کور کورټ پنیر د کور د کوټ پنیر لپاره د ډیری انتخابونو شتون شتون لري. زه به یو غوره غوره ترکیبونه معرفي کړم. دا میتود ساده دی، مګر تفصیلات شتون لري! طبیعی شیدو څخه کار واخلئ. د اوږد خوندیتوب ژوند سره د شیدو بیا جوړیدل یا د شیدو څخه، تاسو کولی شئ د کوټی پنیس چمتو کړئ، مګر د هغې خوند او ثبات به د ښی شیدو څخه د پنیر د کڅوړې لپاره کم نه وي. د پنیر څخه دا ممکنه ده چې خوند ډیسټونه چمتو کړئ، کیکونه، کاسیروال، مفینین او نورې پیري یا شیان چمتو کړي.
عنصرونه:- کیفیر 500 ملیونه
- دوه سوه ملی ګرامه
- لومړی ګام د کورچو د جوړولو لپاره پنیر ته اړتیا لري چې شیدو ته اړتیا ولري.
- دوهمه مرحله شیده په یو سټینpan کې تقریبا د زیږیدلو څخه مینځل کړئ، د تودوخی څخه لیرې کړئ او په کیفیر کې واچول شئ.
- مرحله 3 د قوی شوی شیدو څخه لږترلږه دوه ساعتو لپاره پریږدئ، یا دا اوږده وي، حتی د شپې لپاره.
- څلورم پړاو بیا د ډله ایزو کوچنیو حجرو سره یا د ګاز له لارې فشار ډک کړئ.
- پنځمه ډله ډله به په ټوټه او کوټه کې پنیس ویشل شي. غوږ ونیسئ او اضافی قطع به په نیم ساعت کې له مینځه یوسي، او پاتې پاتې کوچ به کوټیز سیسټم او جوسیر جوړ کړي. سيرم د بکس کولو لپاره کارول کيدلى شي (پينککس، پينککس، کيک، ډوډۍ، پيريري او نور).
- ګام 6 چمتو شوی کوټی پنیر کولی شي په ریفورجیک کې تر 5 ورځو پورې ذخیره شي.