د تازه سبزيجاتو څخه د سلاد سره د سکرو غوټۍ
دا غوره دی چې د کټګور سور او وین څخه خوند واخلئ، په مساوي برخو کې واخیستل شي.
د ریستورم 4 خدماتو لپاره:
• 2 پیاز
• د سږ کال د خوندیتوب
• د غوښې 500 ګرامه غوښه
• یو هکتاره
• د چاقو په نخښه کې د ګرمې نیبو رند
• 2 میز. د ډوډۍ ډوډۍ
• ځمکی پوپریکا
• مالګې
• تور تور مرچ
• تازه تازه کڅوړی
• د سور، زرد او زرغون مرچ 1 پوډ
• د چیری 200 دانې ټیمونه
• 50 ګرامه زیتونونه
• 7 میز د زیتون غوړونه
• 3 میز. د لیمن جوس شګو
• د اورګانګو پاڼې
د غوړ پیاز او کوچني کیوبونو ته وویستل شي. میوه رالویدله او اوبه یې لیرې کړه، پاڼی پرې کړئ او په نرمه توګه کټ کښینول. غوښینه غوښه د پیاز، میوو، زردالو، زین او ډوډۍ سره مخلوط شوي. نمک، مرچ او موسم د ځمکني پوپککا سره. د ډکولو رول 20 بالونه او په لرګو سکرو کې یې په اوبو کې ټوټې کړئ. د کڅوړو پاکول، چرګ، په څلور برخو وویشل شي او بیا په سلونو کې پرې کړئ. مرچ په نيمايي کې پرې کيږي، تخمونه له منځه يوسي او په پښو کې پرې وخوري. روميانو پاک کړئ، وچ کړئ او په سلنو کې پرې کړئ. سبزيجات ګډول، زيتون شامل کړئ او څلور ميزونه جامې کړئ، د زيتون غوړونه. نمک، مرچ وخوري او د لیمو جوس سره فصل. په تاو کې پینځه، پاتې غوړي تودوخې او کڅوړه یې د 5 دقیقو لپاره په هغې باندې وویشله. د سبزيجاتو ترکارۍ سره ګرمه خدمت وکړئ.
وچ شوی سایجونه
د ریستورم 4 خدماتو لپاره:
• 300 ګرامه پیاز، دری میزونه. د چټکې میوه کڅوړه
• یو چاسنونکی. یو شین زرغون
• 1 کیلوګرامه کچالو
• 600 ګرانه گاجر
• مالګه، 4 ساسز، 1 چرس د وچو تیمونو رنګ، یو میز. یو عضوی غوړ، 400 ملی لیتره ورور، یو میز. د لیمن جوس څښل، 200 ملی لیتره شیدې د نټیمګ
پیازونه پرانیستل او په ګوتو کښینول. Preheat 2 میزونه په ګړندۍ پین کې. د خټکی مکرو او غوړ پیاز غټ 4 دقیقې. د شکر سره پواسطه، 1 میز اضافه کړئ. د اوبو څښاک او د 15 دقیقو لپاره ډډه وکړئ. پالو آلو او ګازو، په کیوبونو کې مینځل او مینځل. آټینونه په لوی سټینpan کې وساتئ، اوبه اضافه کړئ، یو شی ته راوړوئ، مالګه اضافه کړئ او د 5 دقیقو لپاره یې پخلی وکړئ. بیا ګازونه اضافه کړئ او ټول د یو بل 15 دقیقو لپاره یوځا وخورئ. د سایجونو په اړه، د زیګزاک کمښت د تیز چاقو سره جوړ کړئ. Preheat 1 میز د ژړلو په پین کې. یو ټوټیدونکی میټ مکھن او د ټولو خواوو ساسجونه. د وچې تیم سره یوځل وویشئ، اوړو ډوډۍ کړئ، په یو تریخوالی کې وسوځئ، 5 دقیقو لپاره یو کڅوړه راوړوئ او پخلی کړئ. د مالګې او د نیبو جوس سره فصل. د ساسجونو ساتل د کچالو او گاجر سره، اوبه وڅښئ او د غوښینو کچالو غوړ ونیسي، ورو ورو ګرم شي. نمک، مرچ وخوري او د نټیم سره موسم. د پیاز پلیټونه د وچ شویو سیوجز پیاز ساس سره.
چمتووالی: 40 دقیقې
د پینکیک او پنیر سره ساه ورکړه
د نخاع شوي ککر او کیچپ سره خدمت شوی.
د ریستورم 4 خدماتو لپاره:
• 250 ګرامه اوړو
• مالګې
• 500 ملیونه شيدو، 4 هګۍ، 2 پیاز
• 3 هګۍ کڅوړې
• 3 میز. ټوپکونه
• 2 میز. د سبزيجاتو غوړي
• 4 وینزوز سایجونه
4 میز. د کیټپ سپون
• 100 ګرام ګرامه ګودا پنیس
د پینیکیک بیټر لپاره، د اوړو او مالګې مخلوط کړئ. په شیدو کې وخورئ، هګۍ اضافه کړئ او هر څه د مخلوط سره مخلوط کړئ. د 10 دقیقو لپاره پریږدئ. د غوړ پیاز او د ګوتو کښینول. قشرونه په سلګونو کې کموي. په تیریدو پین کې یو میز وخورئ. یو چټک مکھن دی او د سبزیجاتو غوړ زیاتوي، غوړ پیاز. بویه او د ژغورلو پښه راوباسئ. د ساسجونو وچول توره تشناب 60 درجې ته ورسوئ. په پاتې بسته کې، څلور پینکیکونه پکښې. په تودو کې د تودوخې لپاره ځای ونیسئ. هر پینکیک یو میز په نښه کړ. د کڅوړې غوړ د پینکیک نیمایي لپاره د سایج په مینځ کې ځای ونیول شي، وچ شوي پیاز، قابلیان، د ګرد شوي پنیر سره سپک کړئ او د پینکیک د دویمې برخې سره پوښ کړئ.
چمتووالی: 30 دقیقې.
پیاز لرونکی ساسیج سلیمان پیاز
زرغون چیری تروریټونه د ریښې سره ځای کیدای شي.
د ریستورم 4 خدماتو لپاره:
• له 500 څخه زیاتې شوي خوارځواکۍ سایج
1 پیاز
د شین پیاز دوه ډنډونه
• 4 نخښه شوي کانشینونه، څلور میزونه. د سپینو څښاک سپینو سرغړونه
• یو چاسنونکی. د غاښونو سپک، مالګه
د تور تور مرچ
• بوره شوی شکر، دوه میز. د سبزيجاتو غوړي
• 200 ګرامه سپیري چیری ټیمونه
پاکوالی پاکول. لومړی په سلګونو کښینول، بیا په سلونو کې پرې کړئ. پیازونه کښل شوي او په کڅوړو کې، پرې شنه شنه کوچني رنګونه. ګیرکین په کندې کڅوړو کې وخورئ. د سلاد ټول چمتو شوي اجزا مخلوط دي. د شکری غوړی په کارولو سره د مخلوط سرک او سرسری ډکولو لپاره، مالګه، مرچ او فصل. سالار د ډوډۍ جامې، پوښ، او د خونې په درجه کې د یو ساعت لپاره ودریږو. چیری چیری او نیمایی مینځل. دوهم ځل بیا د سرکا سره، د ځمکې تور مرچ او مالګه. په رمو کې ډیریږی. سالیډ په لارو کې د لیدو سره خپریږي. د خښتو بویټ سره د غوښینې ډوډۍ سره خدمت وکړئ.
چمتووالی: 15 دقیقې.
تغذیه پیاز
روښانه رنګ، چټک مزه.
د 1 لیترو لیست کولی شي د لارښوونې وړ وي:
• 2 چوغندر
• 5 کوچني بلبونه
• د سرک 150 ملیونه
یو میز. د مالګې غوړ
• 2 میز. د بڼوالۍ شربت
• د خوږ مرچ 4 مڼه
• 3 بڼ پاڼې
بلبونه په هر چاړه چاقو پاک او پاک شوي ترڅو د کندې څخه تر ټیټې برخې پورې وړي. د جذب شوي اوبو سره وویشل شي او په جارو کې واچئ. ګيټۍ چوغندر او نخشه. د 150 ملی لیتره اوبه، سرک، موسم سره جوس مخلوط کړئ، د بڼو پاڼو باندی او یو خولی ته راوړل. نتیجه لرونکی اچول د پیاوړی کچالو پیاوړی کول، آرام کول اجازه ورکول، لیبونه بند کړئ او 18 ساعتو ته ځي.
د پخلی وخت: 30 دقیقې.
سوپ او مغز لرونکی سوپ
خواږه مرچ ډوډۍ ځانګړی خوند ورکوي.
د ریستورم 4 خدماتو لپاره:
• د مختلفو رنګونو 150 ګرامه لوبیا
• د کچالو 4 ټیوبونه
• 2 بڼ پاڼې
1 پیاز
• ګاز 1
• د غوښې مرچ مرچ 1
• 2 میز. د سبزيجاتو غوړي
• د 100 ګرامو غوښینو غوږونو
• د انګورو شنه ګونګۍ
• مالګې
• تور تور مرچ
لوبیا په ګرمو اوبو کې د 30 دقیقو لپاره ژړا کوي، بیا په یو رنګ کې له مینځه وړل او د اوبو ویالې ورکول. په saucepan کې واچوئ، دوه لیټره سړې اوبه وخورئ او د 1 ساعته 30 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. کچالو الوځئ، هګۍ او کیوبونه پرې کړئ. لوبیا ته میوه کړئ، د پاڼی اچول او یو څه لږ کړئ. د 10 دقیقو لپاره کک د غوږ پیاز. گاجر په لوټ پوټکی کښیناستل شوی دی، خوږه مرچ کښتۍ کښینول کیږي. په تاکید کولو پین کې د سبزیج تودوخې تودوخه، سبزیجات ونیسئ او دقیقو 7 دقیقو تاکید وکړئ. میوه سبزیجات په یوه پین کې لوبیا سره. غوړ شوي شنه، او کچالو ته د سوپ سره پین کړئ. شنه، وچ او خټکی وخورئ، او د درې دقیقو لپاره پخلی وکړئ. مغز لرونکی ټوټه او په چټکه توګه د غوړ پرته تغذیه کړئ.
سټیټی د ټریټ څخه
تاسو کولی شئ کټوا، ګلابي سیلون یا سامون هم واخلئ.
د ریستورم 4 خدماتو لپاره:
• د ټرټ 600 ګیټ
• 2 پیاز
• 100 ګرامه مکه
• د 400 ګرامو غوښینو غوږونو
• د لیو 5 للیز
• یو چاسنونکی. سپين وچيزه مصالحې
• 50 ملی لیتره وچه سپینه شراب، 70 ملی لیتره انار د چرګانو (نسراب)
• 1/2 د شنه شنه ګوتو
• مالګې
• مرچ سور مرچ
د ټریټ واش، نیمایي کم کړئ، ګرمه اوبه واخلئ او د 40 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. بیا یې بیرته په غلا کې اچ کړئ، وروره راټول کړئ. ټوټه له هډوکي څخه جلا کړئ او ټوټو ته ویشئ. د غوړ پیاز او په خټکی ډک. په یوه لوی تیریدو کې، مکھن میوه وکړه، پیاز او یو کوچنی اور واچاوه، او دقیقو 7 دقیقو په مینځ کې. مغز لرونکی چپ لہسن د مطبوعاتو له لارې راځي. مغز لرونکی، لچک او غوړ پیاز کړئ. مصدوم اضافه کړئ او په تدریجي ډول سره، د وهلو سره سره، 150 ملی میوه د کب ماڼۍ وسوځوئ. په نتیجه کښی ډله د وچ سپینی شراب او انار د وریجو اضافه کول شامل دي. کیليټرو ژوندی، وچ، وچ وی، پاڼی پری کړی. که اړتیا وي، تاسو کولی شئ لږ غوږ، مالګه او مرچ شامل کړئ. مچھلی په ډوډۍ کې وساتئ، پایله یې د چټک وینځئ، د قطار سره ښکته کړئ او په سړه بڼه کې په میز کې خدمت وکړئ.
بویلابیس د اوسیدونکو سره
فین سوپ ته ځانګړی ذائق ورکوي
د ریستورم 4 خدماتو لپاره:
• د oysters 300 g
• مالګې
1 پیاز
• د للی لرګی
د شین پیاز دوه ډنډونه
• د 150 ګرامه د پوستکي ډنډونه
د غوړ سر
• د 1 لیتره مایع ورور
• تور تور مرچ
• د تیمیم 1 سرغړونه
• د مچھلی 500 جریبه
• 4 ټیمونه
• 2 میز. د سبزيجاتو غوړي
• 3 میز. د ورموت خوند
• 4 چرګ شوي شریدې
• یو چاسنونکی. د انګورو تخمونه
Oysters پاکوي، پرانستل شوي کسان پریږدي. د 2 دقیقو لپاره په سالم اوبو کې کک. د پوستکیو څخه شیلفش وچ کړئ، وچ کړئ او وچ کړئ. پیاز، لشین، شنه پیاز، تاکري او غوړي په سلګونو کې کښینول کیږي. هر کانټینټ په څلورم ځای کې وویشئ. د غوړ په اوږدو کې د 3 دقیقو لپاره ګریج شوی پیاز او لیس. کڅوړی او بڼی ولیکی، په vermouth او وروره کی واچوی، د 10 دقیقو لپاره یی پخلی کړی. نمک، مرچ او موسم د تیم سره. په سوپ کې مچھلی او شربت د روميانو، oysters او شنه پیاز سره یوځای کړئ. د غوړ تخمونو سره فصل، د بل 8 دقیقو لپاره هوا.
چمتووالی: 25 دقیقې.
د مڼی څخه لیږه راوباسئ
سپینه لوبیا او فیټا پنیر سره
د ریستورم 4 خدماتو لپاره:
1 پیاز
• د للی لرګی
• 750 ګرامه ورغی
• 2 میز. د سبزيجاتو غوړي
یو میز. د اوړو غوړ
• 250 ملیونه وروره
• 200 ګرامه کچالو
• مالګې
• د 500 ګرامه تومانچې
• د 250 ګرامه فاټا
• د سپینو لوبیا کیدای شي 1
یو میز. د سپینو ماڼۍ ډک
• تور تور مرچ
• یو چاسنونکی. د غټ رنګ لرونکي
د غوړ پیاز او لرګی او په خټکی ټوټه. غوښه پرې کړئ او په کوچنیو ټوټو وویشل شي. په انګورو کې، د سبزيجاتو غوړ تودوخه او غوړ د هر خوا څخه غوړ کړئ. د لیزن سره پیاز اضافه کړئ او 3 ټنه. اوړه اضافه کړئ. د ورور غوږ ونیسئ، د 5 دقیقو لپاره یو ځنډ راوباسئ او ډډه وکړئ. غوړ آلو، پاکو، کیوبونو ته وخورئ او د 5 دقیقو لپاره په څښاک اوبه کې ککړو. د اوبو د یوځای کولو لپاره. ټومات، د چرګانو او تخمونو ویجاړول، د کیوبونو کڅوړه. فاټا په ورته ډول وویشئ. لوبیا په یوه غلا کې ساتل کیدی شي. تڼی ته 220 کیلومتره حرارت ورکړئ. کچالو او کچالو غوښې ته اضافه کوي. د رومي ټنه، مالګه، مرچ او موسم د تیم سره مخلوط کړئ. د 45 دقیقو د اور وژلو لپاره. بیا سپینه لوبیا سره مخلوط کړئ او د 25 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. چمتو شوي ډوډۍ د تلویزیون سره سجده کوي.
چمتووالی: 25 دقیقې.