د پنیر سره د شیشیک

• * 500 g ټیټ فټ کوټی پنیر
• * 1 tbsp. l. غوړ کریم
• * 2 هګۍ
• * 1/2 ټیټ. مالګه
• * 3 tbsp. l. شګه
• * 300 ګرامه د لوړ درجه درجه اوړه
• * 1/2 د بکس پاؤډ پوړ
• * 1/2 ټیټ. مالګه
• * 80 جی غوړ
• * 1 هګۍ
• * 1/8 لیتره غوړ کریم
• * 1 هګۍ - د شیسیککس ګلان

چمتووالى:

کوټی پنیر به د ناک په ذریعه وسوځول شي، د خټکی، هګۍ، مالګه، بوره اضافه کړئ او د هوا لپاره 45 دقیقې لپاره فایټکټر ته واچوئ. د اوړو څخه چې د پکاو او مالګې سره مخلوط شوی، مکھن، هګۍ او خټکی کریم، ټوخه ټوټې ټوټې کړې، په کڅوړې کې ځوړند کړئ، په ټوټه کاغذ کې وسوځئ او د 45 دقیقو لپاره هم په فرخچال کې اچول کیږي.

غوړ به 200 درجې ته تودوخه ورکړي. ټوخه په درې مترو موټرو کې ځای پر ځای شوي او موږ د مساوي شمېرو اندازه د 12 او 9 سینټ قطر سره راټیټه کړې. د هر لوی لوی څیر په مینځ کې موږ دوه ټوټې وسوځولې. l. د غاښونو ډکول او د کوچنۍ پیګ سره پوښ. د ټیټ ټوټې کنډک د هګۍ سره مینځ ته راځي، پورته مخ ځي، لکه څنګه چې په انځور کې ښودل شوي. د شیشیک پوستین هم، هم یولکس ګړندي کړئ او د 20 دقيقو لپاره په تڼیو کې د تیښت څخه په دویمه درجه کې تڼۍ کېښودل شي.