د میوه کڅوړه د تاکونو پیاوړو سره
دا ډوډۍ د اقتصادي اختیار په نوم یادیږي، ځکه چې دا د مایعاتو ترټولو ارزانه ډوله لپاره مناسبه ده، مګر خوند به لاهم عجيب وي. د پخلی کولو لپاره تاسو دې ډول محصولاتو ته اړتیا لرئ:
- د کب مړي - 800 ګ
- سپینه ډوډۍ - 300-400 ج
- شیدو - 1-2 کپ
- د چرګانو هګۍ - 2 پی سیز.
- پیاز - 3 پی سیزونه.
- مالګې، شکر
- مصالحې: تور او خواږه مرچ، د پاڼو پاڼو
- د لمر ګل غوړ
- اوبه
موږ د کب میوه جوړه کوو:
- په ژوره کڅوړه کې شیدې راټولې کړې او د هغې ډوډۍ یې په کې راوستې.
- دوه پیاز پیاز، غلا، په سبزیجاتو کې په نرمه توګه ټوټه او غوړ
- د میوه ټوټه د غوښه په څنډه کې د لوند شوي پوستکي سره مینځ ته راځي، تغذیه پیاز، تور مرچ، مالګه او یو کوچني شکر شامل کړئ.
- د مینې مینځ ته راوړلو او فارمونو فورمه جوړه کړئ. دوی په ګرمو تیلو تیریږئ تر هغه پورې چې خساره یې نه وي.
- پاک صاف سیسټم چمتو کړئ. هلته مځکه ځای ونیسئ، بل بل بل کوچنۍ ټوټې پرې کړئ او په سر باندې یې وغورځوئ. د خوشبو مرچ او بڼ پاڼه اضافه کړئ، مالګه اضافه کړئ او د کڅوړو پورتنۍ برخې ته اوبه ورکړئ.
- کانټینر د لندبل سره پوښ کړئ او ډوډۍ د ټیټ ګرمو څخه 30 دقیقو لپاره واچوئ. د اور ضد کولو کڅوړی په پروسه کی د مصالحو د ارام سره سیر شوی وی او د جوش په بڼه کیږی، نو نور باقی ورغی کولی شی په بل کانټینر کی وچ شی او یا یی وساتل شی.
د تیمونو په چټیو کې د هیروي کڅوړه
د اړینو اجزاوو لیست:
- د جعلي فلمونو - 0،8 - 1 کیلوګرامه
- رول یا سپینه ډوډۍ - 200 g
- شیدو - 1 شیشه
- پیاز - 4 پی سیز.
- د روميانو پیټ - 2-3 پاڼي
- د لمر ګل غوړ
- مالګه او مصالحې
د ډوډۍ چمتو کول:
- په یوه مناسب کانتینر کې شیدې اچوي او غوښه یې اچوله. که شیده ډیره سړه وي، نو دا به ښه وي چې دا لږه لږه ګرمه کړي.
- د پیاز پیاز، په اوبو کې قهر کړئ او په هره اسانۍ سره پرې کړئ. په تریه کې، غوړ وخورئ، تر هغه چې منځته تودوخه او تودوخه پیاوړې کړئ.
- د میوه ټوټه د غوښې د ګردوونکي په ذریعه، د ډوډۍ او خړوب پیاز سره ورته کړئ. په ټوله کې ټول اجزاء سره مخلوط کړئ، مالګې اضافه کړئ او مصالحې ته خوندور کړئ.
- په پاکو ګنډو کې یو څه لږ تیل راولي او هغه تودوخې کړي. د ړندو کبانو مچۍ او دوه اړخونه یې نیمایي چمتو کړي.
- لږ اوبه وچلئ، یو کږو ته واچوئ او په هغې کې یې د روميانو پاکه مینځ ته کړه. نمک، مرچ او په خپله په روښانه توګه سټیټ.
- کڅوړه په یوه کانتینر کې د اور وژنې لپاره مناسبه ده. هغوی د ګورو سره پوښ کړئ او د 15-20 دقیقو لپاره یو کوچني اور واچوي.
دا ډوډۍ د کچالو او د وریجو ګرنش سره ښه ده.
مرستندوی لارښوونې
- د ماهيانو د کانونو په جوړښت کې پیازونه د غوږو د خوړو ذایق نور رسسوري کوي. د کب په وچ وچ ډوله کې، دا به غوره وي چې د دې اجزاو ډیر نور اضافه شي، په داسې حال کې چې دا ممکنه ده چې په فیصلو کې ډیر لږ وساتل شي.
- ټوټې ټوټې مه په ښه توګه وخورئ، نو دا به د جواني کولو له لاسه ورکړي. کله چې د مایع کڅوړی په واسطه مچھلی وسوځول، نو دا به غوره وي چې د لوی سوراخ سره یو سایټ کارول شي.
- د ډوډۍ ډیری نرمۍ لپاره، دا ځینې وختونه یو کوچني کټري یا میټیس شامل کړل، او ځینې ځینې پخلنځي کې د مایع کڅوړې چوکۍ مینځ ته راوړي.
- کرسټ په خاصه توګه په لاندې لارو کې ونیسئ: پداسې حال کې چې د لرګیو په تیلو کې تېل راټیټوي، پنټونه په ډوډۍ کې ودرول او دوی ته د څو دقیقو لپاره وسوځئ. د مستقیم تاکید څخه دمخه، دوی بیا بیا په بسډوټ کې وویشئ او بیا یې په ګنډلو پین کې وویشل.