نور ترکیبونه له دودونو څخه توپیر ته اجازه ورکوي دواړه دواړه په جوړښت او بڼه کې. ډونټس کولی شي د پنیر، میوو، سبزیانو او حتی غوښې په بڼه ډک کړي. او په دې توګه د پخلی لپاره د کلاسيک لارښوونه وګورئ.
د ډوډۍ ټوټې د غوښې لپاره د خوند خوله څخه جوړې شوې، چې موږ به د لوړ رتبه تازه غوړ، غوره خوړو (غوره تر فشار لاندې، نه "تیز") ته اړتیا ولرئ، ګرم شي، شکر، پخه شوې مکھن، مالګه. د پیل لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې خمیر وخورئ او دوی "کار" جوړ کړئ چې د ډونټونو "ښایسته" تاثیر کوي. د دې لپاره، 200 ګرام غوړ باید د ګرم شيدو یا ګرمو اوبو ګرمه شي او د شین زرغون اضافه کړئ، غوړ تاو کړئ او د 30-40 دقیقو لپاره په تودو ځای کې وساتل شي. دا باید یادونه وشي - خمیر ته اجازه مه ورکوئ چې په ګرمو اوبو سره تماس ونیسي، خوار یو ژوندی مایکروجنیزم دی او د ټولو ژوندیو شیانو په څیر چې په لوړه درجه کې مړه کیږي. پداسې حال کې چې خمیره فعاله شوې، تاسو کولی شئ د اوړو چمتو کول. 500 ګرامه. خړوب باید د احتیاط له لارې په احتیاط سره په سمه توګه وپیژندل شي ترڅو د ډډونو او زراعت او اکسیجن سره د غني کولو مخه ونیسي.
وروسته، تاسو اړتیا لرئ چې شیدې وچ کړئ ترڅو ټوخه جوړه کړي. پریږدئ چې شیدې د حرارت درجه تودوخه شي، د شيدو مقدار د ټوټې ثبات له الرې ټاکل کیږي. په شیدو کې 10-15 ګرامه اضافه کړئ. خټکی مکھن، او د اوړو په کڅوړه کې دوه چنده شین پرته د لاسي کوستر) تاسو کولی شئ وینیلا یا وینیلا شینګی اضافه کړئ (او د مالګې یو غالۍ. بیا موږ د خولې ګوزڼ پیل کړ، په شيدو کې او د خوار خواړه په اوړو کې اچول. دا لږ احتياط اخلی، نو د ټوخی ټوټه هم مايع نه راځي یا په خالص تیریږي. ټوخه ټوټه په احتیاط سره، یو متوسطه ډله چې ترې وخیستل شي، تر هغه مهاله وخورئ. د هغې وروسته، ټوټې په رسمي توګه "پوډ شوی" د اوړو سره او په تودوخه کې د یو ساعت لپاره د "لیږد کولو" لپاره ساتل کیږي.
که هرڅه سم په سمه توګه ترسره شي، نو له یو ساعت وروسته به ټوخه باید د حجم 30٪ کې لوړ شي. اوس بشپړه ټوخه د اړتیا وړ موټی کیندلو ته لیږدول کیږي، نه هیریږي چې د ټوټې یوې پرتې ټوټې په خراب ډول وچول شوي، بل ډول هیڅ ډول محدودیتونه شتون نلري. هرڅه چې ټوټې او لاسونو ته پاتي نه وي، بورډ د اوړو سره وځنډیدل شي، او خپل لاسونه د لمر ګل غوړ سره تیل کړئ. Kalachiki په مساوي برخو ویشل کیږي، د حلقې په بڼه په جلا جلا تخته کې، د یوې ټوټې پوښلي (معمولا تولیه د دې لپاره کارول کیږي) او د نیم ساعت لپاره یې تودوخه کېښودل.
تاسو کولی شۍ د لمر ډوډۍ غوړ یا غوړ وچ کړئ، د کلاشینګ ډوډۍ ډونیو لپاره، د سبزي تیلو غوره دی. په کور کې، تاسو کولی شئ په یوه پین کې د لوړې کنډکونو سره یا د ژغورلو پین. د تاکونو لپاره د پخلی په کڅوړو کې باید ډیری وي چې دا به ډون ډټټ پوښ کړي. د پیل کولو لپاره، غوړ باید یو خنډ ته راوړل شي، او دا مشوره نده چې دا په مستقیم ډول د تاکید کولو پروسې کې اجازه ورکړي. د تاکید کولو وخت توپیر لري چې د خولې د کوم موټی په پام کې نیولو سره تړاو لري، ځکه چې غوره انتخاب د "محاکمې او غلطۍ" لخوا غوره شوی. لومړی، د ډونیو تیریدل، د پایلو په اساس تاسو کولی شئ په سمه توګه د مطلوبه وخت وقف ټاکنه وکړو. بشپړ شوي ډونټونه د شکر کڅوړې سره وویشئ. اوس تاسو کولی شئ د پخلنځي د جوړولو معجزه خوند واخلئ!