لومړۍ کیسه دا وه. Bee Stroganoff په 1861 کال کې د روسیې پخلنځي کې راڅرګند شو. لومړی څوک چې د غوږ ستروګونف د ډوډۍ په لیکلو کې لیکل شوی و، ایلینا Molohovets و، دا د غوښینو دا ترکیب یې چې د ترکیبونو په کتاب کې یې راوستې وه. ډیر وخت مخکې، د روسی امپراتورۍ په وخت کې د یو سولي لپاره، کاټ ستریونانوف، غوښین ستروګونف پاخه شو، وروسته د شخصي ککړو غوښه د غوښینې غوښې ټوټې ټوټې ټوټې ته وغورځولې او بیا یې په چټۍ کې واچوله او میز ته یې واچوله. دلته په حیرانتیا سره د غوښینو ستروګونف لپاره ترکیب ښکاره شو.
د دې کیسه لاندې د غوږ ستروګونف ترکیب څرګندونې دویمه نسخه وه. د نوریوراسیا په ولایتونو کې یو پخوانی والي سترووروف ژوند کاوه، هغه اکثرا د کار څخه شخصي کڅوړې ایستل او له مینځه وړل، زه خپله پریکړه نشم هڅولی. کله چې فرانسوي کک اټکل وکړ هغه څه چې د ستر ستروګانوف اسرار وو، هغوی ټول د ټولو غاښونو او ضعیف جبري لپاره وو. او بیا وروسته سپی پریکړه وکړه چې غوښه په وړو، پاکو ټوټو کې وپلټئ، دا په ښه توګه راوبلل او د میز په څیر د میز په څیر د والي سره خدمت وکړئ. د دې افسانې په وینا، والي ډیر خوشحاله و، او ډیری وخت دا دا ډوډۍ خپل ستر میلمنو سره چلند کوله.
دویمه کیسه د طاتا میترنچیک په یادونو ولاړه ده، چې یو ځل یې ویلي وو چې شمېرنې ستروګانوف پاریس کې و او د مشهور رستورانونو څخه یې لیدنه وکړه. هغه په رستورانت او د هغې خواړه خوښ کړ، او هغه پریکړه وکړه چې خپل رستورانت د رستورانت شیف سره شریک کړي. ډیر ژر دا دا ډوډۍ په فرانسه کې مشهوره شوه. په هرصورت، د بیفسټروجن ښکاري بڼه خورا شکمن ده، ځکه چې په 1891 کال کې په فرانسه کې د غوښین غوښین د غوښین غوښین ریکارډ ریکارډونه بیرته راستانه شول، او د شمیرو ستروګون لخوا لیدل شوي مشهور ریستوران یوازې په 1896 کې پرانستل شو. نو، هر څه ته په دې انفرادي توګه د حل کولو لپاره څه فکر کوئ یا نه، څه.
د غوښينو غاښونو د تغذيې څرنګوالى؟
Bee Stroganoff د ویال څخه چمتو شوی دی، دا ممکنه ده او د غوښي څخه. د پخلی کولو دمخه، تاسو اړتیا لرئ چې غوښه په سمه توګه وینځئ، نو د غوښې غوره انتخاب باید وړو ټوټو کې، 1.5 سینټره اوږد شي، او له 0.5 څخه ډیر سانتي متره پراخ نه وي. د ګوتو په واسطه د غال په ځای کېږدئ، اړین حالت ته ګرم کړئ، بیا د سبزیج په غوړ کې واچولئ او د ځینې وخت لپاره یې تودوخه اجازه ورکړئ. وروسته په تدريجي ډول د غوټۍ غوښې پورې د غوښې غوښه او غوړ وچول. د دې لپاره چې زموږ د غوښې داوطلبۍ او جوسري په یو لښتو پین کې جوړ کړئ، اړین دی چې یو اندازه اندازه اوبه اضافه کړي، او غوښه یې په هغې کې واچوي. کله چې د لرې کولو اوبه په شیدو سره خپریږي (خړوب شوی)، دا ممکن د پیاز او گاجر اضافه کول په یو لرګي پین کې اضافه کړي که وغواړي. په بشپړه توګه د غوړ په فرش کې، تاسو کولی شم د رومي یا غوړ کریم اضافه کړئ او 30-50 دقیقو ته دوام ورکړئ، بیا وروسته د پخلی کولو پنځه دقیقې مخکې، تاسو باید مالګه او مرچ چک کړئ.
نن ورځ، افسوس، نه. لپاره هیڅ یو لارښود نشته. د ډیرو کلونو لپاره د دې ترکیب شتون شتون لري، مختلفو خلکو یې بدلون کړی دی او د چمتو کولو پروسې کې یې تجربه کړې. د بيفسټروګانوف د پخلی لپاره رښتینې نسخه ته نژدې پوخبولین و، هغه لا هم پوهیده چې د غوښینو غوږو سټینګونف په سمه توګه څنګه خوړلي. برسېره پردې، د پوخبولینکن وروسته، هیڅ څوک کولی شي دا لارښوونه لا روښانه او سمه بڼه ونه کړي.
د ریخغانو د ترکیب په واسطه، غوښین ستروګونف باید د ویالې برخې څخه یا نه زاړه غوښه نه چمتو شي. غوښه په لویو ټوټو کې وویشل شوه، بیا وروسته په احتیاط سره وهل. وروسته بیا ټوټه ټوټه په لویو ټوټو کې د ریشې په مینځ کې کمه شوې وه چې په طبيعي توګه د نیم سانتي مترو څخه کم نه وه. د غوښينو لپاره تيار شوي ټوټې په اوړو کې ډوډۍ شوي او په وخت کې د ګنډل شوي ګنډلو پین په ځای شوي. د سبزيجاتو په تېلو کې د ريښو پروسې د دوو يا درې دقيقو څخه زيات نه وې. غوښه رسسي او داوطلبی وو. په ګرمې غوښې کې سمدستي غوړ، سرې کریم، مالګه، مرچ او 20 دقیقو لپاره، او ځینې وختونه د یو ساعت لپاره غوټۍ سره د چټکو غوښې سره ټیټه تودوخه ټیټه شوې.