- دود - 100 ملی متره (ټوخه)
- کیفیر - 100 ملی متره
- خمیر - 10-15 ګرامه
- اوړه - 2.5 کپ
- هګۍ - 1 ټوټه
- مکھن - 15 ګرامه
- غوړ کریم - 1 ساعته. یو ښه
- شکر - 1/3 طنزونه
- مالګه - 1 لوچ
- چوغندر پوټکی - 250 ګرامه (ډکول)
- سولوګونی پنیر - 200 ګرامه
- مالګه - 1 لوچ
1. Opara: ګرمه شيدو په کڅوړه کې وخورئ، شکر، مالګه او مکس شامل کړئ. غوښه وخورئ، یو کڅوړه په شیدو سره اضافه کړئ او بیا ګډ کړئ. دا اړینه ده چې ټول خواړه د مايعاتو له مینځه وړلو پرته له مینځ ته راځي. په کوچنیو برخو کې، د اوړو (0.75 پیالو) ډک کړئ، د پینکیک په توګه د ټوټې ټوټې لپاره دوام ورکړئ. په یو ګرم ځای کې د یو وخت لپاره خوشحاله وساتئ. د بدن د حرارت درجه (نرم) کې مکھن او شیل مینځ ته راوړي. د ریفریجریټ څخه کیفیر، هګۍ او هګۍ ترلاسه کړئ. د چرګانو سره، د مکت، هګۍ کریم او هګۍ سره مخلوط شي. .2 ښه څاه کړئ، په وړو برخو کې اوړه وویشئ. کونا نرم (نه ډیریږی) ټوخه. غوخ په پاک پاک کڅوړه کې واچوی او سطحه یې د غوړ یا پاؤر سره په اوړو سره تاو کړئ. کڅوړه پاک پاک ټوټه یا تولیه پوښ کړئ. ګرم په ګرم ځای کې ځای پرځای کړئ. .3 ډکول: د پورتنۍ اوبو سره د څښاک د اوبو سره وینځئ، بیا په کڅوړه کې یا د پاکو اوبو یوه برخه واچوله. پورته پورتنۍ اوبه په اوبو کې وساتئ او ښه څنډه کړئ (څو ځلې اوبه بدل کړئ). 4. پاڼي له اوبو څخه لرې کړئ، وویستئ او پاک پاک تولیه وچ کړئ. غوټۍ پرې کړئ، او پاڼې پاڼې ډیرې نه پریږدي. .5 د پنیر لوی غټ سره وویشئ. تاسو کولی شئ دا د غوښې د کښت له لارې هم وکارولئ. .6 د پنیر سره پورتنۍ ټوټې مخلوط کړئ. .7 په یوه فلیټ کیک کې ټوټه ټوټه شوې (ډیره نده). ډک کړئ او د کیک په مینځ کې یې وساتئ. .8 ډک ټوټه ډک کړئ او ډک کړئ ترڅو چې دننه دننه وي، د ټوټې سره پوښل شوي. .9 په چټکي سره د اوړو سره د کڅوړه پاڼه، ټوخه ټوټه د سیټ سره ډک کړئ، په احتیاط سره د کڅوړې دننه ډک وي. په مرکز کې، تاسو باید د بھاپ څخه د وتلو لپاره یو سوری ته اړتیا ولرئ. 10- د حرارت تڼی تر 190-200 پوری. 15-15 دقیقو لپاره بیک کول. کیک په لرګي سطحه کېږدئ. پائی د مکھن سره غوړ کړئ.
خدمتونه: 4