کچالو د غوښې سره غوږ ونیسئ
حتی که تاسو پوهیږئ چې د غوږو سره آلو لوټولو څرنګوالی، دا به هیڅکله ناوخته نه وي چې د پخولو د معلوماتو ذخیره بیرته یو بل ناڅاپي ریستوریک بیرته بیرته واچوئ!
ضروري اجزا:
- غوښه (غوښین ټنډلوین) - 350 ګرامه
- کچالو - 6 پیسی.
- پیاز - 1 مخ.
- گاجر - 1 مخ
- لہسن - 3 لزه
- مالګه، مرچ
د چمتو کولو طریقه:
- د غوړ پیاز، په لمر ګل غوړ کې د سرو زرو خړوبولو څخه وروسته په نرمۍ سره مینځل.
- گاجرونه پاک، ګړندۍ کړئ او د پیازونو سره د کڅوړو پواسطه واچول شي. ډډ کړئ، پوښ او د 5 دقیقو لپاره د ټیټه تودوخې څخه پاک کړئ.
- Beef tenderloin کوچنی کیوبونو ته واچوئ او پیاز او گاجر ولیږئ. ډک کړئ، د لوبو تړل او د 10 دقیقو لپاره ډډه وکړئ.
- د ټاکل شوي مودې څخه وروسته، د تاو کڅوړه خلاص کړئ، یو لږ کوچیدونکی اوبه اضافه کړئ، مخلوط کړئ او د بل دقیقو لپاره پریږدئ، ځینې وختونه په ځنډ سره.
- د څښاک غوښه چټکه او اسانه ده، که تاسو په ورته وخت کې څو شیان ترسره کوئ. په داسې حال کې چې دا پیاز او ګاز سره پخي شوي، آلو ترلاسه کړئ. پاک کړئ او د غوښي په پرتله لږ څه اندازه اندازه کړئ.
- آلو په یو پوړ کې واچاوه او مصالحې ته مزو ورکړئ.
- لیزن په موسمونو کې وساتئ. دا په یوه ښیړه باندی وخورئ یا د کریش له لارې تېر کړئ. اجزاء سره نښلئ او د ټیټې کچې تودوخه د لوټولو سره تړل شوي تر څو چې کچالو چمتو نه وي.
دا مهمه نه ده چې نه یوازې پوهیدل چې غوښه سمه توګه څنګه وخورئ، مګر دا دا ډوډۍ څنګه خدمت کول. د ډیری کڅوړو شنه سره د ډیریدو څخه مه ډارېږئ. دا د تازه سبزيجاتو او مریخونو سره د دې ګرمو خوړلو لپاره خورا خوند دی. او د "تمرینونو" مینه مینه لکه د اکاکا یا خړ تیمميالي سره د تنفس غوښه د خوندیتوب په څیر.
د غوښینو ګوتو سره غوښه
ایا تاسو پوهیږئ چې د غوښې په اړه ترټولو ښه خوشحاله شی دی؟ حقیقت دا دی چې دا یوازې د هر څه په اړه پخلی شویدی! زموږ لارښوونه به تاسو ته ووایی چې د ګبیب سره څه ډول غوښه راټولوي، ترڅو حتی ګاونډیان د یو حیرانګي خوشبو لیدلو لپاره راشي.
ضروري اجزا:
- غوښه (د انارو غوښه یا غوښتي) - 350 ګرامه
- پیاز - 3 پی سي.
- گوبی - 200 ګرامه
- تازه قابله - 400 ګرامه
- د ریماټ پیټ - 5 غوړ l.
- خلی پاڼی - 3 پی سی
- مالګه، مرچ
د چمتو کولو طریقه:
- په ژوره ګړندۍ پین (تاسو کولی شۍ کولی شئ)، د لمر ګلابو تودوخې او د ګرمو کنو پیاز وخورئ.
- ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې کړئ او پیاز ته یې واچوئ کله چې دا ژباړه شي.
- Kvasshenuyu ګوبی لږ کم، نو د دې لپاره چې اوږدې ټوټې ټوټې پاتې شي او د ژړلو پین ته یې واچول شي. د 15 دقيقو لپاره ډډ او پوښ کړئ.
- تازه بسته بندي، د بورسک لپاره، او د نورو اجزاوو لپاره چمتوالی ته لیږل.
- مصالحات اضافه کړئ، ډک کړئ او په ټیټه تودوخې سره د تړلو لارو په واسطه پریښودل شئ، ترڅو چې غوښې او تازه قابله نرمه شي.
- 20 دقيقې وړاندې د چمتوالي چمتو کولو لپاره د توږو د پاڼي اچول او د پاڼي ساتل.
د دې ډوډۍ ځانګړتیا دا ده چې دا کولی شي حتی خوړ شي. ځینې ګیټیمونه دا په سړه توګه غوره کوي. د دې لپاره چې د غوښې سره د قابله ګانو د مینځلو لپاره دا د ډوډۍ لپاره ممکن دی، او د شپې لپاره د نورو "رول" په هڅه کې هڅه وکړئ.