د آيس کریم کریم په اصل کې افسانې
هیڅوک نشي کولی د کولی کیدو درمل څرګند کړي. د تاریخیانو په وینا، لومړی ډوډۍ، چې د آیس کریم پروجسرور په پام کې نیول کیدی شي، په 62 عیسوی کې په ځانګړې توګه د امپراتور نیرو لپاره چمتو شوی و. دا کمښت د برف او جوس څخه چمتو شوی و. په چین کې په 600 کلونو کې، دا اجزاء شیدې زیاتولې. د دې مریخ لارښود په 1295 کې اروپا ته ورسیده او د لوی مسافر مارکو پولو لخوا راوړل شو. په زړه پورې خبره ده، نه یوازې د واورې او واورې څخه د آيس کریم کریم کول، مګر نیتریت هم کارول کیده. د دې کولو لپاره، خوږه مخلوط په یو موټرو کې واچول شو او په اوبو کې ودرول شو، کوم چې چیرې خاوره د مالګې یا نايتریت سره اضافه شوې. د خاوری چټکی تمدید د مریخ منجمد سبب شو.
د بلې افسانې په وینا، د کیټینین دی میډیسی پخلی د آیس کریم کریم چمتو کولو پټ ساتل شوی، کوم چې هغې له فرانسې سره راوړي. د آيس کریم مشهوریت د دې وخت په پایله کې راټیټ شو، او پرته له دې چې یو شاهي ډوډۍ نه وه. په عین وخت کې، د مریخ لپاره الرښوونه په سخته محرمیت کې ساتل شوې وه، هغه کسان چې دا یې ویشلي په سخته توګه سزا ورکړل شوې وه. نو آیس کریم کریم د سیاسي تمرین یوه سرچینه ګرځیدلې.
په 1649 زیږدیز کال کې فرانسویان ګیرارد تورسن د وینیلا آیس کریم چمتو کولو لپاره یو ترکیب جوړ کړ. دا د زیږونونو د ویش د پراختیا پیل و، په بیالبیلو هیوادونو کې د آیس کریم کریم ډیرې ذوقې وې. د XVII پیړۍ کېدای شي په سمه توگه د آیس کریم زوړ عمر وپېژندل شي. منجمد او ښایسته ډیسټونه - پارف، میسزونه، "آئس بمونه" پراخ شهرت ترلاسه کړی.
د برف خوندیتوب نه یوازې د شاهي خلکو لپاره، د پیرس څخه، دا د نړۍ په کچه پیل شو. د XVIII پیړۍ په پاى کې پروپوپوه دي کولټیلی د نړۍ لومړی آئس کریم پارلر "تورتونوني" پرانيستی. د کیفیت ارزونه د آیس کریم نږدې 80 ډوله ډولونه درلودل. د دې کیفیت شبکه اوس هم دوام لري.
په کور کې د آئس کریم چمتو کولو توان د لاس د مایکرو انکشاف له امله په ځانګړې توګه د چمتو کولو لپاره و. په 1843 کې، نینسسي جانسن دا ایجاد کړه، په هرصورت، د خپل اشغال پیټ کولو لپاره هیر شوی. دوه کاله وروسته، ښاغلی یان دا کار وکړ. په 1855 کال کې په آسټرالیا کې د کور میزټ چمتو کولو لومړۍ میکانیکیک وسیله وغوښتل شوه. د آیس کریم د پراخ پیمانه تولید دوره د شلمې پیړۍ په صنعتي کولرونو کې یو اختراع دی. او د آيس کریم کریم د متحده ایالاتو فوټبال د لومړي ویر جام په 1904 کې د ظاهرا په واسطه مکلف دي.
په امریکا کې د آیس کریم لپاره یو لاسي هم اختراع شوی و. دا ایجاد په 1905 کې د فرانک ایپرسنسن لخوا پیژندل شوی و، کوم چې په ناڅاپي ډول د ګاز سوډا له ګرمې سره د سړې سره پریښود. هغه د لرګیو په څښاک کې د تیارولو لپاره پیل وکړ، او وروسته یې "popsicle" کلمه معرفي کړه، کوم چې نن ورځې امریکایان د میوو کڅوړې په لرګو بولي.
زړه پورې کول د آيس کریم کریم "اسیکیمو" بڼه هم ده. دا کلمه د فرانسې کال د ماشومانو بنډل قبیلې، چې د اسکوimo د ښکلا سره ورته وي. دا نوم د آیس کریم سره نښلول شوی، چې په چاکلیټ "سوټ" کې لرې شوی.
په کور کې د آيسیک کریم لپاره لارښود
د کور جوړ شوي آیس کریم لویه ګټه دا ده چې دا د خوندیتوب او رنګونو پرته چمتو کیږي، او دا چاپیریال سره دوستانه کیږي. مګر د پخلی کولو لپاره ډیر ترکیبونه شتون لري. کلاسیکی د کریم کریم آیس کریم دی. د دې لپاره، تاسو 250 ملی کریم کریم، لږترلږه 30٪ غوړ، 1/2 کپ شکر، 600 ملی لیتره ټول شیدو، 2 پاڼي وړه، 5 هګۍ سپینې، یو کوچنی وینزوئ.
شیدې او کریم د ویلین سره مخلوط شوی او یو ځاې ته راوړل شوی، وروسته له هغه چې هرڅه د لسو دقیقو لپاره راښکته کیږي. د مخلوط څلورمه برخه په بل ډوډۍ کې اچول کیږي، پاتې مخلوط د چینی سره اضافه شوی، کوم چې باید په بشپړه توګه منحل شي. وروسته بیا سپینګانې وخورئ، یو کوچنی اوړه یې زیاته کړه. په پاى کې، خوږې شيدو د هګۍ مخلوط کې اضافه شوې او يو فوم ته يې د مخلوط کارولو له الرې وغوښتل. نتیجه اخیستونکی مخلوط، په مسلسل ډول سره دوام کوي، د اوبو غسل کې تر هغې پورې چې دا ډیره مینځ ته راځي. وروسته بیا د شیدو اضافه کړئ، یو کوچني اور واچئ، په مسلسل ډول سره دوام ورکړئ، وچې ته راوړئ.
بیا نتیجه اخیستونکی مخلوط د سوری له لاری فلټر شوی دی، د لپونو لرې کولو لپاره، په یخیدونکی شکل کې اچول شوی او په فریزر کې د 30 دقيقو لپاره ساتل شوی. وروسته له دې چې مرکب منجمد شوی وي، بیا یو ځل بیا واخیستل شو او بیرته یې د تشناب لپاره 30 دقیقو ته واستوله. وروسته بیا دا کړنلاره بیا تکرار کړئ، او ډوډۍ په پای کې فریزر ته د څلورو ساعتونو لپاره لیږل کیږي تر هغه چې دا په بشپړه توګه وځنډول شي.
د ګرمو لپاره د میوو خوږیا
تاسو کولی شئ د ځانګړو مهارتونو او هڅو پرته یو منجمد نیکمرغه چمتو کړئ. دا ترکیب ډیر ساده دی: د 0.5 کیلوګرامه انګورو یا میوو، په غوره توګه تازه تازه شوي، د 0.5 لیتره دانت سره یا په لوړ شکل کې د کیفیر ویاړ. نتیجه کونکي کاکټل په ډنډونو کې اچول کیږي او وړیازر ته درې ساعته لیږل کیږي، وروسته له دې چې خواړه د کار لپاره چمتو دي.