لکه څنګه چې د ساینس پوهانو لخوا تاسیس شوی، یو ګرامه چټ چې کله بدن ته د وروستي محصولاتو (اوبو او کاربن ډای اکسایډ) سره لیږدول کیږي انرژي دوه برابره انرژي ورته ورته ورته پروتین یا کاربوهایډریټ ورکوي. مګر په بشپړه توګه د دوی د خواړو څخه د سبزیجاتو او حیواناتو اصلي وریجی لاهم د دې ارزښت نلري. حقیقت دا دی چې کله د حيواناتو حیواني محصولات وخوري، زموږ بدن دا ډول مادی ترلاسه کوي د کولیسټرول په توګه. هو، هماغه کولیسسترول چې زموږ په روغتیا حالت کې زیاتوالی لري زیانمنونکي اغیزه لري، او تر ټولو پورته یې د کاروونکو سیستم سیسټم خرابوي. مګر مه هېروئ چې دا ورته کولیسټرول په انسان بدن کې د وټ میټابولیزم مهم کلیدي برخه ده. د هغه د ګډون پرته، دا زموږ په بدن کې یو څه مهم بایوسوسنتيز ترسره کول خورا ساده دي. د مثال په توګه، د کولیسټرول په نشتوالي کې، د سټرایډ هورمونونو ترکیب ناممکن دی، او د داسې هورمونون اختالف واقعیت لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ د بدن عمومي حالت لپاره ډیرې جدي پایلې لري. له دې امله، که څه هم په خوړو کې د څارویو د وینې اندازه باید لږه وي، نو دا هم لاهم اړینه نده چې د بشپړ خواړو څخه خارج کړئ، حتی د وزن د ضایع کیدو لپاره د خوړو سره. یوازینی شی چې تاسو یې کولی شئ د ډیری لنډ وخت لپاره موټ څخه کار واخلئ، د بیلګې په توګه، د "نامتو ورځې" په جریان کې، کله چې زموږ په میز کې اصلي برتن د سبزيجاتو اصلي یا کم کولوری لیټیک اسید تولیدات دي.
د سبزیجاتو د وریجو په څیر، د دوی کلوریک مواد د حيواناتو د غوړ په څیر لوړ دي. د څارويو څخه د سبزيجاتو غوړ په اسانۍ سره په څرګند ډول توپير کړئ: حقيقت دا دی چې د سبزيجاتو غوړ لرونکي د خونې په درجه کې په مایع حالت کې وي، او د حیواناتو اصلي غوړ - په ټینگ کې. مګر یو بل توپیر، زموږ د روغتیا لپاره خورا مهم دی، د دغو ډلو د مختلف فیزولوژیکي کړنو کې قرار لري. دا معلومه شوه چې د سبزيجاتو اصلي سرچينه د هغوی په جوړښت کې ناڅاپه فاسس اسيدونه لري - لينوليک، لينواليک او ارچيديون، چې زموږ د روغتيا ساتلو لپاره ډېر ګټور مادي دي. دا د تغذيې د حاکمیت دلیل دی، چې زموږ بدن باید د اړتیا وړ چربی چمتو کړي، نه یوازې د حیواناتو اصلي تولیداتو کې، بلکه د سبزيجاتو غوړ لرونکي خواړو له امله هم. په لاره کې، اوس مهال په کرایه کې پلورنځی د سبزیجاتو غوړ په پراخه کچه په خالص ډول دي - دا د لمر ګل، زیتون، سویاین او نور سبزی تېل دي. د دې ناڅاپه غوړ اسیدونو کې زموږ د بدن ورځني اړتیاو ډاډمن کولو لپاره، د سبزیجاتو غوړ یوازې یو ډول چڼۍ، کوم چې موږ د سبزيجاتو سلاد چمتو کولو لپاره کاروو.
په همدې توګه، زموږ د غذایې او حیواناتو اصلي سرچینې زموږ په غذا کې د شتون اړتیا خورا روښانه ده او اوږد مهال په علمي کچه ثابت شوی. نو حتی د وزن د ضایع لپاره ترټولو سخت خواړه سره، تاسو باید د غذايي موادو لیست له غذايي موادو څخه په بشپړه توګه نه وخورئ.