د پاکو پیلوف زده کړه د ماسټري ماسټر ماسټر څخه پیلوف پاکولو زده کړه سټالییکا د خوښي وړ ده. د هغه د ترکیبونو بیان، د شعر په څیر. تاسو د Plov نسخې په اړه ډیرې خبرې کولو ته اړتیا نلرئ، یې واخلئ او دا یې ککړئ. دا پیلوټ بې وزلی دی. دا ډوډۍ د شيدو او ګړندۍ مکرو سره چمتو شوې ده. البته، لکه څنګه چې په هره لارښوونه کې دلته رازونه هم شتون لري. که تاسو د سټکیک مشوره تعقیب کړئ، نو دا ډوډۍ ښه ده چې غوره وي! ترټولو مهمه خبره د کرامو جوړولو لپاره ده. دا یو کیک دی چې د ټیټ په ټیټ کې د ټیټ ښکته سره ښودل شوی. د څه لپاره؟ زموږ د پیلوټ لپاره نه سوځیدلی. که تاسو زعفران نه لرئ، ګرمۍ واخلئ. او صبر وکړئ د بون اشتباه!
عنصرونه:- دود 1 ل
- اوبه 200 ملیونه
- اوږد غنم د وريجو 250 ج
- شات 1 ټب. l.
- د پخولو غوړ 2 g
- نمک 1 ټب. l.
- زعفران 2 ج
- د غنمو غوړ 100 g
- اوبه 100 ملیونه
- نمک 1 غوټۍ
- ګری شوی تیل 10 ګ
- لومړی ګام: د شيدو د پیلوټ چمتو کولو لپاره، اوږد غنم د باسمتي وريجو، شیدې، مالګه، پخه شوې مکھن، شات، زعفران واخلئ. د کیک لپاره موږ د اوړو، تیلو، اوبو او مالګې اړتیاوو ته اړتیا لرو. پیلوټ په یو ساسسیپ کې یو ټیټ ټیټ کړئ.
- مرحله 2 قهر کړئ، په ګرمو او نم لرونکو اوبو کې د 6-12 ساعتونو لپاره ژور کړئ. په زړه پورې، په شپه کې. د اوبو د یوځای کولو لپاره.
- ګام 3 کیک چمتو کړئ. په غوښتي اوړو کې د مالګې په واسطه، توره اضافه شوې، په اوبو کې اچوي. ټوخه ټوکر په میز کې پریږدئ. په وختي ډول د نتیجې کونکي رزق.
- څلورم ګام د شيدو د راټولولو دمخه، لومړی د اوبو 200 ملی لیتره اوبو ته اضافه کړئ، له دې امله شیدې سوځیدلی نه وي، او بیا شیدې، 1 tbsp. l. د مالګې سلوا سره. شیدې تویه کړئ.
- پنځمه مرحله د شیدو د شیدو وريجو کې اضافه کړئ. د 12-13 دقیقو لپاره د پخلی چایه، په مسلسل ډول دوام کول.
- مرحله 6 وريجی وريجی ته واچوئ. اجازه راکړئ چې شیدې پریږدي. که اړتیا وي، ګرمو اوبو ته یو ګاز واچوئ.
- ګام 7 پداسې حال کې چې وريجې وچې وي، پین پینځئ. په ښکته برخه کې، نیمه مڼۍ یو ټوټه ټوټی جوړ کړئ.
- مرحله 8 ټوخی د کیک په مینځ کی، د پین د ښکلی څخه قطر. کیک د پین په ښکته کې واچوله. په ورو ورو اور واچوی. (ما د یو ویش کارول). اور باید ډیره خاموش وي.
- ګام 9، وريجی د نرم نرم یا سایور سره انتقال کړئ، ځکه چې د وریجو داوطلبی کولی شي مات کړئ. هغه چای چی موږ یی سلوای ډک کړی دی چی د پین د ګرم دیوالونو سره نښلوی. په ټیټ کی چای به د چټکو لرګو څخه بچ کړی. روژه مه کوه وريجی بايد وچ شی.
- ګام 10 د نغپین سره د بریښنا بند سره بند کړئ. نيپين به د وريجو څخه ټول لندبل جذب کړي. پین له 30 څخه تر 40 دقیقو لپاره په یوه خاموش اور اور واچوی. نمی به د پند په لاندی راټول شی.
- 11 ګام په عین وخت کې، زعفران چمتو کوي. د زعفرانو ځینې سلسلې په هاوان کې د مالګې سره مینځ ته راځي. دوه ټوټې ټوټې کړئ. l. د اوبولو اوبو. ټینګار وکړئ چې ټینګار وکړئ.
- مرحله 12 دقیقې وروسته د 40 دقیقو خلاص کړئ. پوښۍ پوښ که اړتیا وي نو تازه وچه نیپین واخلئ. د وریجو په غر کې ژور واوړئ. 1.5 tbsp اضافه کړئ. l. خټکی مکلی او 1 ټب. l. شات.
- مرحله 13 د وریجو لوړه برخه زعفران ککړوي.
- مرحله 14 د ناپاک سره یوځل د پوټکی لینډ بند کړئ. د 10-12 دقیقو لپاره ټيټه ګرمه پریږدئ ترڅو د مایع تبصره وشي.
- ګام 15 تاسو د وریجو د شکل په واسطه د پاو تیاری چمتو کولی شئ. که چیرې وریجې د کیلا په بڼه کې خولې وي، نو دا ډیر وچ دی، تاسو اړتیا لرئ چې د اوبو سره وخورئ. که چیری دانیان وی نو بیا هم د اور له لاری وباسی. Pilaf چمتو دی!
- مرحله 16 د پیلوف میز ته د فلیټ تڼۍ ګرمه ګرمه کړئ. تاسو کولی شئ دا د ټوټو ټوټو سره ډک کړئ.