دا اړینه ده چې دا د غوښې ځانګړی غوښه وي، کوم چې په آسانۍ سره د ناسم پخلی کولو تکنالوژی سره خراب شي. د تیروتنو څخه د مخنیوی لپاره، موږ سپارښتنه کوو چې تاسو پدې مقاله کې وړاندیز شوي لارښوونې تعقیب کړئ. نن موږ به د تاکونو په برخه کې د پخلنځي ورغیو لپاره د ځینې خواږو ترکیبونو په اړه خبرې وکړو.
د تیو په څنګ کې څنګه چې د مټن په ورزیو کې اچول کیږي؟
دا ترکیب د غاښونو د غوښې د پخلی کولو په ټکنالوجیو باندی ولاړ دی. د اجزاوو څخه تاسو ته اړتیا لرئ:
- وربشی 1 کیلوګرامه (د 6 خدماتو حسابول)
- کیفیر - یو شیش
- د پیاز یو سر
- لرګی - 2-3 لسیز
- روميان - 3-4 ټوټې
- 100 ګرامه مکه
- شنه (خاوره، ډیل)
- مالګه، مرچ، د پاڼو پاڼو
لکه څنګه چې تاسو یې اټکل کولی شئ، نو د غوړیو لپاره به ددوز ته اړتیا وي. د دې محصول لیټیک اسید په بشپړه توګه د سخت غوښې په ریشیو کې ننوځي او د پکا شوي فلج جوړونکي جوړوي.
دا ترکیب ښیي چې وربشی او رګونه باید د مټ څخه واچوئ. که تاسو نه وي، غوښه به خوند نشي.
د غوټولو لپاره موږ سپارښتنه کوو چې ډیر چټک چرګان واخلئ، ځکه چې د غوږ او غوښې په پرتله خورا ښه سخت غوښه لري. د کمولو لپاره اړین کوچنی کیوبونه (اندازه تقریبا 5 5 5 سم). دا ټول د کیفیر، مرچ سره ډک کړئ او یو څو دانه پاڼو ته یې واچوي، تاسو اړتیا نلرئ چې دا مالګه وکړو، ځکه چې د مالګې وربش په تیو کې ندی. په خړوب شوي غوښه کې کښت شوي پیاز کښت شامل کړئ او په ژمي کې لږترلږه دوه ساعته ټینګار وکړئ.
دا اړینه ده چې د مکھن سره د بیکیک خاک تیل کړئ.
کله چې غوښه خړوب شوي وي، نو په تیار شوي بیکیک پاڼه کې یې واچوله. تاسو اړتیا نلرئ پیاوړتیا له پیاوړتیا څخه وباسئ. موږ په تانه کې 250 کیلو ګرامه وزن کې اچوو. د 30 څخه تر 40 دقیقو وروسته دا اړتیا ده چې د مینځلو او مالګې له مینځه وړلو ته اړتیا ولرئ، بیا یې په ټیټ شوي ټیمونو باندې وویشئ او د 10 دقیقو لپاره تشناب کې یې واچوله.
په تیار شوي غذا کې، لوړې شوې لہسن اضافه کړئ او د کښت شویو بوټو سره وویشل شي.
څنګه د پښو لنګو کڅوړه؟
په حقیقت کې، دا ستونزمن نده ځکه چې کیدای شي دا لومړی نظر وګورئ. د دې لارښوونې لپاره، تاسو د ورق او تار ته اړتیا لرئ. عنصرونه:
- د جواني ټوپ
- مکھن - 100 ګرامه
- سور او تور مرچ
- مالګه
پښه باید د ټولو ډیری څخه پاک او پاکه شي، مکشیر په ډیره اندازه سره. د ورق د لرې کولو دمخه، موږ سپارښتنه کوو څو د تیلو څو غوړ په پیکیج کې دننه کړئ - غوښه به یو څه جوش او نرم وي.
د اندازې پراساس د یو ساعت لپاره د ښاخ چمتو کول. د تشنر درجه 250 درجو ده.
وروسته له دې چې د پسونو پښه پای ته ورسیږي، باید خوندور شي. بشپړ شوی
په تڼیو کې د لیبر سوپ څنګه جوړ کړئ؟
د دې برخې ککولو لپاره د گرینګ لپاره ښه دی، ځکه چې دا طریقه ژر تر ژره د ټولو خواوو غوښه مینځ ته راوړي. لکه څنګه چې په لومړي ترکیب کې، غوښه باید مینځل شي. د کووريکو کیفیر یا سور شراب لپاره بشپړ دی. په اچار کې، سور او تور تور مرچ اضافه کړئ. په یخچال کې، غوښه باید شاوخوا درې ساعته دوام وکړي، نو دا به نرمه وي.
د دې وخت څخه وروسته، موږ دا په خوله کې خپور کړ. تڼۍ باید 250 درجې ته وړاندې شي. د پخلی کولو وخت 40-60 دقیقو دی. په میز کې د برنامو خدمت کولو لپاره، تاسو ته اړتیا لرئ چې دا د پیاز په مینځ کې پیاز پیاز کړئ.
دا د یادونې وړ ده چې د ملټن څخه د خوړو خوشحالی د سیلابونو او اجماع د کثافاتو سره د مساوي تیماتو سټیس سره خورا غوره شوي. د څښاک په مینځ کې، سره سرخ شراب او د سبزيجاتو جوسونه ښه ځای لري.
لکه څنګه چې تاسو ګورئ، د پخلی په ټیکنالوژۍ کې کومه ستونزه نشته، اصلي شی د ځینو لارښوونو سره تړل دي. له دې وروسته، ستاسو د خوړو وړتیا د بل ګټور مهارت سره بشپړه شوې ده. په جشن میز کې بډای مونټون غذا د کورنۍ او میلمنو حیرانولو لپاره خورا ښه لاره ده!