منځپانګې
په تشناب کې د درملو او منرال شویو غوړونو څخه د پنیر قاسلی سره د محکمو قسطد پنیر سره بیکاره زچینی
د دې ډوډۍ چمتو کولو لپاره، زوکچینی به وکړي، او دا خورا غذايي مواد جوړ کړي، تاسو کولی شئ په ښه ډول کټ بیک بیک یا پخلی شوي سایج اضافه کړئ.
ضروري اجزا:
- زچینی - 1 کیلوګرامه
- پیاوړی - 2 پی سی.
- هګۍ - 4 ټوټې
- Feta پنیر - 300 ګرامه
- لرګی 2 لبنان
- د لمر ګل غوړ
- د ګرانه کچو شنه شنه پنی - 50 ګ
د چمتو کولو طریقه:
- په زچچینی کڅوړه او خړوبی په لوی لوی ځای کی.
د غوړ په مینځ کې د غوښینو غوښو او روميانو سره بکر شوی زچینی - بیرته غوړ شوي سبزيجات په یو رنګ کې ټوټې کړئ یا کڅوړه لږه ټوټه کړئ ترڅو له اضافي مایع څخه ځان وژغورئ.
- د غوړ پیاز او په نرمۍ سره چوپړ کړئ (تاسو کولی شئ په نرمۍ کې). پیاز مهاله خړوب کړئ. که تاسو د درملو سره د کسسرول لپاره بیکن یا سایج اضافه کړئ، دا د پیاز سره یوځای وخورئ.
- هګۍ په ژوره کڅوړه کې ووهل شوه، د تاکید پیاز، فیټا پنیر، زکچینی، شنه، او لرې لرګۍ سره په یو کوچني ګرد کې مخلوط شوي. د خوند خوله
- د کڅوړې فارم لپاره، د لمر ګل غوړ سره غوړ کړئ، مخلوط په هغې کې داخل کړئ او په لومړنیو تڼیو کې یې واچوله.
- د 30 دقیقو لپاره د درملو یو کیسلر پکښې کړئ. د پخلی کولو 5 دقیقې مخکې، دا د ګرد شوي پنیر سره سپک کړئ او د تودوخې موخې له پورته څخه پورته کړئ.
لږ غوښه او کندې په سلنو کې خدمت کړئ. دا د خوند کریم د چټکو سره د داسې زیکچیني کسیکرو د خوړلو لپاره خورا خوند دی.
غوړ لرونکي زچیني او میوه شوي غوښه په تشناب کې
دا ډول سواد او اطمینان لرونکي ډک د بشپړ ډوډۍ بدله کولو توان لري. دا ډیره اسانه ده چې دا وخورئ، حتی یو ځوان هم کولی شي د دې دندې سره مخ شي. د منډو غوښه او ستاسو ماشوم سره د زکچیني کسرول چمتو کول، او بل ځل هغه کولی شي خپل ځان جوړ کړي!
ضروري اجزا:
- زچین - 3 ټوټې
- معدنی غوښه - 350 ګرامه
- روميان - 3 پي سي
- لہسن - 3 لزه
- ډوډۍ کریم (میئونیس) - 100 ګرامه
- د لمر ګل غوړ - 3 ټب. l.
- سخت پنیر - 100 ګرامه
د چمتو کولو طریقه:
- د زچچینی چرګ او د 0.5 سینټیټ ټوټه ټوټې ټوټی کښینول.
- په ژوره کڅوړه کې، د لمر ګلابو، غوړ شوي لیلن او مالګې سره ګډ کړئ. د حلقو کار وخورئ او په نرمۍ سره مخلوط کړئ.
- د ډوډۍ په ډوډۍ کې د سبزیجاتو نیمایي اندازه وویشئ.
- فورمین مالګې او د یوې پرتې حوزې پورته کېږدي. سرې کریم (میونیز) سره.
- تومات د پوټکی څخه پاک شوی، کښینځی اوبه راټولیږی، په سلګونو کښینځی او د مینځلو غوښه یی واچوی.
- پورته د زچکي پاتې پاتې حلقو سره، دوی د غوړ کریم سره غوړ کړئ او په 180C کې پری پریښودل شي.
- د نیم ساعت لپاره کڅوړه، او 10 دقیقې مخکې د پخولو پخاطر یو زکچیني کټروال د ګرد شوي پنیر سره وګرځول او په تشناب کې د لوړو ګرمو باندی بدل کړئ.
د تشنابونو د درملو څخه داسې ښکلي قاسليال د ترټولو حقیقي غوښې په توګه پیژندل کیږي! دا خورا غذايي او جوسري ده، نو دا بس دی چې دې ته یواځې تازه ډوډۍ ورکړئ!
مرستندوی لارښوونې
که تاسو غواړئ خپل کسټريټ د درملو څخه ناقانونه ډول داوطلبانه کړئ، سبزيجات په یوه مخلوط کې د مسعود حالت ته واچوئ.
ډیری مهری مايع لرې کړئ، د سبزیانو څخه د پیسو څخه ساتنه وکړئ، که نه نو ستاسو غل به خراب شي.
که تاسو لږ تر لږه وخت لرئ چې ناشتا چمتو کړئ، تاسو کولی شئ په ماښام کې د زوکونو مرچ پریږدو.
که چیری تاسو یواځی د زچک لوړی وی، نو تاسو باید اړین تخمونه لرې کړئ، او په غوټی سره غوښه وخورئ یا یې وخورئ.