د کاکیشین خواړه د پخلنځیو ترکیب (برخه یې)

د کاکیشین خواړه غالۍ ډیر سواد او مختلف دي. دوی د ګرین، مصالحې، غوښې او ځانګړي ځانګړي ذائق ډک شوي دي. هارو، پیلوف، شش کباب، سایټوی - دا ټول نومونه موږ ته پیژندل شوي دي. دا د دې لپاره ستونزمنه ده چې څوک ومومي چې څوک د قفقاز خواړه نه خوښوي. دا زموږ د ډوډۍ څخه ډیر توپیر لري. له همدې کبله، موږ غواړو تاسو ته غوره لاریونونه وړاندې کړو چې د لسیزو لپاره راټول شوي.

شورو د خنزیر سره

[thumbt] http: // site /uploads/posts/2013-07/1373759420_shurpa-620x350.jpg[/thumb]

شوراګ د عادي خواړه دودیز ډوډۍ ده. د دې چمتووالي لپاره، دا به د غوښې ډیره برخه واخلي، شنه او ځینې وختونه میوه اضافه شي.

د شورو لپاره اړین توکي: نیم کیلو ګرامه شراب، 700 ګرامه کچالو، یو جوړه پیاز، 2 ګاز، دوه ټوټې. د رومي سپوږمۍ، د مصالحو غوړ، سبزیجات، دوه لیتره غوټۍ، مالګه او مالګه.

پیاز د سبزیجاتو تیلو په کڅوړه کې کښت او مینځ ته راوړي ترڅو چې په رنګ کې سرو زرو ته ورسیږي. غوښه غوټی ټوټې ټوټې کړئ، غوړ کړئ او پیاز کړئ. بیا ګازونه اضافه کړئ، کیوبونو کې پرېږدئ، د توماټیو چټۍ وخورئ او د 5 دقیقو لپاره تغذیه وکړئ. له دې وروسته، غوښه له سبزيجاتو سره د ساسپین په لور وویشل شوه، غوټۍ ډک کړئ او یو خنډ ته راوړو. لکه څنګه چې د سوپ فوټبال په څیر، په آلو کې مینځل کیږي، ډک شوی. مالګه، مرچ، مصالحات اضافه کړئ او نیم ساعت یې پخلی کړئ. چمتو سوپ په ډیره اندازه شنه سره سپک او ګرمۍ ته خدمت کوي. د بون اشتباه!

ختیځ سوپ

دا ډوډۍ نه یوازې خوند دی، بلکې زړه هم لري. دا د یکشنبی ډوډۍ لپاره او د لمانځلو ډوډۍ لپاره مناسبه ده.

د سوپ جوړولو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ: کیلو ګرامه د هډوکي سره هډوکي، 1 پیاز، 120 ګرامه سپینې لوبیا، 140 ګرامه اوړو، 2 چرګ هګۍ، د سیلیلټرو ډوډۍ، د شنه شنه پیاوړی، دوه لرې اوبه، مالګه او مرچ.

لوبیا په اوبو کې مینځل کیږي (د 8 ساعته لپاره). غوښه له هډوکي جلا کړئ او د هډوکو د غوړونو او اوبو پاتې کیدو سره یو ساعت او نیمه برخه وخورئ. د غوښينو د غوټکي له لارې، په انويوايټسو، ککړو پيازو او حوزو کې لږ زيات کړئ (لږ). بیا فصل د مالګې، مرچ او هرڅه سره مخلوط کړئ. د فلم سره پوښئ او په یخچال کښی واچوئ.

پداسې حال کې چې غوښه په ریفورج کې ده، د غوږو لپاره خولې ټوټې کندې. هګۍ د شیشې اوړه سره او یو څښاک اوبو سره مخلوط کړئ. د ازموینې هرې برخې لږه ځمکه ده او د اوړو له مینځه وړل کیږي. په پای کې لرې شوي لیټ په نوډونو کې وویشئ او په میز کې وچ کړئ.

د بشپړې ورور څخه، هډوکي له غوښې سره لرې کړئ او د هډوکي څخه جلا کړئ، بیا بیرته په غوږ کې ونیسئ (یوازې غوښه). د تیار شوي تیار شوي غوښې غوښه، غوښه جوړوي. د مڼو بویه کړئ او غوږ ته اضافه کړئ. د 10 دقیقو لپاره کڅوړه، بیا د غوټبال اضافه کړئ او د 5 دقيقو وروسته، د سوپ نوډس ته شنه شین چای کړئ. د 10 دقیقو وروسته به دا ډوډۍ به چمتو شي. کله چې خدمت کول، د شوروي سوپ سره سپک کړئ.

هاروکو

هاروکو د ورغیو او غوښي سره پخي شوي دي. دا د وريجو په پرتله په ډوډۍ کې خوندور دی. او د هاروو اصلي عنصر غوښین دی.

د هاکرو د پخلی کولو لپاره: 400 ګرامه ورغی، څلور شیشې اوبه، یو گاجر، 2 پیاز، دوه ټوټې. وریجی، دوه میړه. د ریماټ پیټ، 3 ټب. غوښین مرچ، تور مرچ، هپس - سوریلی، خلیجونه، لچک، د سینګ ګرین او پورس.

غوښه غوټیو ته وویشئ او په پین ​​کې یې واچوئ. د 10-15 دقیقو لپاره ټیټ تودوخه سمبال کړئ. بیا اوبو ته اضافه کړئ او چمتووالی پکښې کړئ، د جامو د لرې کولو یادونه وکړئ. د یو ساعت د پخلی وروسته، د پیسو غوړ د غوږ لپاره اضافه کړئ او د بل نیم ساعت لپاره یې خوند واخلئ. گاجر پیاز پیاز، پیاز پیاز کړئ. نیمه ټوټې شوې سبزيجات په غوږ کې ونیول. پاتې نیمه پیژندل شوی. په ګټو شویو سبزیجاتو کې مصالحې، د روميانو مغز او مغز شامل دي. ښه ویسازریز. په غوږ کې بڼ پاڼې، تور مرچ او غوړ اچوي. د غوږ لپاره چمتو 10 دقیقې مخکې، مالګې اضافه کړئ، لوړې شوې لہسن زیاته کړئ. د پخلی کولو په پایله کې، د ګرمې کندې اجماع او سیلابرو سره ټوټه کړئ. سوپ تودوخه خدمت کوي.

"سوپ ایګیلین"

دا د رڼا رڼا ډک دی، کوم چې د ژوند لپاره تیار شوی. دا د ورور ثبات دی، پداسې حال کې چې دا د ژمي لپاره معتبر او ښه دی. که تاسو د سبزیانوژی سره پیروي وکړئ، نو تاسو اړینه ده چې خوند وخورئ.

د دې ډوډۍ چمتو کولو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ: نیم کیلوګرامه دالیل، 0.05 کیلوګرامه وریجو، د ګاز 100 ګرامه، بلغاری مرچ، پیاز، یو څو پوړی وړه، 33٪ غوړ، کریم، خړوب، تازه میتود.

د مايعاتو او وريجو وينځل، د انګورو پواسطه پخيږي. تاسو باید یو پاکه ډله ولرئ. عموما دا نیم ساعت وخت نیسي. مرچ او مالګه مه هیروئ د تیما پیسټ ډیری د سبزیج په تیلو کی ککړ شوی. تاسو کولی شئ لږ پیټ شوي پیپراکا اضافه کړئ. کله چې مخلوط چمتو شي، دا په ډله کې واچوله. بیا په سوپ کې غوړ اضافه کړئ، لومړی د اوبو سره مینځ ته راځي. نتیجه ورکوونکي ډله چې یو مخلوط سره وګرځوئ. د کریم کریم جلا کړئ او په تختو باندې یې د سوپ سره ډک کړئ. کله چې خدمت کوۍ، د کریمی سره مناسبه توجه وکړئ.

ډوما په کور کې دی

د ډلما - دا د انګور پاڼو کې لپاس دي، د انګور پاڼو کې نغښتي دي. د کانونو سربیره، هلته پیاز، د زیتون غوړ، حبوبات، شنه، موسمي مغز شامل دي.

د دې ډوډۍ د جوړولو لپاره، د انګور پاڼو (ځوان)، نیم کیلوګرامه کان کیندنې غوښین، یو پیاز، 100 ګرامه وریجی، د ډنډ ډوډۍ، مصالحې.

د وريجو او شیدو تر نیمایي پورې نیمه پاخه کړئ. Voduslejte، او غوږونه مینځ ته راوړي. فورمه په کڅوړه کې اچول کیږي، د هغې وریجی، د کټیو غوټین شنه، پیاز او مصالحات علاوه کړئ. هرڅه په ښه توګه سره مخلوط کړئ. تازه تازه انګور پاڼې د څو دقيقو لپاره د ابلاغ اوبه کې اچوي. وروسته د منحل غوښې یوه ټوټه راوباسئ او دا د ګوبو رول په شکل کې وساتئ. د روحونو څخه مخنیوی لپاره تاسو کولی شئ د غاښونو سره حل وکړئ. یو ساسپین یا یو لاسي ټوټې په یوه موټره کې واخلئ، دالوما په اوبو کې واچوئ او اوبه یې ډک کړئ. د 45 دقيقو لپاره د خوړو راوړل او پخلی وکړئ. په پلاستيک کې تیار شوي خواړه وچ کړئ، او په موسم کې د خام کریم یا چټۍ سره په خپل اختالف کې وساتئ.

لمن په کور کې دی

Lagman یو موټرو سوپ یا د رسیلی دویم سره ورته دی. د دې ډوډۍ پخلی کولو لپاره ډیری ترکيبونه شتون لري، توپیر یوازې په یو کې دی. د چټک لپاره لیپمن په مساوي توګه پخه شوي. مګر که تاسو د هغې د پخلی کولو هیله ونلرئ، نو بیا په یوه پلورنځي کې وپلورئ. او د چرګانو لپاره جلا جلا کړئ. مګر په پام کې ونیسئ، نوډالونه په سمه توګه غوره کړئ، که نه نو د خوړو ذایق به بدلون ومومي.

د چاس د چمتو کولو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ: د لیټ یا غوښینو سکریپ 600 600، 2 پیاز، 2 ګاز، دوه خواږه مرچ، 4 پی سیز. کڅوړه، د چین ګوبو 5 پاڼه، د اوږدې مودې 300 ګنډې، یو لاسي لاسي سرونه، قطار، ډیل، مربع، زر، مالګه، تور مرچ او سبزی تېل.

پیاز په نیمه ګوتو، مرچ او تاکستان کې وخورئ. گاجر نيمايي ګوتې او نښې راټيټوي. لرګسن، چینايي ګوبو او د شین چایانو مینځل. نوډونه کک کړئ. سبزيجات او غوښه بايد په لوړه تودوخه چمتو شي. غوښه په کیبونو کې وخورئ. پیاز د ژغورونکي رنګ سره تاو ککړ شوي دي، بیا یې غوښه اضافه کړئ او د دوستۍ غوړ پورې وغځوي. وروسته له غوښه خړوبیږي، گاجر اضافه کړئ او د بل دقیقو لپاره یې غوړ اضافه کړئ. وروسته بیا پاتې سبزیان اضافه کړئ او د څو دقیقو لپاره یی وخورئ. د څو دقیقو وروسته، ځینې شینګانې، لشین او ورور د مصالحو سره شریک کړئ. د لسو دقیقو لپاره منځنۍ درنه خواړه. ساس چمتو دی.

په ژوره تخته کې نوډونه جوړوي، نو نوډونه او کندې شنه نوډونو ته اضافه کړئ. د بون اشتباه!

موږ هیله من یو چې تاسو دا ټول ډوډۍ او ستاسو خوښ کړئ.