اډیګی پنیر نه یوازی په پلورنځی کی اخیستل کیږی بلکی په خپلواک ډول چمتو کیدی شی. دا يقيني کوي چې ټول توکي نوي او نه اضافې دي. موږ تاسو ته اډیګی پنیس لپاره یو ساده لارښود وړاندیز کوو، او همدا راز په فرخ کې په سمه توګه ذخیره کولو په اړه یو څه راز شریکول.
د کورګی پنیس لپاره لارښود
د پنیر چمتو کولو لپاره تاسو اړتیا لرئ:
- دوه لیټره کور شیدو
- د درې دانې غوټۍ، پخې شوې شیدې یا ټوټې (د دې تولیداتو څخه به کوم کار وکړي)
- کالډر او گوج
د کور شیدې ځای کیدلی شي او هټۍ، چټکتیا. ریښتیا، موږ به تاسو ته مشوره درکړو چې کور ونیسو، که داسې فرصت شتون ولري. کیفیر هم په کور کې کیدی شي، مګر کیدی شي دا ډیره ګران وي، نو له همدې امله موږ د لوړ غذايي موادو د ذخیره کولو څخه عادي کیفیر کاروو.
راځئ چې پخلی پیل کړو:
- شیدې یو ساسسین ته واچوئ او په اور یې واچوله.
- دا یو کښت ته راوړل او ددوت اضافه کړئ.
- د مخلوط تاکید دوام ومومئ تر هغه چې د مرغیو فلګونه پیل شي. سيرم بايد شفاف وي، او فلاونه به راټيټ شي.
- اوس تاسو اړتیا لرئ یو ډنمارک واخلئ او پایله یې ډله دې ته واچوئ، د ګوزڼ مخه ونیسئ (تاسو کولی شئ د پنیر جوړولو لپاره یوه ځانګړې بڼه وکاروئ).
- اوس د پنیس سر جوړ کړئ، سخت ګاز بند کړئ او په دې باندې یې درنه واچوئ. د دې کولو لپاره، تاسو کولی شئ د عادي درې لیټره جری اوبو څخه کار واخلئ.
- د 10-12 ساعتونو لپاره پدې پوسټ کې پنیس پریږدئ. د دې وخت په جریان کې، ټولې ټوټې ويالې.
- اوس د سالین حل چمتو کول. د دې کولو لپاره، لږ دری ټنه ټوټه ټوټه کړئ. l. په 1 لیټ کې مالګې. اوبه. د پنیر سر یې په 2-5 ورځو کې خراب کړئ.
- که تاسو پلان لرئ چې پنی اوږد وساتئ، د مالګې سره باید مخکې پری شي.
که تاسو بډایه خوند غواړئ، په فرج کې د دوو ورځو لپاره پریږدئ.
په ریفورمین کې پنیر څنګه ذخیره کول؟
البته، دوه ورځې د پنیر ذخیره کولو لپاره، دا محدوده نه ده. د سمې لارې سره، دا به د اوږدې مودې لپاره تازه پاتې شي. مهم! اسډی اډیګی پنیر رنګ بدلوی، یو زرغونی یا کریمی سیوری لاسته راوړی، او د خپل بوی بدله یی بدلوی. د تازه ساتلو لپاره، سر په تړلی کنټینر کې ځای پرځای کړئ. په عین حال کې، یو کانټینر یا د خلا د کڅوړې به کار وکړي، مګر دوی کولی شي د عادي بانک لخوا ځای پرځای شي، اصلي شی دا دی چې په کلک ډول وتړل شي. په دې توګه، تاسو کولی شئ د خپل خوندیتوب ژوند په یوه میاشت کې وغځوي. حتی نور هم د اډیوګی پنیس د لوی مالګه یا یو وړو پروکوپټی سره په مینځلو سره پراختیا ومومي.