافه کړئ او د 10-15 دقیقو لپاره د تودوخه لوړ کړئ. بشپړ شوي کچالو په یو رنګ کې ټوټه کړئ، وچ کړئ، په یوه لوی کڅوړه کې ځای ونیسئ، د 2 سلس مکھن، د مالګې او مرچ سره موسم اضافه کړئ. په وروستي توګه د نوي میوه پاڼي وخورئ. هغوی آلو ته اضافه کړئ، د لیون 1 جوس واخلئ او په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ. کچالو د ماښام څخه ډوډۍ پریښودل کیدای شي د سلاد په توګه ساړه وي یا د تارو په مینځ کې تندره تر هغه وخته چې خصره وي.
د تاکونو سره او د چرګانو سره ټرایټ
- د زیتون غوړ
- دوه لوی ټریټ فلټینټ، تقریبا 200 ګرامه د پوستکي سره، احتیاط او هډوکي په پام سره ونیسئ
- د سمندر نمک او تازه تازه تور تور مرچ
- د ډجن سرسري دوه 2 چیسټون
- د خوړو دوه لاسونه
- 1 لیمو
د ډوډۍ چمتو کولو څرنګوالي:
د ګل څخه تر حد زیاتوالی ومومئ. د زیتون غوړ سره د کڅوړه پاکول. د پوټکي پاڼي د پوستکي سره لرې کړئ، په خاصه توګه موسم د مالګې او مرچ سره. د غنمو د کڅوړو سره هره فایله چک کړئ. د مچیو غوټۍ په کڅوړه کې وخورئ، په زوره د زیتون غوړ سره مخلوط کړئ او مخلوط کړئ. هر ټوټۍ د لاس لرونکو فلپونو سره وویشئ، په روښانه توګه پریس. د زیتون غوړ سره وغورځوئ او بیا مچۍ ته مچۍ وسوځوئ. تیاری چمتو کړئ. پین د ګل تر مینځ شاوخوا 10 دقيقو پورې ځای ته ځای ورکړئ تر څو چې تاکستان خړوب شوی وي او کب کبیر نه وي. د پلیټونو په مقابل کښی واچوئ او د ځوان کچالو، د اوبو نوي کرښه او د لیمو ټوټه سره خدمت وکړئ.
سلما د روميانو څخه
- د للی لین 1
- د شین پیاز دوه ډنډونه
- 0.5 تازه سور مرچ مرچ
- 6 میوه رومي
- یو کوچنی تازه کنډر
- د 1-2 لیمو جوس
- د زیتون غوړ زیات کري
- د سمندر نمک او تازه تازه تور تور مرچ
په ښه توګه لرګی او مرچ لوټ کړئ. ټیمونو اضافه کړئ او د اجزاوو مخلوط کولو په وخت کې د څښلو دوام ته دوام ورکړئ. قطعه اضافه کړئ، ځینې نور یې کړئ. د سیسا لیږد یو ژور پلیټ ته ولېږئ، د لیم جوس زیات کړئ. هڅه وکړئ، که تاسو غواړئ، ځینې نور جوس زیات کړئ. وګوره وګورئ چې څومره مخلوط په ډوډۍ کې شتون لري - او د زیتون غوړ، مخلوط او موسم ته وخورئ. د لیمونو بوټو سره خدمت وکړئ.
د ویلینګینګ ډوډۍ
- 1 منځنی پیاز
- 1 ګاز
- د پټولو شویو تاکونو یو ډکی
- یو کچالو
- د للی 2 لله
- 2 لوی مرغومې یا د پوروبلویلو مرغومې
- د زیتون غوړ
- د نوی کنسري 4 سپاګانې
- یو لوی لاس لرونکی میخ
- 1 لوی هګۍ، په غوره توګه عضوی یا وړیا چرګان
- 500 کیلوګرامه کیفیت لرونکي غوښه
- د سمندر نمک او تازه تازه تور تور مرچ
- د تاو کولو لپاره اوړه
- 500 جی چمتو پیوند پیري، ناپاک
توره تندل 180 درجې سی. د پیاز پیاز، گاجر، کڅوړي او کچالو، په کیلو ګرامه کې یو سانتي مترو کیبل کړئ. په مشریو کې د پښو الرښوونه قطع کړه، بیا بیا د سبزیانو په څیر ورته مرغیس وویشئ. یو لوی بوی ته دوه کڅوړه واخلئ. د زیتونو غوړ غوړ کړئ، په منځنۍ تودوخه یې وساتئ، کښت شوي سبزيجات او مهمات یې واچوئ. د ګلان پاڼو پاڼي له مینځه یوسي، په نرمۍ سره یې وغورځوي او سبزیجاتو ته اضافه کړئ. ډیریدونکی، تقریبا 5 دقیقی. مڼه وخورئ او د 1 دقیقو لپاره یې وخورئ. د سبزيجاتو مخلوط په يوه لويه کڅوړه کې انتقال کړئ، په بشپړ ډول سره په سړه توګه اجازه ورکړئ. هګۍ په يوه پياله کې وخوځوئ او دا د انګور سره وخورئ. په کڅوړه کې د سبزیجاتو سره کم کړئ، د وینې نیمایي نیمایي، د مالګې او مرچ سره موسم اضافه کړئ. په بشپړه توګه د کانونو راټولول. یو رول جوړ کړئ په روښانه توګه د پاک کاري سطح او د اوړو سره د رالنګ کڅوړه، د پف پیریری په مستطیل کې 65x45 اندازه کول. د پروسې په جریان کې، که اړتیا وي، یو څه نور ډوډۍ اضافه کړئ، نو دا ټوټه د رالولو پنډ ته نده.
سبزیجات
- دوه لوی گاجر
- د انګريزي اوږدوالی 10 سانتي متره
- دوه منځنی سور بلبونه
- 2-3 تازه سور مرچ مرچ، چک کول
- د تازه قطعاتو لوی غټ
- د غاښونو دوه تخمونه
- 1. د سترګو رنګ
- 1 ټیس د زراعت تخمونو سره
- د 2 ټسپ سمندر سمندري
- د خپل ځان د راټولولو اوړو 125 ګرامه
- 1 لیټ د سبزیجاتو غوړ
- د خام کچالو یوه برخه
- د 1 لیمو جوس
- 2 لیمونه
د ګاز گاجر، انګور او پیاز، په نرمۍ سره چپ کړئ یا یې ټوټې کړئ، هغه یو لوی کڅوړې ته واچوي. په کلکه سره مچۍ وتړئ او د سبزيجاتو مخلوط ته اضافه کړئ. په پای کې د پاڼي پاڼو او ډډونو ته ځي. د غاښونو تخمونه، د سترګو، زیر، د خاورې مالګې او کټارې مرغۍ د ګوتو لپاره اضافه کړئ. غوړ اضافه کړئ، 125 ملی لیتره سرد آیوډین واچوئ او د لاسونو سره ښه مخلوط کړئ تر هغه چې موټرو مخلوط ترلاسه شي. د بھجی - سبزیج پینکیکونھ وخورئ. د غږ سره د کچالو یوه برخه واخلئ. د سبزيجاتو ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، په سخته توګه وخورئ او په ورو ورو په ګرمو غوړ کې وچ کړئ. ځینې نور پینکیکونه جوړ کړئ او په ژور فریر کې یې واچوي. د 5 دقیقو لپاره تکلیف تر هغه وخته چې دوی د سرو زرو او خندا مخه ونیسي. چمتو شوي ریټریټونه له ضعف سره ترلاسه کړئ او کاغذ په کاغذ تولیه کې وساتئ. په لمره ډول د مالګې سره ځاڅیږي، د هغې په سر کې د نیبو کمه جوس وسوځوي. د پاتې آزموینې سره ورته ورته تکرار کړئ. لیمونه په سلګونو وویشئ او د تالیجې له پلوه خدمت وکړئ.
د مکسیکو په ټون کې جوار
- د کوب 4 کیوب
- 80 ګر سیمینار
- تازه تازه مرچ مرچ
- د مڼۍ 4 سلسونه
- لیم
- مالګه، مرچ د چک لپاره
د څښاک اوبو لاندې د 8-10 دقیقو لپاره د کوب 4 کوبونه په خوله. هغه په یو رنګ کې وخورئ، وچ کړئ. په یوه ډوډۍ یا د پینمسین په 80 ګیټ کې رجوع کړئ. په نیمه نیمه تازه سره مرچ مرچ، د تخمونو لرې کړئ، پنیر پنیر وخورئ. د هر مکعب د ټوکر او تیلو لپاره په ټوله سطحه هره کڅوړه ونیسئ. کله چې مکھن خټکیږي، کوبونه په مرچ کې پنیس سره یوځای کړئ. ښه مالګه او مرچ سره فصل. د لیمونو بوټو سره خدمت وکړئ.
پنیر سوپ
- 1 منځنۍ ګاز
- د پیاز سر
- 9 منډې
- د پروسو لپاره د پروسس شویو پنیس 2 کڅوړه (پیاز یا شتمنۍ سره)
- 6 پیسې. مرچ تور مټ
- د منځو کچالو 5 آلو
موږ سیپینټونه په کیوبونو کې پاک کړل، د سوټسیپ په اوبو کې (د 4 لیټرو) په ویده کې اوریدل او انتظار کوئ، کله چې دا خوند دی. څښاک، اوبه وچولئ، د مرغیو قانع کول او د 40 دقیقو لپاره یې خوند واخلئ. په دې وخت کې، د انګورو غوړ لرونکي گاجر د سبزيجاتو په تېلو کې د کښت پیاز سره او د مڼو اضافه کول. موږ آلو پاکوئ، موږ غالۍ پرې کړل. لکه څرنګه چې د مرغیو غوړ شوي، د آلو، پیاز او گاجرونو اضافه کول، یو خنډ ته راوړي او 20 دقیقو لپاره یې پخلی کړي. له هغې وروسته، پنیر په پین کې وسوځوي، دا په ټوټو کې مات کړئ، او تر پایه پورې په بشپړه توګه منحل شوي، مالګې خوله او 10 دقیقو لپاره پخاطر ډډه وکړئ. ستاسو په واک کې ډک کړئ.
په ولا کې ناشونی
- د توت 1 شیش
- د فلټر شوي اوبو دوه شیشې
- د توتري 1 شیش
- دوه میړه د شګو شګو
- 1 ټیم ټوټامین
پوزه واخلی او په فلټر شوی اوبو کی یی واخیستل شی (وخت په پیکیج کې ښودل شوی). کله چې تاکر چمتو وي، اجازه راکړئ چې د 5 دقیقو لپاره چوکۍ واچوئ. په دې وخت کې موږ د چټک چمتو کول چمتو یو چې ناشونی نه یوازې ګټور، بلکه خورا خوندیتوب کوي. یو کوچنی تنبشي د سجاڼ لپاره پاتې کیږي، نور بیریا فشار لري او د شاتو سره مخلوط کیږي، موږ د انار زیاتوي. موږ دوه کڅوړه اخلو - په پای کې د توټی برخه برخه اخلئ، بیا وروسته چاس وخورئ، پاتې پزریز وساتئ او یو څه کوچنۍ سوریه یې واچوئ. اوس تاسو میز ته خدمت کولی شئ. که وغواړئ، تاسو کولی شئ د ځنګلونو یا ستاسو په باغ کې د نورو نمو او میوو څخه کار واخلئ.
وړل شوي مارونه
- د 4 کیلو ګرام اسکواش
- 5-6 پی سیزونه. مرچ مرچ
- 20 مڼه مرچ مرچ
- د تور مرچ 20
- 0.5 د هیراتریش ریښه
- 0،5 د ډیل د ګرین یو ګوتو
- د اجماع او کڅوړی 5 سریزه
- 10 بڼ پاڼې
- د لیلیو 10 لله
د اچولو لپاره:
- 1.5 لیټره فلټر شوی اوبه
- 100 ګرامه مالګه
- 100 ګرامه شکر
- 350 ملی متر سریک
ځوان ژوچینی اوږده اوږده نه دی 20-25 سانتي متره د سرد اوبو څخه مینځل، د پیډیسالونو پریښودل او په 2 سانتي متره حلقو کې وویستل شي. مرچ کښینئ، لہسن وخورئ او په سلسونو کې، د هیراتادیش چرګانو ته ویشئ، د خټکی جریان پری کړئ. د تیار شوي کانزین لرونکي مصالحې په پای کې، په دوی باندې - لوچیني او ګرمې (د 70 سانتي مترو څخه کم) اچول. تاوونه پوښ کړئ او ویش کړئ.
پینکیک د تڼۍ سره لفافه کوي
د پینکیک لپاره:
- 2 هګۍ
- 200 ملی ګرامه شیدې
- 75 ګرامه اوړو
- د شکری 1 کڅوړه
- 1. د مالګې غوړ
- د زیتون غوړ 50
د بشپړولو لپاره:
- 1 پسته د نلینګی (د خوږو او سرو زرو مرچیو او وچو بڼو څخه)
- 300 ګرامه چرګان
- 20 جی سویا سایټ
- 150 د بوریازا
ټولې اجزاوې تر اسانۍ پورې وي. په ګرمو ګړندیو باندی پتلی پینکیکونه اخستل. د چرګانو مینځل د زیتون غوړ او سویا سایس کې غوړ. په مخلوط ککړ شوی چرګ او پنیر وساتئ. هر شی سره مخلوط کړئ. مخلوط په دریو مسایلو برخو کې مخلوط کړئ او 3 مختلف بیلابیل ډک کړئ. د پینکیک په مرکز کې د چرګانو او سبزیجاتو مخلوط ځای لري، د بڼونو پیاوړتیا سره نښلوي.
مارسیل سوپ
- د سالون 300 ګرامه
- 200 ګرامه کچالو
- 10 زیتونه د هډوکي سره
- 10 زیتونه د ډبرو سره
- 100 ګرامه سپینه شراب
- د پستی ساس 20 کیلو ګرامه
د کب د کابینې لپاره:
- 400 ګرانه ډوډۍ
- 100 ګرامه سلمون
- د زیتون غوړ
- د پستې 30 ساعته
سالم د کیبل او شیدو تر مینځ کښینول. د ورور څخه ټوټه ټوټه لرې کړئ او کچالو اضافه کړئ، کیوبونو کې پرېږدو. کله چې کچالو پخه شوي وي، سوپ ته زیتونه او زیتونه اضافه کړئ، د 5 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. بیا بیرته بیرته راشئ، سپینه شراب او د پیسو ساس اضافه کړئ. د لوښو تړل او اور مړ کړئ. پداسې حال کې چې سوپ راځي، د کب ماینونو چمتو کول. هغه زيتون چې د زیتون غوړ کې توری شوي، په مخلوط کې واچول شي، پیسټو ساس اضافه کړئ او د کریمی تر څنګ یې وخورئ. سپینه ډوډۍ په تندریه یا په یوه سلیټ کې وچه شوه (پرته له تېل). ډوډۍ په مثلثونو کې وخورئ، د مایع او پیسټو کریم سره په سر کې خپور کړئ او د سوپ سره خدمت وکړئ.
د پروینکل بوټو سره سلام
- د 200 ګرامه لټیوس 200
- د 200 ګرامه چرګ جریان
- 200 نوي تازه سریبرونه
- 100 د وزې پنیر یا ډیری - نیل
- دوه میړه د سویا ساس شونتیا
- د زیتون غوړ له 100 څخه زیات ګرامه
- 1 tbsp. د موسم فصل
د چرګانو جريان کوچنيو ټوټو ته پري کيږي، په ژړا کې اچول کيږي، د زيتون تېل او سويا چاس وکري. په دواړو خواوو باندی وشو. په کاغذ تولیه او ښایسته ځای ونیسئ. سوریابونه واښه او مینځل کیږي. د سلاد کڅوړې کې، روکوکل، د سریبونو او پخه جگر ټوټې. پنیر په سلګونو یا کیوبونو کې مینځل کیږي، سلاد ته اضافه کړئ. د زیتون غوړ مخلوط کړئ، موسمی او د سویا سایټ یو چاسون. ختم شوي جامې په لیسه کې لمانځل او خدمت کول.