د خوږ او خوږ خواړه غوښه: په کور کې نازک ډډ
د دې ډوډۍ چمتو کولو لپاره تاسو اړتیا نه لرئ: یو یا څو د الوتونکو غصب، د بوی غوړ او ځانګړي مصالحې. د ژمي لپاره د بڼ څخه د کورنۍ د غوږ چمتو کولو لپاره چمتو کړئ، لاندی لارښوونه وکاروئ.
د اړین اجزاوو لیست:
- د بتانو قابلی - 2 پی سیز.
- تور مرچ - 15 مڼه
- خواږه مرچ - 8 مڼه
- خلی پاڼی - 4 پی سیز.
- مالګه - 2 ټنه. د سلایډ سره
- بده غوښه
- خواړه ورق
د بت د ډوډۍ د ډوډۍ لپاره لارښود:
- د الوتونکيو غصب غصب او په نل کې لاندې په بشپړه توګه قانع کول. غوټۍ له غوټیو څخه وخورئ، او چرګان یې پخپله ټوټه ټوټې کړئ.
- د لرګیو سره د جریانو چمتو کول، هغوی ښه مینځل او دوی نسب کول.
- د هر جریان په ښکته کې، یو بڼ پاڼه، د تور او خوشبو مرچ میوه، او د ضایع مالګه.
- غوړ یې ټوټې ټوټې کړئ. تقريبا نيمايي يې په کانګو کې کښت شوي دي، او د پورته څخه پورته د الوتونکيو غصبونه ايستل کيږي.
- غوښه د یو بل پرت غوږو چربی سره پوښ کړئ.
- د غذا ورق په لویو برخو ویشئ، څلور ځلې یې وویشئ. د ورق یوه داسې پاڼه باید پوره وي چې کولی شي د غاړې پوښ.
- کانتینرونه د بکس ورق سره پوښ کړئ، دوی په تیو کې وساتئ، په هغې بدل کړئ او تر 200 سانتي مترو پورې تودوخی کړئ. په دې حرارت کې، غوښه غوڅه کړئ د څلورو ساعتو لپاره.
- کله چې وخت پای ته ورسیږي، په کین کې د وریو اندازه وګورئ. که چیرې د بت له خوا خوشې شوي جوس ډک ټانک ډک نه کړي، اوبه پورته کړي او غوږ په یو ساعته کې د توی څخه پریږدي.
- بیا یې ګرمې جریان واخلئ او د پوښیو پوښ یې کړئ.
- ورکشاپونه د ګرمې کمپلې سره پوښ کړئ او په ورو ورو سړه هوا ته اجازه ورکړئ.
په بت کې په کور کې ډک شوی دی چمتو دی، په یو تیاره تیاره ځای کې د ذخیرې لپاره پټ کړئ. ورته میتود هم کولی شي د چرګانو یا خرابي غوښه خوندي کړي.
تعجب کوونکي خپلوان د اصلي خوندیتوب سره: د وزو غوښه وویشل شوه
د بوټ غوښه زموږ په هیواد کې د مشهور محصول نه ویل کیږي، مګر، دا خورا ګټور ګڼل کیږي. په لومړي سر کې، د غذائي موادو کم ټیټ مواد او د کولیسټرول بشپړه نشتوالي له امله خواړه خواړه ته راجع کیږي. د بوټ غوښه د بدن لخوا په چټکې سره جذب کیږي، او په دې کې موجود ویټامینونه د پوستکوسکیکالال سیسټم، د پوټکي حالت او د ارتباطولو سیستم باندې ګټور اغیزه لري. د نورو شیانو په منځ کې، د محصول ټیټ شهرت تاسو ته فرصت درکوي چې د ژمي لپاره غیر معمولي او اصلي ډوډۍ چمتو کړئ.
د غوږ شویو وزو غوښه د پخلی لپاره د محصوالتو لیست:
- وزه - 2 کیلوګرامه
- تور مرچ - 8 مڼه
- خواږه مرچ - څلور مڼه
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیزونه.
- مالګه
- د سبزيجاتو تېل - 50 g
- اوبه - دوه کسه.
د پخلی لپاره د ګام ګام ګام:
- که چیرې اړتیا وي هډوکي او رګونه لرې کړئ د نل لاندې تازه د وزو غوښې مینځل. محصول په لویو ټوټو کې وویشئ.
- په ژوره سوټینpan کې د لمر ګل غوړ راولي، په غوړ کې غوښه وباسئ، دوه پاڼۍ اضافه کړئ. اوبه او کانټینر پوښښ کړئ. د اور وژنې وزر لږترلږه 4 ساعتو لپاره.
- کله چې وخت پای ته ورسیږي، نو په ډوډۍ کې مالګې وساتئ، تور او خوشبودار مرچ، او هم د پاڼي رنګ کړئ
- د کانال چمتو کول بانکونه د 0.5 لیټرو وزن لري، او همدارنګه مناسب مناسب پوښونه باید وسوځول شي او مینځ ته راشي.
- غوښه غوښه وویشئ، غوږ وخورئ. که چیری مايع کافی نه وی، نو وچ شوی اوبه بیرته رامینځته کړی ترڅو کنټرین ډک وی.
- تڼۍ په توره کې ځای په ځای کړئ، تودوخه د حرارت څخه تر 130-140 سانتي مترو پورې وساتئ او ډوډۍ یې دوه ساعته دوام کړئ. که چیری ورغیږی، لږ اوبه اضافه کړی.
- د تڼیو څخه ګرمې جریانې لیرې کړئ او د پوښښ سره یې پوښ کړئ. ډک شوي خواړه د ګرمۍ کمپلې سره وپړئ او په بشپړه تودودو سره پریږدئ.
د خولې ذخیره په خونه کې، سیلر یا نور تیاره او ښایسته خونه.
د کب میوه مینه
د پیک غوښه ډیره سخته ده او د دې کب له خوا خورا ښه ډوډۍ پخپله آسانه نه ده. مګر د پیک ډنډ ساده دی، او تر ټولو مهم، دا به چمتو کولو لپاره ډیر وخت او خواړه نه اخلي.
د کب د میوو لپاره د اجزاوو لیست:
- پیک - 2 کیلوګرامه
- مالګه - 5 ګوتو.
- د سبزيجاتو تېل - 0،5 ل
- د پاڼو پاڼو - 2-4 پی سیزونه.
- تور مرچ - 5-6 مڼه
د ژمي لپاره د پخولو د ډوډۍ لپاره لارښود:
- د مایعاتو مایع پاکه کړئ، سر، پوزې او خړوب کړئ. د پوستکي په څنډه کې د پکی ویش او هډوکي وباسئ. ټوټۍ 3-4 سینټره پراخه ټوټې ټوټې کړئ.
- د 0.5 لیټرو ظرفیت سره د کانالونو مینځل او ویشلو. د کانتینر په اسانۍ سره په یو څو اړخ یا د فشار ککر کې نسب کړئ.
- په چمتو شوي کانتینر کې، د بڼونو او مرچ مرغیو، د خاورې وړ نمک خپور کړ.
- د کانالونو لپاره مچھلی وویشئ، کانټینرونه د سبزیجاتو تیلو سره وویشئ ترڅو دا په بشپړه توګه د کانالونو ډک کړي.
- په ډوډۍ کې یو لوی ساسن واچوئ، په ټیټ کې نرم نرم ټوټې ځای پرځای کړئ، کانالونه وټاکئ او هغه اوبو ته یې ورسوي چې د کانالونو "کندز" ته رسیږي.
- اور اور رڼا کړئ او د اوبو د راټولولو لپاره انتظار وکړئ. بیا کانتینرونه د 30-40 دقیقو لپاره وقف کړئ.
- کانالونه د پاکو اوبو سره، د کمپلې سره پوښ کړئ او په بشپړه توګه یی په بشپړه توګه پریښودئ.
لکه څنګه چې تاسو لیدلای شئ، په کور کې ډوډۍ ډیره ساده ده. دا ډول ډوډی خواړه په یو تیاره ښایسته ځای کې وساتئ.