د آلو جوړښت
که چیری کچالو پرته له کیمیاوو سره وده ومومي نو بیا د ډیری کوچنیو مراکزو، ویټامینونو او بدن لپاره اړین مواد شتون لري:
- د کچالو په نشست کې، ډیر کاربوهایډریټ چې د تغذيې ارزښت دی، په ډیری پروټینونو کې، تقریبا تقریبا د غنمو په څیر، مګر آلو تقریبا د بشپړ غوړ څخه بې برخې دي.
- په آلو کې ډیر ویټامین سی شتون لري، حقیقت دا دی چې په پوټکي کې شتون لري. تاسو به حیران شئ، مګر په 150 ګرامه تیوب کې، د ویټامین C نږدې نیمه برخه لري، چې هره ورځ د بدن لپاره اړتیا وي.
- ورته ویټامین سی بدن ته د اوسپنې جذب اجازه ورکوي، کوم چې په تیوب کې موجود دی.
- په آلو کې د B1، B3، B6، معدني موادو لکه میګیسیمیم او فاسفورس او همدارنګه د ویټامین K. ویټامین شتون لري.
- په آلو کې "په یونیفورم" کې ډیر پوټاشیم شتون لري، دا د بروکولي ګوبو یا کانا سره شمیرل کیږي. برسېره پردې، پوټاشیم زموږ د فشار کونکي پیاوړي کوي، د وینې تیریدو ساتنه کوي، او د عضلاتو کار ته وده ورکوي.
الوتونکي او کیمیاوي توکي
د دې ګټورتیا سره سره، یو باید د آلو د عادت په اړه احتیاط ولري؛ دا ټول هغه زهرجن زهرونه چې په خاوره کې وي، جذب کوي او همدارنګه د برابر شوي سري سره. سربیره پردې، آلو به حتی له هوا څخه زیانمن توکي راولي. اصلي خطر دا دی چې دا خورا ناممکن کار دی چې د ډیرو کیمیکلونو سره د کارت چک چک کړي.
په هرصورت، ډیر ګټور دي، پداسې حال کې چې ګټور دي، چیرته چې دا د آلو سره د آلو څخه کارول کیږي، د ټولو ګټورو مالونو او ویټامینونو ساتلو لپاره لیوالتیا نه کوئ، مګر د دې لپاره تاسو د دې پاکتیا ډاډه یاست. دا اړینه ده چې پوه شي چې زهرجن د پوستکي په لویو مقدارونو کې ذخیره شوي دي، بل نیمایي یې دننه وی او کیدای شي د انډول ضایع کړي. که تاسو ډیری وختونه د الوتونکو "په تنظیم کې" کاروئ، نو په یاد ولرئ چې مشاورین یې پدې اړه نه پوهیږي، یا دا د ازموینې ځمکې او پاک چاپیریال څخه پاک محصول دی. مګر زموږ په وخت کې دا د فطرت څخه دی، حتی په خپله په فرعی سیمو کې د ځان لپاره وده کوي، او سرې کارول کیږي. دا ټول وړاندیز کوي چې که تاسو د ماشوم لپاره کچالو چمتو کړئ، نو تاسو باید دا پروسس وکړئ.
لومړی ماشوم کچالو
که تاسو د آلو خواړو ته پیل کړئ، نو د 8 میاشتو نه مخکې، ځکه چې د معدې لپاره محصول پیچلي دی او دا به ښه وي تر څو پورې چې خمیر بشپړ شوی نه وي. د یو کال څخه کم عمره خواړه د ماسشیدلو آلو اخیستلو لپاره سپارښتنه کیږي، او که تاسو پخپله ککړئ، تاسو اړتیا لرئ چې د بې ګټې شوي محصول پاملرنه وکړئ چې ستاسو د باغ څخه حاصل شوي وي.
سربېره پر دې، تاسو اړتیا لرئ چې په مناسبه توګه د ماسشیدالو کچالو چمتو کړئ، حتی که زه هم زهرجن وي، نو په اعظمي توګه دوی انفساف کړئ. د دې کولو لپاره، لومړی کارت وینځئ، بیا یې پاک کړئ او د یو ساعت وروسته باید په انټرنېټ کې لندبل شي. بیا آلو آلو اوبو سره وخورئ او اوبه یې وچ کړئ، وروسته له هغې چې تاسو ورته اړتیا لرئ، ځینې وختونه سپارښتنه کیږي چې دا عمل بیا ځل بیا تکرار کړي. او یوازې په دریم آلو کې باید تاسو د پای تر پایه پخلی کړئ. په طبیعي توګه، د دې درملنې وروسته، آلو خالي وي، حتی د نشریاتو څخه به حتی ټول ویټامینونه لاړ شي. په هرصورت، احتمال، دا غوره ده چې دا پرېږدئ چې دا ماشوم د کیمیاوي موادو سره خواړه وخورئ.
اوس، کله چې بدن د ماسش غوږ ونیسي زده کړل، دا ممکن وي چې د سبزیجاتو اضافي اضافو تغذیه بشپړ کړي، د بیلګې په توګه، لوچیني، کڅوړه او بروکولي. په 2-3 کلونو کې ماشوم باید مخکې بشپړ ډوډۍ ولري، i.e. د سبزيجاتو سوپ وخورئ، د 4-5 نوعه سبزيجاتو څخه عبارت دي، کچالو لازمي ده، مګر د پورته پاکو پاکو انتخابونو سره. د کچالو سوپز، د آلو محتويات د ماشوم سره تر اونۍ څلور ځله ورکول کیدی شي. که تاسو د ماسډی آلو چمتو کولو ته چمتو یاست، نو دا به ښه وي چې شيدو څخه استفاده وکړئ، د 1: 1 سره ضایع شوي، مګر په اونۍ کې دوه ځله ډیر ځله. دا وړتیا ده چې د وړکتونونو نومونو ته نږدې نږدې وګورئ، وګورئ چې د کچالو سره د څارويو سره د ډوډۍ څومره خدمتونه کیږي، لکه څنګه چې په باغونو کې دوی خواړه لیدل کیږي.
تاسو باید پوه شئ چې آلو ته هره ورځ ماشوم ته نه ورکول کیږي. که دا د سبزیجاتو تغذیه پوښتنه وي، نو دا د شنه شنه خوړو، رنګ او برسلز دردونو، بروکولي او کچالو ته د پام وړ ارزښت لري، یوازې د اضافو اضافو په توګه.
د کارت څرنګوالي سم څرنګوالي څنګه
- الوتونکي بايد د نورو سبزيجاتو څخه جلا جلا وساتل شي ترڅو د ډله ايزو عوايدو څخه مخنيوي وشي.
- که تاسو آلو وساتئ، نو ټول شیان باید وسوځول شي، که نه نو دا به خامه شي.
- همدارنګه، دا ناشوني ده چې د آلو ذخیره په فرخ کې، د ذخیره کولو دوستانه حرارت تر 6 سانتي مترو پورې، د ټیټه تودوخې په کچو کې په طبیعي توګه خوږ نه وي.
- د کچالو لوړې ذخیرې باید په تیاره کې ذخیره شي، له دې کبله چې دا شنه نه شنه کوي او شنه کیږي، په بل ډول حلالین، زهرجن، په آلو کې ښکاري. که چیری کچالو لا دمخه کرل شوی وی، نو اړینه ده چی موټی پاک کړی، او د ماشومانو لپاره دا ښه نه دی چی هیڅکله ورته نه ورکوی.
- هغه الوتونکي چې د پسرلي له امله لوړې دي، حتی د ښه زيرمه کولو سره، لا تر اوسه زهرجن وي، نو هڅه وکړئ چې زاړه آلوز څومره ممکن وي.
څوک کارت منع کړی دی؟
الوتونکي دومره زیان نه لري، دا د ماشوم الرښود لامل کیږي. د مثال په توګه، که چیرې یو ماشوم د انرژی الرښونه ولري، نو دا احتمال لري چې د آلو په اړه ښکاره شي. که تاسو یوازې د آلو معرفي کولو لپاره ستاسو د ماشوم په خوړو کې پیل کړئ نو بیا په تدریجي توګه د وریدونکي خواړه غذا تعقیب کړئ. یو ځل په 1-2 اونیو کې، کله چې تاسو د کیفیت تعقیب ته اړتیا لرئ، کچالو باید په سهار کې، کله چې ماشوم ښه او د خوړو په پای کې باید خدمت وکړي.
که تاسو په دې پوهیږئ چې ماشوم په ټوله توګه کارت نه پوهیږي، الرجري عکس العملونه یا بدن یې ردوي، نو تاسو باید د آلو څخه د غذايي موادو لرې کولو ته اړتیا لرئ. ورته ورته کیدای شي د ماهرینو د موندنو پر اساس وي، که چیرې د غنمو خرابوالی شتون ولري.
د کلوریک ارزښت
د ځینو سبزیجاتو په پرتله، د کچالو کچالو پوره کولوریک دی، 100 کیلوګرامه 80 کیلو، او په زیکچینی 23 کې، چوغندر 42 کې دي. مګر د نورو ګرنجونو په صورت کې، کچالو به تر ټولو ټیټ کولوری وي په چای کې 323 کیسل، په بوره وټه 326، هرڅه، لمس، نور ډیر.
د کلوري آلو لپاره، مختلف عوامل دلته مهم دي:
- د ذخیره کولو وخت. ځوان هلک د پخواني عمر په پرتله درې ځله کم کیلوری لري.
- پخلی کول هم یو رول لوبوي، تغذیه شوي شوي نسبت له درې ځله ډیر کلوریان لري.
- د کچالو چمتو کول. لکه څنګه چې دمخه ذکر شوي آلو ته اړتیا لرله او پاکه کړل شي، پداسې حال کې چې د کلوریا سره نشایسته وینځل شي او دا به کم کالور شي، مګر ویټامین به هم لاړ شي.
د کچالو سره څه شی دی؟
الوتونکي د غوښې، کبانو او چرګانو سره ښه دي، او د کوچنيانو لپاره غوښه د غوټیو او غوښونو په بڼه ښه خدمت کوي. دا اړینه نده چې ماشوم د امی او کچالو سره یوځای د ټکولو په برخه کې یوځای شي، بلکه دا به ډیر چټکی ډوډۍ وي. که لومړی وروره وویشل شي، او په دوهم ځل کې. دا د آلو او سبزيجاتو سره د کچالو خدمت کول خورا ښه دي. په عموم کې، د کوچنيانو خواړه باید د امکان تر حده لږ وخوري. د شیدو پاکول په شيدو کې، چې د اوبو سره 1: 1 ضایع شوي.
د چپس او آلو په اړه
دلته دومره ډیره اړتیا نه شته، او چپس او فرانسي ټوټې حتی د بالغ لپاره حتی ډیر زیان دی، او دوی خپل ماشومان ته هیڅکله نه شي ورکول کیدی. یوازې دا نه ښیې چې تاسو یې کوالی شي هڅه وکړئ، بلکه تاسو به یې د جګړې سره د هغوی غلو ته وړتیا ولرئ، پرته له دې چې تاسو په ماشوم کې ځان نه خورئ. د تفاهم لپاره، دا د ماشوم لپاره تشریح کولو لپاره خورا حساس دی چې دا یو بد خواړه دی، او هغه څوک چې دا خواړه خوړلی شي به ناروغ وي. یواځې د ماشوم خبرتیا، د چپسونو او د لاسرسي وړ ژبو خطراتو په اړه لږ معلومات پیدا کړئ.
د کچالو او ګټو کښت طریقه
غوړ شوي کچالو
- ډیری ویټامینونه به په هغه وخت کې وساتل شي که چیرې د پیاوړي کچالو کچو د اوبو ټیټو کچې سره وي.
- الوتونکي بايد د لاندنيو او کوچنيو اورونو لاندې پخي شي.
- د پخلی کولو لپاره تاسو اړتیا لرئ چې د اوبولګولو اوبو راوباسئ، نو د پخلی وخت به کم شي او ویټامین به پاتې شي.
- پخه شوي کچالو په اوبو کې مه پریږدئ، هغه وچ کړئ.
- د څو ورځو لپاره آلو هم مه اخلئ، له دې څخه ویټامین په چټکۍ سره ځي، د یو وخت لپاره پخلی وکړئ.
- د ماسشیدالو آلو لپاره شیده باید لومړی تودوخه شي. په ژمي کې شیدې، ډوډۍ یا د تودوخې غوټکي آلو ترلاسه کیږي.
- که تاسو سوپ واخلئ، نو تاسو اړتیا لرئ آلان وساتئ، کله چې اوبه په 10 - 15 دقیقو کې سوپ چمتو کړي، نو دا به ډیر ژر پخلی شي، مګر دا به وچ شي.
کښت شوي کچالو
- آلو په یوه هګۍ کې پخه شوي، او له دې کبله تاسو یو پاک او ازموینې آلو ته اړتیا لري، د یو قاعدې په توګه، دا ستاسو آلوز دی.
- تاسو باید پوه شئ چې د دې میتود سره، په حقیقت کې ټول ویټامین C له لاسه ورکړې، ځکه چې دا په هګۍ کې ده، مګر باقي پاتې ویټامین او مواد په برعکس زیرمه شوي.
- تاسو کولی شئ الوتونکي په دوو لارو وخورئ. 1) هغه کښۍ او پوستکی پریږدئ، اوبه او مالګه مه راوبئ. 2) په آسانۍ سره د 20 دقیقو لپاره په لوړه درجه 140-150 درجې سانتي مترو کې پخه کړئ.
- د ګټورو مالونو او ویټامین سی د ساتلو لپاره تاسو کولی شئ د انګورو په سر کې آلان وټاکئ.
- رند یوه وروستنۍ مرحله لري، که څوک دا خوښ نه کړي، نو تاسو مصالحې، مصالحې یا بوټي چې د ونې په سر یا یا هم د کچالو په سر کې کارولای شئ استعمال کړئ.
وچې کچالو
د ماشوم لپاره، دا یو ډیر ناشوني ډوډۍ ده. کچالو، په دې ډول پکا شوي، بې ګټې دي، او ډیر زیان رسوي، دا غوره ده چې د بیلابیلو لارښوونو کار واخلئ.