د مکسیکن نیک Nachos د مکسیکو د زړه پورې سست یاد دی، کوم چې په 1943 کې د یوې سرچینې د ریستوران مدیر لخوا ایجاد شو. اصلي نخسونه یوازې درې عناصر درلودل: لرې شوي او ژورې لرې شوي تیریټلای چپۍ، پخه شوي پنیر او مرچ مرچ. په مکسیکو کې، دا سنس د سالسا، ټکو، پخه شوي پنیر، سلاد او تازه آیوکودا سره د مختلف سایټونو سره خدمت کیږي. د توسکیلا چپس د جوار د اوړو څخه جوړ شوي دي. کله چې مرچ، خامه کریم او پنیر سره پوسته ونیسي نو دوی نرم او داوطلب کیږي.
عنصرونه:- د انګورو غوړ 1 tbsp.
- اوبه یی اچول شوی 250 ملیونه
- غوړ، غنم 50 ګرامه
- د Paprika ښایسته ځمکه 4 g
- د تور مرچ پوډر 4 g
- د انګورو ځمکه 4 g
- مالګه 4 ګ
- د غوړ تیل 450 ملی لیتره
- غوړ، چای 100 ګرامه
- پنجشیر پنیر 100 ګ
- خوند کریم 100 ګرامه
- مرچ مچۍ 1 pc.
- لومړی پړاو د نخس چپس جوړولو لپاره موږ د جوار اوړو، د وریجو اوړو، د غنمو اوړه، د جوار غوړ، مالګه، ټوکر، مرچ، پوپکا ته اړتیا لرو.
- ګام 2 د جوار د اوړو لیږدول.
- دریم ګام د مالګې او مصالحې شامل کړئ.
- مرحله 4 ګرمو اوبو وخوځوئ. د 20 دقیقو لپاره پریږدئ.
- ګام 5 د وریجو اوړو اضافه کړئ.
- مرحله 6 د غوټی ګوښه کول کله چی د غوړ غوړ ولری.
- ګام 7 په پای کې، د ټوټې لوږې لپاره د غنمو یوړه اضافه کړئ.
- ګام 8 ټوټه ټوټې په گیندونو کې ویشئ.
- مرحله 9 د لاس لرونکو کاغذونو د پاڼو تر منځ توپ رال کړئ.
- ګام 10 دا برخه په 8 برخو کې ویشئ.
- مرحله 11 د سبزیجاتو غوړ په یو ساسpan کې حرارت کړئ. په یو وخت کې یو څو ټیکلیزونه وباسئ، په داسې حال کې چې دوی سره یوځای نه شي. Tortillas باید زرغون رنګ ترلاسه کړي او خندا شي.
- مرحله 12 د کاغذ تولیه باندې چپ چپ کړئ ترڅو اضافي تیلو لرې کړئ.
- مرحله پای ته ورسیده چپ چپ په تخته کې اچول.
- مرحله 14 په یو پوټکي باندی واچوله، په هر یو د چټک غوړ کڅوړی یا کڅوړه ونیسئ، د خوږو مرچیو ټوټې ټوټې شوې، د پنیر پنیس سره په سر کې. په یو ګرم توره کې د 3 دقیقو لپاره وساتئ.
- د 15 پاڼو ګامونه د کټورو پیاوړو زیتونو، زیتونونو او ساالسا ساس سره د پاڼو پاڼې.