د کچالو زوی
جوړښت:
- 3 کچالو
- هګۍ
- 200 ګرامه ویال
- دوه میړه د اوړو شګو
- 1 پیاز
- د سبزی غوړ
خواړه:
پالو آلو، په ربع کې کښینول او په څښاک اوبه کې. بیا میش او ښایسته هګۍ، اوړو او ډک کړئ د غوښې غوښه، د غوښې د څښلو له لارې تېرېږي، د کټورو پیازونو سره ژړا. د ماسشیدالو آلو کوچني کیک جوړ کړئ، په منځ کې د هر یو په مینځ کې غوښه غوښه، زریز فارم او د سبزیجاتو تیلو کې غوړ.
د چرګانو سره د ویال کالیټ
جوړښت:
- 150 ګرامه ویال
- 1/2 پیاز
- هګۍ
- 25 ګرامه یو لټ
- 1 tbsp. یوه شیده شیده
- نمونه
- یو لوی بیټروټ
- 1 tbsp. د لیمون جوس سپون
- 1 tbsp. د طبی عجرت یا خوند کڅوړی
- مالګه
خواړه:
غوړ، پیاز، د غوښې په څنډه کې د پښو ټوټې ټوټې کړئ، په بشپړه توګه د وهلو هګۍ سره مخلوط کړئ. د فورمو ګردي چوپۍ، په یو پین کې کڅوړه کړئ یا په پین کې تاو کړئ. د چوغیو ورور او ښایسته د غوښې ګردوونکي، د لیمو رس سره فصل، مالګه. یو کوچنی دانت یا خړوب کړئ.
د حیرانتیا سره رولونه
عنصرونه:
- 150 ګرامه غوښه غوښه (غوښین یا ترکیه)
- 25 ګرامه سخت پنیس
- مالګه
- د جوارو پاڼو
خواړه:
د منرال غوښه څخه، دوه فلیټ کیک جوړ کړئ، پنیر د هرې برخې په مینځ کې واچوئ او رولونه جوړ کړئ. په سبزیجاتو کې د سبزیجاتو په تیلو کې وچ شوی. یواځې ماشوم وړاندیز وکړئ وروسته له دې چې د پخش اندازه وچه شي. د پلې دننه پنیس د اوږدې مودې لپاره تودوخه پاتې کیدی شي، له دې امله وګورئ چې خړوبی ندی. د یو اړخ خواړو په توګه تازه تازه بوټي وړاندیز کړئ یا د هغه غوره خوږ وساتي. مناسب بوره وات، غنم یا جوار
سوپ "سنی"
- 1 ګاز
- 150 ګرامه لوټین
- 1 پیاز
- د للی لین 1
- یو کوچنی لیک (سپینه برخه)
- 1/4 ټیټ سیګی
خواړه:
سبزيجات پاکوي او پاکوي. ټوټې او وروره پرې کړئ. د مخلوط سره مخلوط کړئ. سوپ ورکړئ، د بوټو سره سپک کړئ.
تشخیص سوفلي
- 1/2 د سبزی میرو
- 1/2 ګاز
- 1/2 ګلاب
- 1 tbsp. د سوزول شونتیا
- 1 زیږون
- مالګه
- مکھن
خواړه:
سبزيجات پاکوي، پاک او پري کړي. د غوړ په اوبو کې. کله چې یوڅه ښایسته وي، د پوستکي مخلوط. زردالو او سمولینا، مالګه زیاته کړئ. د تیلو سره فارمکوکي ګاز، سوفیلي ساتل، په تشناب کې د 10-15 دقیقو لپاره پکښې. د روميانو د چرګانو سره خدمت وکړئ.
غوږوونکی د غوښي سره
- 150-200 ګرامه غوښه شوي غوښه
- 1 منځنی غنم
- 1 روميټ
- غوړ (د تودوخې کولو لپاره)
خواړه:
سبزيجات په سلونو کې پاکوي او پرې کوي. فورمه د تیلو سره وګرځوي او په ځمکه کې د ځمکې غوږ ونیسئ. په پورته برخه کې د جنازو حلقې، او په هغې باندې - روميان، نمونه، په شل دقیقو کې تشناب کې اچول.
دوه برخې خالص
- 1-2 کچالو
- د پالیسۍ ګڼه
- 20 ګرامه مکه
خواړه:
غوږونه پاک کړئ، او کچالو وچ کړئ. د لاس ته راوتل. د پالک پواسطه. په تیلو کې یې خوندي کړئ. کله چې دا سړه شي، کچالو ته اضافه کړي. په پایله کې د نتیجې ډله ییز سره ګډ کړئ.
د چوغیو کټلیټونه
- یو لوی بیټروټ
- 1 tbsp. د اوړو غوړ
- یو کوچنی پیاز
- 1 ژمی لږ مالګه
خواړه:
په پوستکي کې چوغی تر هغه وخته چې پخه شوي وي. ښه کړئ. پیاز سره یوځای پاک او موټ کړئ. د اوړو او زړو زیاتوالی. هر شی سره مخلوط کړئ. غوږونه جوړ کړئ او دوه خواوو څخه تاو کړئ.
"خوند"
- 1 ناک
- 50 ګرامه انار (کیدای شي منجمد شي)
- 1 tbsp. د غاښ رنګ
ناک او وریري 5 دقیقې، سړې، د ګنډلو له لارې رګونه کړئ، د ډوډۍ سره موسم.
د چرګانو سره د قاسم
- 350 ګرامه پنیر
- 3 هګۍ
- 1/2 / 1/1 کپ شکر او چیری
- دوه میړه د غصب سمول
چمتووالى:
مخلوط د هګۍ او شکر سره مخلوط کړئ، د کوټې پنی شامل کړئ، بیا بیا. نتیجه ورکوونکې ډله د سیمولینا سره مخلوط شوه. غوږ شوي چرګان یا نور بیرې د فارم په ښکته برخه کې وساتئ، د خوړو له خوا منع شوي ندي. دا ټول د دې مرکب سره ډک کړئ. د 20 دقیقو لپاره د سټیمر په واسطه د کسیکرو کک کړئ.
لیپویفین
- 150 ګرامه پوډلونه
- 200 ګرامه پنیر
- 200 ګرامه سپک
- هګۍ
- 1 ګاز
- 30 غوړي
- 1 tbsp. یو عصري کڅوړی
- 1 tbsp. د ډوډۍ یوه ټوټه
- مالګه
- شنه
چمتووالى:
د ندوزونو بوټي، د کوټی پنیر د لاس په وسیله، هګۍ، مالګه وهل. په نوډونو کې اضافه کړئ او بیا ګډ کړئ. د تیلو سره د سوډیم او پروتوشی ګاز 3 دقیقو. د سپين پاک پاکول، په انګورو کې پري کول. غوړ د تیلو سره وپیژني، د بستر سره وخورئ. په نیمه کې د نیم مرغان ډبرې او پالک وچ کړئ، وروسته گاجر. پاتې کوټی پنیر پوښ کړئ، د خوند کڅوړی. د 20 دقيقو لپاره په 200 سي کې ترلاسه کړئ.