لومړی، خواړه باید پوره پروتین چمتو کړي. د یوې لویې ښځې د بدن لپاره، دا شمیره به په ورځ کې له 90 څخه تر 120 ګرام پروټین وي. غذايي تغذيې، چې په غذا کې اړين اندازه پروتين برابروي، د انساني خوندیتوب په پیاوړتیا باندې لویه اغیزه لري. د دې لپاره چې سختې محافظتي توکي چې د روانوجیک باکتریا سره مقاومت وکړي، د دوی د کیمیاوي فطرت له مخې، پروتینونه دي. او زموږ په بدن کې د داسې موادو ترکیب لپاره موږ باید د اړتیا وړ "ودانیز توکي" سره خواړه ترلاسه کړو، کوم چې د خوړو پروټینونه دي.
بلې خوا، چې باید د خوارځواکۍ د پیاوړتیا لپاره د غذایي تغذیې سازمان ته پام واړوي، د ویټامین په غذا کې کافی اندازه ده. دا غذایي اجزاو باید زموږ بدن ته په ډېرو کوچنیو مقدارونو کې ورکړل شي (په هره ورځ کې یوازې یو څو ملیارگرام یا میګرمرایم). په هرصورت، د مصؤنیت پیاوړتیا کې د ویټامینونو رول خورا ګران کار دی. حقیقت دا دی چې ډیری انزیمونه چې د دوی د محافظتي کارونو ترسره کولو لپاره په بدن کې ترټولو مهم امونولوژیکي غبرګونونه ترسره کوي، د دوی په جوړښت کې د مختلف ویټامینونو شاملول ته اړتیا لري. په طبیعي توګه، د خوړو په ویټامین کې نه شتون، دا انزیزمونه نشي کولی ډیری محافظتي غبرګونونه رامینځته کړي، کوم چې په پایله کې د بشري مصؤنیت کمښت المل ګرځي.
د غذايي تغذیې سره د بدن ویټامین ترلاسه کول د مختلفو میوو او سبزيجاتو (خوړو په پرتله تازه) کې د شاملولو له امله وي، ځکه چې د غذایي اجزا ترټولو لوی مقدار د نباتاتو په تولیداتو کې شتون لري. د حيواناتو توليداتو څخه، د ويټامينونو ترټولو لويه شميره د جگر، ګيډي، چرګانو هګۍ، د کب د غوړ لرونکي وي. مصنوعي ملیوټینټ کمپنۍ به تاسو سره مرسته وکړي چې د غذایي تغذيې په برخه کې د ویټامین نشتوالي ډک کړي، مګر دا درمل باید د منلو شویو ترکیبونو سره سم په کلکه توګه وکارول شي. په ياد ولرئ چې د خوړو په برخه کې د ويټامين زيات شمېر روغتيا ته زيان رسوي، نه د هغوی د نشتوالي څخه.
معدنی مواد - دا د غذايي تغذیې د مهمو برخو څخه یو بل دی، که وغواړي، د خوندیتوب پیاوړتیا لپاره. داسې معدني عناصر لکه لوړې، میګنیشیم، کلسیم، فاسفورس، سیلینیم او داسې نور هم د انسانانو مصؤونیت ډیر مهم دی. د مثال په توګه، اوسپنې د هیموګلوبین برخه ده - هغه مواد چې د بدن ټولو حجرو ته اکسیجن رسوي. د خوړو په برخه کې د اوسپنې نشتوالی د انیمیا پراختیا او د اکسيجن د لوږې سبب ګرځي، چې په پایله کې یې د معافیت حالت اغیز کوي. نو له دې امله، د غذايي تغذيې د منطقي سازمان سره بايد د اړينو منرالونو د خوړو په برخه کې د پام وړ پاملرنه وکړي.
او البته، تاسو اړتیا لرئ چې د سړو لکه پیاز او لشین په وړاندې د ورته خلکو درملنې یاد وساتئ - دا خوراکي توکي د فایټټیسائډونو شمیره لري (بې ثباته مواد چې د روجنجیک بکتیریا په اړه خپګان اغیز لري). ورځنی د خوړو په ګډون د پیاز یا لیزن سره خواړه، په دې توګه موږ د مصؤنیت د دوامداره پیاوړتیا له امله زموږ د بدن بدنګی ناروغۍ ته مقاومت چمتو کوو.